《华夏酒报》记者 李德美
8月3日，由仁怀市酒业协会主办的2024中国酱香白酒核心产区(贵州仁怀)“美酒献华夏”推介会在苏州隆重举行。
共品酱香美酒、共话酒业发展，仁怀酱香美酒与江南美丽山水的浪漫之约，为酱酒产业发展搭建了广阔舞台。这次宣传推介，既让华东地区尤其是苏州地区的美酒爱好者直观了解仁怀产区的酱香美酒，也持续扩大中国酱香白酒核心产区知名度、影响力和认同感，让“酱酒让生活更美好”的理念深入人心。
以文载酒，开启长江中下游酒文化之旅
总所周知，长江流过的很多地方，都是中国美酒的主要孕育地和生产地，中游的贵州仁怀、下游的江苏宿迁就是盛产酱香美酒和浓香美酒的典型代表。
仁怀市酒业协会常务副会长、秘书长刘帮涛在推介会致欢迎辞时表示，“我们虽然身处长江中游、路远地偏，但我们一路向东、顺江而来，与众多仁怀同仁为苏州、为江苏捧掬献上仁怀产区的醉美酱香，一定能让仁怀产区的酱香产业从姑苏古城出发，在华东大地再发时代新芽、再涌时代浪花，进一步成就广大生产者、经销者、消费者的醉美酱香事业。”
苏州酒类流通行业协会会长范继军介绍，苏州作为中国历史文化名城，不仅拥有悠久的历史积淀和独特的建筑风格，同时也孕育了独特的酒文化。从古至今，苏州酒文化一直是中国酒文化中不可或缺的重要组成部分。苏州酒文化最显著的特点就是其多样性和地域性。
江苏省酒类行业协会秘书长龚诺指出在中华民族的文化基因和发展要素里，酒，始终是串起上下五千年的纽带，始终是见证中华民族繁荣发展的媒介。不同地区的酒在酿造工艺、口感风格上都有着自己的独特之处。
五大体系为基，走出酒产区、拥抱大市场
仁怀，以酒立市、因酒兴市，是中国酱香白酒的原产地和核心产区。2023年，仁怀完成地区生产总值1800.32亿元，在全国百强县中p位居第11位，其中白酒产业产值完成899.7亿元，现有规模以上酒企132家、产值达亿元以上25家，白酒生产与销售实现就业达20万人以上。
中国酒类流通协会常务副会长刘员指出，酱酒热已经完全回归理性，仁怀酒业协会组织产区企业“走出酒产区、拥抱大市场”的精神，是仁怀产区持续发展到今天的一个极其重要的品质。仁怀更要积极地塑造自己作为中国酱香白酒核心产区的形象，实现仁怀产区高速度发展与高质量发展并驾齐驱。
仁怀市人大常委会副主任王晓星在致辞中希望凝聚共识，深化合作，共同携手打造世界酱香白酒核心产区，推动仁怀白酒产业持续高质量发展，实现质量第一、产量第一、储量第一，续写酱香白酒新的时代传奇。并衷心诚邀更多的朋友走进仁怀，结缘酱香。
近年来，顺应消费升级大趋势和酱香白酒市场崛起新机遇的时代要求，仁怀立足资源禀赋，坚持保护与发展并举，突出盘活存量与优化增量并重、改造提升与转型发展并举、做优品质与打造品牌并行，围绕构建“五大体系”强化制度建设，着力打造“生态基础最牢固、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明”的世界酱香白酒核心产区，持续推动仁怀白酒首位产业高质量发展。
在推介会上，王晓星还详细阐述了仁怀酱酒产区五大体系建设。
一是构建规划体系引领产业发展新蓝图。仁怀分级划定的茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀集聚区，标定优质酱酒核心“坐标”，形成一套政府背书、协会管理、企业遵守的产区规划和保护体系，唱响“优质酱酒出贵州，核心产区在仁怀”的最强音。
二是构建质量体系定义酱香白酒标准化。坚守和传承酱香白酒传统酿造工艺，建立起仁怀酱酒品质表达体系、质量标准话语体系，把握中国酱香行业的话语权。
三是构建认证体系塑造产区品牌公认度。大力推进产区建设管理，规范企业生产经营行为，着力塑造产区品牌“超级IP”，用产区“身份标识”为企业和产品赋能，以匠心坚守酿造初心，以品质向消费者致敬。
四是构建研发体系提供酱酒产业新路径。积极搭建“政、产、学、研、协”联合平台，从原料、工艺、健康属性、配套产业等方面，为酱酒植入“科技之芯”，“解码”酱香酒品质内核，加快构建最具代表性的酱酒科研体系，为国内酱酒产业科研提供“行业指南”，持续为消费者酿造高品质“大国酱香”。
五是构建文化体系赋能产区发展源动力。围绕丰富提升“中国国酒文化之都”内涵，讲好酱酒历史文化故事，为产区建设发展注入持久动力。
架设友好交流桥，助推华夏美酒发展
推介会专业分析环节，仁怀市酒业协会专家组成员罗吉洪详细讲解了酱香酒工艺。
接下来，酱酒专家现场表演了精彩绝伦的酱香酒勾调技艺，让现场嘉宾对酱香酒又多了一份尊崇与喜爱。
在嘉宾们见证下，仁怀市酒业协会副秘书长张小波与苏州酒类流通行业协会副秘书长汤国星进行友好签约，为两地酒业合作架起一座坚实的桥梁，开启辉煌的新篇章。
仁怀“美酒献华夏”推介会苏州站的如期举办，正值苏州盛夏时节，华夏酒报记者关注到，烈日热浪高温“烤”验，挡不住仁怀人走上全国市场推介酱酒文化的脚步，正是这份执着坚守，正是这份敬业精神，将换来仁怀产区更加美好的未来。
