余乾伟
四川省食品发酵工业研究设计院有限公司教授级高级工程师
荣誉称号
教授级高级工程师、硕士生导师、“国家级高级考评员”、“中国酒业大师”、川酒产业科技顾问团副团长、四川大学客座教授；科技部、四川省科技项目评审专家、科技部“三区特派员”；省发改委/经信厅/科技厅/环保厅/卫健委/市场局等，及成都/绵阳/巴中等市州的项目评审专家；四川省食品科技学会酿酒专业委员会副主任；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室、国家固态酿造工程技术研究中心核心成员。
1专业有为
余乾伟先生已完成《提高泸州老窖名优酒比率的研究》等部省级项目30余项，获部省级奖近10项；主持参与四川省十二五、十三五酿酒规划编制，及工程咨询设计项目50余项、“全国性酿酒培训班”近100期；其技术先后服务于泸州老窖、沱牌、仙潭、七宝山、伊力特、小角楼等100余家酒企业。出版专著2本，论文50余篇，获得专利8项，起草修订行业标准10余项。同时，他还是《食品科学》、《食品工业科技》的特约审稿专家。
2所获奖项
出版专著《传统白酒酿造技术》——中国高校酿酒工程专业第一本教科书，成为最畅销的酒类书籍之一。
“提高泸型曲酒名优酒比率的研究”——获轻工业部金龙腾飞科技进步奖
“仙潭大曲争优创名提高质量的研究”——仙潭大曲荣获国家银质奖
“浓香型大曲酒酿造过程中产酯酵母的选育及其应用的研究”——获轻工业部科技进步三等奖
“提高浓香型曲酒名优酒比率”——获四川省科技进步二等奖
“基于‘四化融合’引导传统白酒产业的升级研究与产业化示范”——获2017年度四川省科技进步二等奖
《泸州市十三五酒业发展规划》获四川省优秀工程咨询三等奖
