执笔 | 洪大大
编辑 | 扬 灵
前段时间，酒鬼酒与胖东来联合打造的“酒鬼酒·自由爱”联名产品即将上市的消息引起热议，无独有偶，洋河与京东合作打造的洋河大曲正式上市，并有消息称销售火爆。一时间，一场关于白酒渠道生态链的讨论就此展开。
先说结论，白酒与胖东来、京东、盒马等新连锁KA业态合作开发产品，是白酒从“单一酒品”到“多元化并行”的生态延伸，是产业承压期及消费变革期下酒企谋变的最好印证。
事实上，在此之前白酒与新连锁KA业态打造的产品就已经有成功案例。例如，胖东来联合宝丰酒业推出的自由爱1995，月销量突破10万箱以上；盒马与汾阳王联合推出的“清香壹号”半年内销售额突破2000万元；光良酒业联合盒马跨界推出“五种粮食酿的酒”，在餐饮渠道表现不俗，受到消费者的高度认可。
这些产品以不错的品质及极致的性价比为核心，吸引消费者注意，这种模式于酒企而言还有三个利好。
首先是新连锁KA业态渠道优势明显，酒企借助渠道优势拓宽销售途径。胖东来在当地拥有极高的品牌知名度和忠诚度，线下门店的客流量稳定且消费黏性强。京东作为综合电商平台，拥有海量的用户数据和强大的数据分析能力，能够清晰勾勒出不同年龄段、不同消费层次消费者的画像。
其次是可以实现白酒从 “广撒网” 到 “精准触达”，白酒行业传统的营销模式多依赖线下渠道深耕与广告投放，成本高且转化效率低。无论是新零售商还是连锁KA业态，它们的私域流量池、社群运营等工具，可以为产品构建了 “短平快” 的营销闭环。
另外，具有较高的价格折扣空间。如今传统商超中的白酒产品，在价格和体验方面都不占优势，一方面在于新零售的冲击，另一方面产品是由厂家提供，需要保持价格的稳定。
最后是减少营销环节和费用，与新连锁KA业态合作可通过优化供应链、减少销售中间环节，最终降低经营成本而实现低价销售的策略。
更为核心的是，这种模式的存在不仅是白酒营销边界的突破，也是对白酒消费场景的重构。传统白酒的消费场景多集中于商务宴请、节日送礼，而通过与新零售的合作，白酒开始走进露营、野餐、家庭小聚等更轻松的场景。
综合来看，白酒企业与新连锁KA业态的合作，其核心启示在于 “以变应变”，变的是渠道、产品、营销的形式，不变的是对消费者需求的敬畏与响应。对于黄酒等同样面临年轻化挑战的传统饮品而言，这种模式提供了清晰路径。
通过新零售的数据能力挖掘年轻群体的潜在需求，用 “小而美” 的产品设计降低尝试门槛，借助社交化营销激活传播功能，实现从“文化符号”到“生活方式”的转变。
总的说来，在这场零售革命中，没有永远的传统行业，只有固守传统的思维。当白酒与新零售或新连锁KA业态的合作从“试水”变为“常态”，我们看到的不仅是产品的迭代，更是整个行业对消费趋势的深刻洞察——唯有拥抱变化、开放协作，才能让传统饮品在时代浪潮中始终保持鲜活的生命力。
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