文 / 吕代茜

 

又一个侧面展示浓香鼻祖的非凡实力。

今日（3月1日），第三届“中国酿酒大师”颁证盛典在北京举行。众多行业领导嘉宾共同见证中国酒业的匠心、匠艺、匠人。

 

本届中国酿酒大师的评选距离第二届已有十年之久，前两届的75位大师，目前仍在岗的仅有23位，因此，可以说酿酒大师是产业的迫切需要。在严格遵循“公平、公正、公开”原则的基础上，经过多轮选拔、评审和公示，最终，41名大师实至名归。

 

 

其中，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼与泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚两人入选。此次评选，从又一个侧面展示出了浓香鼻祖的非凡实力。

 

泸州老窖，“大师”的沃土

 

为了适应酿酒产业发展的需要，促进酒类事业的繁荣与发展，适应新时代社会变革，大力弘扬工匠精神和中华传统文化技艺，充分肯定以改革创新为核心的时代精神风貌。经中国酒业协会提出，中国轻工业联合会与中国酒业协会联合发文，并经评选专家委员会评审通过，本届共有41位行业生产、科研一线的专家骨干入选“中国酿酒大师”。

 

其中，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼与泸州老窖股份有限公司副总经理、首席质量官何诚欣然入选。这份来之不易的殊荣凝聚了泸州老窖人的智慧与汗水，也是对以刘淼、何诚为代表的大师的认可与嘉奖。

 

 

 

早在2006年和2011年，中国轻工业联合会与中国酒业协会（原中国酿酒工业协会）分别开展了两届“中国酿酒大师”评选工作，涌现出了一大批优秀的技术骨干和酿酒专家，成为引领中国酒业高质量发展的坚实保障。

 

这两届评选共选出了“中国酿酒大师”75位，其中，来自泸州老窖的“中国酿酒大师”获得者共计3位，分别为张良、沈才洪、张宿义。加上此次评选，泸州老窖共计有5位大师获此殊荣，居行业领先地位。

 

作为一家生产型企业，泸州老窖正是凭借自身过硬的技术实力和位居前列的行业地位，依托深厚的文化底蕴与历史荣耀，才能持续不断地取得行业殊荣。

 

泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长  刘淼

 

颁证大会现场，泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼作为酿酒大师代表上台进行发言，他表示：“在新的时代，传承发扬好匠心匠艺，推动民族产业和民族品牌振兴，是每个中国酿酒人义不容辞的责任。”

 

刘淼提出，全体酿酒大师将在中国酒业协会的带领下，勇担“三大使命”，助推中国酒业高质量发展。

 

具体而言，“三大使命”指的是勇担民族技艺传承使命、勇担民族产业创新使命、勇担民族品牌振兴使命。

 

泸州老窖是中国浓香型白酒的开创者和标准制定者，有着“浓香鼻祖、酒中泰斗”的美誉。一直以来便在民族品牌振兴上扮演着重要角色。依托“活态双国宝”与“中国名酒”标签，泸州老窖始终顺应消费趋势和时代潮流，利用多年来积累的宝贵财富，实现中华优秀传统文化的创新表达，不断完善丰富品牌价值。

 

其中，泸州老窖投入丰富资源围绕国窖1573开展的品牌塑造成为推动白酒行业品牌价值提升、消费体验升级的最佳模板之一，而这也成为泸州老窖在创新探索中履行传承中国白酒文化使命、践行“让世界品味中国”品牌愿景的载体。

 

泸州老窖作为中国民族品牌的代表，同时也是最具特色的传统制造业代表，在过去发展壮大的道路上一直践行着这“三大使命”。相信在这一至高荣誉的引领下，泸州老窖还将不断印证自己的责任与担当。

 

何谓“中国酿酒大师”？

 

工匠精神在我国源远流长，《卖油翁》的“惟手熟尔”和《庖丁解牛》的“臣之所好者，道也”等，都体现了传统工匠身上的高超技艺和追求“美”与“道”的精神境界。在中华优秀传统中，匠人的技艺修炼与心性修养是统一的过程，是敬业爱业、人生体悟与顿悟，探索世界与涵养内心相互促进的过程，是物质与精神的共鸣。

 

中国酒业作为传统制造业中的典型代表，对中华民族的工匠精神进行了完美的传承，而“中国酿酒大师”作为中国酒业的最高褒奖，更是这一精神的极致体现。

 

“中国酿酒大师”评选至今举办了三届，共有116位杰出的酒业人获得这一产业最高荣誉。可以说，他们既是酒业发展的见证者，也是传统技艺的坚守人，更是酿酒科技的领航员。因此，行业也对他们提出了更高的标准。

 

中国酒业协会理事长  宋书玉

 

在颁奖盛典现场，中国酒业协会理事长宋书玉用“守心、守静、守愚”三个词，表达了对“中国酿酒大师”们的期待。

 

宋书玉指出：“酿酒大师的首要品质是‘守心’，基本操守是‘守静’，永恒追求是‘守愚’。守心指的是保持一个颗平常心，宠辱不惊。守静指的是创造一个静的空间，思自己所思，做自己想做。守愚就是极致的专注。”

 

合格的酿酒大师一定需要追求完美、精益求精，才能成为中国酒业酿酒技艺的卓越代表和所有从业人员需要学习的榜样。在现场，主持人用了“薪火相传”四个字形容中国的酿酒事业，无形的火炬在从业者的心中代代相传，当大师们的精神在酒业传承接续、光大发扬，酒业才能不断壮大、向上发展。

 

泸州老窖作为浓香白酒的“黄埔军校”，在过去几十年一直致力于人才培养、技术创新，让白酒酿造与品质不断适应新时期需求，并提升白酒的科技含量与探析中国白酒的奥义。

 

如今站在新的发展节点，在期待与荣誉的包围之下，泸州老窖定然要用自我革新式的精神不断成长。

 

正如宋书玉理事长所期盼的那样：“愿中国酒业涌现更多的‘中国酿酒大师’！”