酒的特殊性在于，酒的消费一半是口感风味一半是文化。然而最终消费的还是精神文化属性。清香型白酒作为历史悠久的具有奠基意义的中国白酒，更是文化的承载者。文化学者、太原理工大学、中北大学客座教授、太原市中华文化促进会副主席赵驰说“酒是可以燃烧的水，是五谷的精髓和灵魂，更是上天赐予的忘忧之水”。
8月19日，以“灵源善酿 世醉素风”为主题的中国清香型白酒市场与消费趋势论坛在汾阳成功举办，文化学者、太原理工大学、中北大学客座教授、太原市中华文化促进会副主席赵驰教授出席会议并发表重要演讲，为大家奉上一席关于酒的文化盛宴。
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酒在中国的社会形成与演变中扮演了重要的角色，从文化到礼俗到医药渗透到方方面面。
说到汾酒，赵驰更是为大家娓娓道来，汾酒源于殷商而盛于北齐，历史悠久，文化底蕴深厚。仰韶文化时期，杏花村开创了白酒酿造历史。小口尖底瓮见证了杏花村6000多年酒文化历史。北齐武成帝高湛(537~568年)推荐汾清酒的历史，被载入《二十四史》中的《北齐书》：帝在晋阳，手欶之曰“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”使汾酒一举成名。汾酒被誉为最早国酒，国之瑰宝。
“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。”和天地一起爱酒的李白无疑是中国酒的最佳代言人，也是汾酒的最有名气的老朋友之一。
提到酒就不能不提到英雄豪杰，豪杰善饮在酒中得乾坤。山西出汾酒，山西也有个英雄之地吕梁。所以，古今多少英雄豪杰事尽在汾酒不言中。在众多英雄豪杰中，赵驰为大家讲述了汉朝名将霍去病与汾酒的故事。公元前121年夏天，汉武帝派霍去病进军河西，霍去病从居延南下，穷追匈奴八百里，大胜归来，身边仅剩汾酒一坛，酒少人多，霍去病便倾酒于泉中，与众将士共饮。“酒泉”便由此得名。
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本次论坛众星云集，专家们从金融、品质等方面分析清香型白酒发展，大家同时也从赵驰的角度成功透视清香型白酒发展的第三个维度——文化。“但得酒中趣，勿为醒者传”，文化的力量支撑中国白酒产业从远古走到今天，文化会持续支撑中国酒产业走向未来。顺应新国风潮流，在传承中创新，中国酿酒人一定要继续肩负传播与弘扬的使命，不断创新美酒新文化。

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美编 / 艾浩