四川是中国白酒重要产区，具有独特的资源禀赋、悠久的酿造历史和雄厚的产业基础。为深入推进新型工业化进程，进一步巩固和提升四川白酒产业优势，推动产业高质量发展，制定本方案。
一、总体要求
（一）指导思想。
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面落实新型工业化战略部署和六大优势产业提质倍增行动计划，以“川酒”整体品牌打造为引领，深入挖掘川酒文化内涵、弘扬川酒历史传承、提升川酒价值表达，做强川酒核心竞争力，加快“川酒”特色优势产业深度转型升级，全面推进川酒高质量发展，全力打造具有国际影响力的世界知名烈酒产区。
（二）发展目标。
到2027年，“川酒”品质持续巩固，“川酒”品牌价值不断提升，产业创新能力不断增强，“川酒”市场竞争力、国际影响力稳步扩大，先进制造能力、龙头企业实力、营业收入规模、营收利润率等高质量发展指标显著提升。
品质基础全面夯实。标准体系健全完备，形成一批领先国内、接轨国际的“四川标准”。纯粮固态酿造技艺守正创新，全生命周期质量管理体系更加完善，酿酒专用粮种植规模和水平显著提高。生产效率和优质品率不断提升。
品牌价值显著提升。“川酒”品牌文化内涵日益彰显。龙头企业品牌优势地位不断巩固。原酒品牌化转化成效明显，产品附加值和竞争力显著提升。名优白酒品牌知识产权保护及制度建立取得突出成效。
创新能力持续增强。攻克一批白酒酿造关键核心技术，搭建一批产学研联动的创新平台，在出酒率、节粮率提升上形成一批新工艺和生产规程；开发一批引领消费升级新产品，打造一批白酒消费新场景；数字化转型和智能制造水平领先全国。
融合发展不断深化。“川酒+”传统文化、川菜、川茶等特色产业深度融合，打造酒旅精品旅游线路。包装包材、酿酒装备、会展金融等产业链配套能力不断提升。绿色酿造水平全国领先。
二、重点任务
（一）坚持品质优先，做强“川酒”质量根基。
优化完善川酒标准体系。加强川酒标准体系制定研究，支持优势企业联合高等院校、科研机构参与地方标准、团体标准制修订工作。支持重点企业参与制定并加快推出符合国际质量认证体系、食品安全标准、环境保护体系的白酒国际标准。
推动酿酒设备更新。坚守传统固态酿造工艺基础上，推广应用关键设备。推动老旧设备设施安全技术改造提升，在有限空间、涉爆粉尘及“锅炉、储罐、勾兑、罐装”等重点环节安装安全设备设施系统。
实施全生命周期生产管理。全面推行HACCP体系和ISO系列质量管理体系认证。支持企业建立质量保证控制体系，落实首席质量官制度。突出检测技术支撑，建成国家白酒产品质量检测检验中心、国家白酒产业计量测试中心。加强信息化追溯体系建设。鼓励企业争创中国质量奖、四川省天府质量奖等。加强酿酒专用粮基地建设，倡导订单生产，稳定扩大生产规模。
（二）强化特色优势，提升“川酒”品牌价值。
深挖“川酒”文化内涵。深度挖掘川酒文化内涵，加大酒史、酒器、酒礼、诗酒等领域文化研究，创作川酒标识、宣传片、宣传册、主题曲、诗歌集等，形成川酒品牌文化表达体系。加强古窖池群、酿酒作坊等文化遗产的保护与活化。
培育推广“川酒”整体品牌。强化“川酒”整体品牌的运用、管理及保护，开展企业及产品的分级评估管理。在全国主流媒体开展“川酒”品牌宣传，举办“川酒日”品牌活动。举办中国国际酒业博览会（泸州）、中国国际名酒博览会（宜宾）、四川国际美酒博览会（德阳）、中国国际老酒博览会（遂宁）等专场博览会。指导重点产区、企业创新活动形式，持续开展“川酒全国行”品牌推广工作。
科技一般指科学技术。社会上习惯于把科学和技术连在一起，统称为科学技术。统称为科学技术，简称科技。实际二者既有密切联系，又有重要区别。
（三）坚持科技赋能，提高“川酒”创新能力。
加快关键技术研究应用。编制产业创新链图谱，组织实施一批省（市）级科技计划项目，形成核心技术发明专利，加速成果转化应用。鼓励优势企业联合创建制造业创新中心、高水平创新联合体等创新平台。
科技一般指科学技术。社会上习惯于把科学和技术连在一起，统称为科学技术。
加快数智赋能。运用云计算、工业机器人等新技术，改造提升酿造生产、罐装包装、仓储物流、质量管控等环节，打造智能酿造优秀场景、示范工厂。充分发挥工业互联网标识解析体系作用，引导龙头企业带动上下游企业打造智慧供应链。建立川酒大数据平台，开展价格指数、消费趋势等大数据分析。
（四）促进产业融合，推进“川酒+”协同发展。
推动酒旅融合发展。高水平建设四川中国白酒博物馆。营造“品四川美酒，览四川美景”旅游氛围，打造“川酒行”精品旅游线路，支持名优酒企依托现有园区及产区基础打造工业旅游基地、特色酒庄等旅游目的地，带动酒旅消费。
推动绿色酿造。加强对白酒酿造自然生态和核心酿酒微生态的保护，严格落实生态环境分区管控要求，统筹优化白酒产业布局。支持企业开展绿色制造标准化建设，鼓励企业持续优化用能结构。推进酒糟、曲药、窖泥、黄水等固废综合利用，鼓励包装物回收循环和降碳减碳。鼓励企业开展温室气体排放核算和信息披露，提高减污降碳协同能力。
推进渠道融合建设。举办中国酒业新营销大会。支持企业在机场、高铁站、5A景区等设立川酒体验店。支持企业自建或应用电商平台、网络新媒体打造直播带货、短视频营销等新业态，拓宽营销渠道。瞄准餐饮名店、休闲场所、知名品牌等消费场景，打造“川酒+”川菜、川茶及“川酒+娱乐”“川酒+市场”融合系列品牌。
（五）加速出海进程，开拓“川酒”国际市场。
加强川酒出海的规划引导。出台促进川酒出口工作方案和川酒海外推广规划。以降低企业物流、推广、流通等环节成本为核心，进一步优化白酒出口营商环境。积极争取将降低白酒综合税率纳入各类多边、双边国际贸易谈判。
加强国际市场开拓。积极组织开展国际交流合作和产销对接，加强白酒产销政策、流通规则、市场信息等宣传推广及培训，支持企业针对目标市场进一步改进推广渠道、品牌营销、销售体系、价格机制等。发布国际市场拓展支持展会活动目录，支持企业参加“川酒全球行”“川行天下”系列活动。
（六）强化龙头培育，增强“川酒”核心引领。
持续巩固龙头企业优势。聚焦宜宾、泸州、德阳、遂宁、成都等优势产区，推动“六朵金花”等名优酒企做大做强，加快成长为具有全球重要影响力和话语权的龙头企业。加快品牌企业培育。
着力培育产业链配套企业。支持原酒平台企业加大对优质中小酒企、优质窖池资源整合，支持原酒企业向品牌转化、开发自主品牌及产品。打造酒类包装包材行业领军企业，提升川酒就近就地配套水平。招引育强酿酒装备制造、酒类营销、创意设计等国内外知名企业，延伸白酒酿造产业链。
三、支持措施
加大财政、金融等政策支持力度，支持“川酒”品质提升、品牌打造、创新创造、人才培育等。
四、组织保障
强化省领导指导优质白酒产业机制，健全推动优质白酒产业高质量发展的上下联动、横向协同工作格局，制定年度计划，按照“清单制+责任制”推动任务落实。联系机制成员单位要根据自身职能细化政策措施。主产区各级政府要结合当地实际，研究制定具体实施方案，确保各项任务落实到位。
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