为什么是舍得酒业？
是舍得探索自然奥秘的用心
是舍得滋养岁月陈香的恒心
是舍得传承非遗酿艺的匠心
更是舍得用科创让古今和谐的诚心
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自然馈赠·中国智慧
10月23日
舍得全新生态故事大片央视首秀！
重磅登陆CCTV-1、CCTV-2两大黄金频道
在四川卫视与其他6大频道亮相
从生态酿造、坛储老酒
及在“黄金酒曲”中发现“奥默柯达酵母”的重大科研成果等
解码生态老酒的科学性与先进性
全方位展现了舍得作为生态酿酒坚定的践行者
始终坚守老酒品质
夯实老酒战略、科创引领发展
深刻演绎了人与自然和谐共生的力量
和生态舍得的独特魅力
依托央视国家级权威媒体
广泛的受众基础和极高的公信力
舍得酒
“CCTV民族匠心品牌·企业品牌故事”宣传片
于10月23日
亮相CCTV-1、CCTV-2两大黄金频道
从生态、坛储、科创等维度
诠释了老酒品质、夯实老酒战略
讲述生态酿造的舍得故事
在这里，生态战略坚定践行
依托中国白酒之乡射洪
舍得建立了生态酿酒工业园
与企业《生态酿酒》标准
在这里，非遗技术代代相传
从唐代春酒、明代谢酒、清代沱酒
从精制“黄金酒曲”中分离出奥默柯达酵母
用科创，让古今和谐
在这里，老酒陈香积淀岁月
舍得酒在紫砂陶坛中
与自然对话
让时间愈加柔和、陈香
坚守生态酿造
坚持坛储老酒
传播舍得文化
生态和老酒
如何酿成一杯舍得好酒？
好酒中国行科学考察（第二季）
给出了答案
10月15日-17日
好酒中国行科学考察（第二季）走进舍得酒业
酒业大咖与各领域的专家学者们
对舍得酒业的生态环境、酿造过程以及科研创新
进行了全方位综合考察
探索舍得老酒的生态密码
科学考察专家顾问先后走访了
舍得酒业312黄金谷、产研园区、泰安作坊
净水处理生态水资源中心、舍得酿酒专用粮基地
技术研究院、涪江沿岸
以及射洪金华山子昂读书台
从不同维度剖析了
舍得老酒的生态密码和天人共酿的舍得智慧
“科创让舍得老酒走得更坚实、更健康”
“一瓶生态好酒，其实是一瓶生态老酒”
“环境控制、质量控制、微生物控制做得非常好”
“雪宝顶冰川是舍得的‘圣火’采集地”
“舍得酿酒生态
除了产区天然优势，也是由科学构建创造的”
“长期科学的坛储贮存
更是造就老酒醇厚柔和口感特征的关键因素”
……
专家们在知识与智慧的碰撞中
共寻生态老酒品质密码
从生态到原料，从酿造到储藏
舍得通过多方面的科研探索
把时间与生态的价值转化为老酒价值
从而成就舍得老酒的陈香舒适，圆润丰满
为老酒品类开创新的价值高度
为中国生态白酒的发展贡献舍得之力
酿酒是水与粮食的艺术
大自然是天然的酿酒师
舍得秉承长期主义
集合自然的馈赠与时间的力量
在天人共酿中成就老酒之美
早在20世纪80年代末至90年代初
舍得酒业就提出了生态酿酒理念
并倾力打造650万平方米的舍得生态酿酒工业园
种植了超过390万棵的植株
绿化覆盖率高达98.5%，酿酒微生物富集繁衍
演绎着人与自然和谐共生的力量
为舍得酒的酿造营造了适宜的生态环境
舍得在坚守中践行生态酿酒
通过多年的努力
从自然保护到原料、酿造、贮存整个产业链
都将生态理念渗透其中
让生态酿酒真正落实到位
以生态地域、生态水源、生态酒曲
生态原粮、生态老窖、生态酿艺
生态陈藏、生态灌装八大生态密码
成就舍得生态佳酿
舍得以科创引领发展
不断探索中国白酒现代化发展新方向
近年，舍得科创团队联合四川轻化工大学
从舍得“黄金酒曲”中分离出
奥默柯达酵母（Kodamaea ohmeri HJM）降解菌
获得科创专利——
“一种降解生物胺的奥默柯达酵母
及其在白酒酿造中的应用”
使舍得“天然菌种资源库”再添新菌种
为老酒高品质找到了科学依据
为公司的可持续高质量发展打下坚实基础
汇四季粮香
融涪江好水
舍得与生态为友
用科创护航，以文化赋能
酿造生态老酒
