不可复制的白酒地理标识 一一 中国“白酒金三角”

“中国白酒金三角”经联合国教科文及粮农组织专家考证，被誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”，是中国最著名的美酒聚集区。

核心区位于北纬27°50′～29°16′、东经103°36′～105°20′最佳酿酒纬度带的长江（宜宾-泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域；延伸区位于涪江和岷江流域沿线，以成都、德阳、绵阳、遂宁等地为承载点；协作区位于四川盆地周边山区及高原地带，主要包括巴中、内江和凉山等地。

地处亚热带，气候温湿、水量充沛，并在群山合围、相对封闭的盆地式环境中。常年温差和昼夜温差小、温度大、日照时间短。酿造美酒所需的条件，在这里获得鬼斧神工般的搭配。

“白酒金三角”集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，为酿造优质白酒提供了得天独厚的环境。这种自然条件是多方面共同作用的结果，不可复制，无法模拟。“白酒金三角”的红色土壤富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，湿热气候生产出糯性强、高品质的高粱。

作为中国浓香型、酱香型白酒的发源地和固态蒸馏白酒的高端品牌集聚区，得天独厚的生态酿酒环境，特别适合空气中的微生物和古窖池群中微生物共同构成立体的微生物群落；水系丰富，长江、岷江、赤水河横贯全境，赤水河更是誉为“美酒河”，是酿酒的最佳用水；土壤种类丰富，独具特色，适合种植糯、稻、玉米等多种酿酒作物；酒窖资源丰富，古窖泥富含微生物，被科学界称为“微生物黄金”。

如斯之水土，孕育了流行天下的浓香川酒体系。

“五大主产区”品牌以泸州、宜宾、成都、德阳、川东北为主成为川酒产业发展的新名片。业界有这样一句话：“世界白酒看中国，中国白酒看四川，四川白酒看五大白酒产业基地”。

“川酒甲天下”形成了以六朵金花为引领：五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、水井坊、舍得，十朵小金花为代表：丰谷、文君、三溪、古川、小角楼、叙府、江口醇、仙潭、金雁、玉蝉优质白酒企业及原酒二十强企业为基础的四川白酒企业矩阵。

 

四川白酒，历史悠久，源远流长。早在三千多年前的蚕存鱼凫时代，就有了酿酒蒸醴的历史。1915年，五粮液、泸州老窖获巴拿马万国博览会金奖，更让川酒成为国人的骄傲、民族的自豪。川酒文化，深沉丰厚，冠绝华夏。

为发挥“国宝”酒产业巨大潜力，促进中国白酒走向世界，从2008 年提出中国白酒金三角战略到2010 年具体实施，2009年启动《中国白酒金三角品牌建设中长期规划》，采取多种措施进一步确立川酒在全国白酒行业的龙头地位。

从2007年开始，四川一直稳居全国白酒产量第一的位置，比重不断提升。2017年，四川白酒产量372.4万千升，占全国的31.1%；2018年产量为358.3万千升，占全国总产量的41.13%；2019年为366.8万千升，占全国的46.7%，2020年为367.6万千升，占全国的49.6%的产量，2021年为364.1万千升，占全国的52.8%的产量。

截至2020年，在过去5年，川酒销售收入增长731亿元。同期，中国白酒行业销售收入下滑289.35亿元，是川酒，决定了整个白酒行业的增长盘。