2025年1月24日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布了GB/T 11856.1-2025《烈性酒质量要求 第一部分：威士忌》文本，完成了威士忌国标的第三次修订。该标准将于2026年2月1日正式实施。此次修订涵盖了标准名称、术语和定义、产品分类、生产过程控制要求、感官要求、理化要求、试验方法、抽样检测、标志等多个方面，旨在提升威士忌行业的整体质量和规范性，保障消费者权益。