12月17日，由中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、五粮液集团公司、四川电视台承办的2022中国国际名酒博览会（以下简称“酒博览会”）在酒都宜宾开幕。

本届中国国际名酒博览会以“酒都宜宾·和美世界”为主题，国内白酒主产区及代表企业，国际知名烈酒产区代表、专家学者、政府代表等嘉宾通过线上+线下的方式，汇聚在一起，共同见证中国白酒重大科技成果发布，探讨全球酒业焦点问题，为中国酒业贯彻新发展理念、实现高质量发展汇聚力量，为海外名酒进入中国市场、中国名酒走向世界凝聚 “和美”力量。

作为本届名酒博览会的承办方和东道主企业，五粮液集团公司党委书记、董事长曾从钦发表了《共谋产业融合 共创和美生态》主题演讲，向全世界的酒业同行与美酒爱好者们，传递五粮液的“和美”发展理念。

 

“和美”五粮液 美酒献世界

在“酒都宜宾·和美世界”的主题之下，在本届名酒博览会上，不仅能够欣赏到中国各大白酒品牌的风采，也能品鉴到来自世界各地风格迥异的美酒。中国白酒与威士忌、白兰地、葡萄酒等世界主流酒种同台献艺，上演“和而不同，美美与共”的美酒盛宴。

“和美”是中国优秀传统文化，也是五粮液的核心文化。作为浓香白酒的典型代表，五粮液酒本身就是“和美”的载体。在多年的发展中，五粮液始终秉持“和美种植、和美酿造、和美勾调、和美营销、和美文化”和美价值主张。开幕式上，曾从钦向与会嘉宾们分享了五粮液在种植、酿造、勾调、营销和文化方面取得的“和美”成果：

酒依托农业而生。五粮液以五粮为名、以五谷为本，构建了“从一粒种子到一滴美酒”的生命周期质量管理体系，已升级打造酿酒专用粮基地100万亩。曾从钦表示，五粮液愿与行业共同探索，构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，实现农户增收、企业增效、消费者放心的“和美种植”。

恪守传统技艺、匠心精神。五粮液始终坚守传统酿造技艺，成就了“各味谐调、恰到好处”的极致口味。以现代科技赋能传统工艺，打造多样化、高品质、个性化的产品体系，实现风味始终如一、品质臻于极致的“和美酿造”。

勾调是行业的关键核心技术和战略前瞻领域。五粮液充分利用有利的发酵生产条件和独特的呈味呈香物质，依托行业领先的调酒师阵容、首创的“勾调双绝”技艺，确保酒体呈现别具一格的缓冲之美、烘托之美、平衡之美、缔合之美、全面之美，与行业分享口味更丰富、品质更稳定、风格更卓越的“和美勾调”。

数字化赋能，模式创新。五粮液聚焦工业化和信息化深度融合，强化消费者数字直连，全面深化基于数字化的商业模式创新和营销模式创新，实现响应新需求、开拓新增量、汇聚新势能的“和美营销”。

传承优秀传统文化，讲好中国白酒故事。五粮液发于唐、兴于宋、精于元、成于明、得名于清，始终立足于悠久的历史文化、丰富的酿造积淀，秉承中国传统文化的“中庸和谐”精神，立体挖掘物质层、精神层、文化层的独特内涵。

五粮液的“和美”是一杯五粮香味谐调的美酒，也是和谐美好的发展观。诚如中国酒业协会理事长宋书玉在开幕式上所言，美酒是举世共享的天人之作，世界各地的美酒各有特色，美酒之美就在于各美其美，各表其美，美美与共。和美大同必将成为世界酒业发展的战略新方向。

 

从“和美五粮液”到“和美生态圈”

近年来，五粮液持续践行“和美”理念，已构建起深入人心的品牌文化。“和美”已经成为了五粮液的品牌标签之一。

在本届名酒博览会上，五粮液对“和美”文化的阐释进一步提升。曾从钦立足名酒博览会的国际视野，立足中国白酒国际化进程，以更具发展的目光，提出按照党的二十大对中国式现代化提出的本质要求，名酒企业应该把握历史主动，弘扬和美精神，当好贯彻新发展理念、构建新发展格局的排头兵，以自身高质量发展创造行业新机遇、拓展增长新空间、开辟发展新境界，努力建设一个“尚和合·共美好”的全球酒业和美生态圈。

曾从钦表示，建设酒业和美生态圈，名酒企业可以从五个方面发挥引领与推动作用：

  • 立足食品工业与现代农业深度融合，以“和美种植”筑牢产业之本。

曾从钦表示，田间地头是白酒生产的“第一车间”，原粮安全是“第一关卡”，名酒企业要运用好三次产业融合发展的乘数效应，把食品工业高端化、健康化、绿色化的前进方向转化成现代农业产业化、集群化、生态化的内生动力，既以食品制造反哺农业发展，又以高品质种植筑牢产业之本。

  • 要把握非遗工艺与现代酿造深度融合，以“和美酿造”夯实产业之基。

面对新一轮科技革命与产业变革，曾从钦表示，名酒企业要积极开展以发酵机理、健康因子、风味物质等为核心的基础理论研究，以发酵工艺创新和生产智能化改造为核心的生产过程提升，以行业共性技术和绿色低碳发展为核心的前沿领域攻关，推动产业链、创新链、资金链、人才链深度融合，不断筑牢传统优势产业领先地位。

  • 要强化感官体验与现代科技深度融合，以“和美勾调”坚守产业之要。

曾从钦特别提出，名酒企业要强化主体地位，加快培养一大批世界级勾调大师、国家级大国工匠、卓越工程师及高技能人才，勾调出更多满足消费者多样化需求的高质量美酒。

  • 要推动数字经济与现代市场深度融合，以“和美营销”激发产业之势。

名酒企业要始终遵从消费者主权的商业逻辑，以消费者为中心进行组织与营销体系重构，运用数字技术实现对消费者需求的精准洞察和高效服务，推进构建统一开放、竞争有序的现代市场体系。

  • 要促进酿造初心与时代使命深度融合，以“和美文化”培铸产业之魂。

名酒企业既要恪守酿好酒、酿美酒、酿名酒的初心不改，又要坚持文化的创造性转化、创新性发展，注重满足人民日益增长的精神文化需求，担负起讲好中国白酒故事、展现中国企业形象的时代使命。

从“和美五粮液”到“和美生态圈”，五粮液展现了领军品牌的责任与担当，也展现了企业的战略前瞻性。在社会经济与产业发展都在发生转变之时，五粮液提出“和美生态圈”的发展新理念，有利于推动中国白酒产业的高质量发展，构建和谐、平衡、友好的产业发展新局面。

“和而不同，美美与共。”在中国国际名酒博览会这样一个国际平台，五粮液以美酒为桥梁，助力美酒成为各国民心相通的纽带，以和美致敬世界，展现出大国浓香的风采与气韵。