中国国家美酒文化案例解析：广东石湾玉冰烧

文化资源与保护表现体系，覆盖“文化共生与映射、技艺传承、生态依存、历史验证及消费者口碑”五大维度。

广东石湾酒厂集团前身是创立于清朝道光十年（1830年）的“陈太吉酒庄”，迄今在原址不间断生产近200年历史，是《豉香型白酒》国家标准起草单位和全国豉香型白酒分技术委员会秘书处单位，名列中国白酒100强、广东企业500强、广东制造业100强。

集团现有分布于广东佛山禅城、三水、阳春和湖南临澧的五大基地，达到年产20万千升白酒的生产能力。集团拥有四个核心品牌，其中：石湾”2023年品牌价值评估为241.97亿元；而陈太吉品牌自1830年延用至今，是中华老字号；“春花牌”和“禾花雀”牌都是广东老字号。

石湾玉冰烧作为集团主导产品由陈太吉酒庄第三代掌门人陈如岳于1895年创立，传承至今，从未间断。先后荣获国家优质酒、中国白酒香型（豉香）代表产品、国家地理标志保护产品等“三大国誉”。早在1917年，石湾玉冰烧就开始远销海外，至今在全球销售超过30亿瓶。上世纪20年代，它已畅销港澳和东南亚地区，80年代创汇达到300万美金，并在1988年被誉为唯一打开海外局面的中国白酒。

石湾玉冰烧一般采用优质籼米酿制，其独特的酿造技艺在2009年被列入省级非物质文化遗产名录。这一技艺不仅传承了百年的酿造工艺，更融合了岭南地区的独特文化与自然环境，造就了石湾玉冰烧独特的豉香风味。

一、文化资源与保护

1. 文化共生与映射：

石湾玉冰烧早已超越单纯的饮用功能，深度融入岭南生活的肌理，成为民俗仪式、饮食文化与社会交往的液态符号。

明清时期，石湾有“南国陶都”的美誉，数十万陶工在石湾谋生，陶工整天生活在闷热潮湿的环境中，而石湾玉冰烧作为入口香醇的低度米酒，且具有活血、驱湿等功效，所以为广大劳动人民所喜爱，成为生活必需品。20世纪初民间流传的“三太”民谚——“太吉烧酒，太元茶楼，太平夜粥”，将酒庄、茶楼、宵夜摊并置为市井生活三大坐标。

这也揭示了石湾玉冰烧在广府日常中的仪式性地位：晨饮茶，午啖酒，夜食粥的生活节律中，酒成为连接昼夜的味觉纽带。

2.技艺传承

①非遗传承人体系完整性：

广东石湾酒厂集团自清朝道光十年（1830年）创立，从陈太吉酒庄发展至今天的广东石湾酒厂集团，已有195年的历史，是为数不多仍然在原址生产的中华老字号。

经1895年第三代传人陈如岳创制“肥肉酝浸”工艺，至今由第七代传承人范绍辉执掌，谱系完整且有清史文献（陈如岳进士身份）及企业档案佐证。

旗下核心产品“石湾玉冰烧”，自1895年创立推出，使用“肥肉酝浸，缸埕陈藏”的传统工艺，具有岭南特有的豉香型风味，口传心授，代代相传，目前已历经走过七代人，使得广东石湾酒厂集团成为《豉香型白酒》国家标准起草单位。

任何一项传统工艺之所以能够流传下来，其中重要的原因就是在生产过程中形成了稳定的、一贯的、恒久的核心技艺。陈太吉酒庄在岭南酒文化积淀、石湾独特的自然环境、风土人情和经济文化氛围中，经过四代人的生产实践，通过生产、销售、流通诸环节历史地、动态地形成了其核心技艺：即水质佳良，米料充足，酒缸陈旧和肥肉浸泡。“作为文化终有其赖以生存的人文环境和自然环境。”从这个意义上讲，核心技艺也是传统手工艺中最具文化价值的部分，也是最具保护和传承价值的部分。这也是《加强非物质文化遗产生产性保护的指导意见》提出“坚持保护传统工艺流程的整体性和核心技艺的真实性原则”的意义所在。

非遗名录现状：2009年入选广东省非物质文化遗产

②传统酿造工艺保存率：

传统的玉冰烧酒是用大米为原料，其工艺流程如下：大米—蒸煮—凉放—配曲—搅拌—入埕(酒瓮)发酵—蒸馏—肉埕(酒瓮中有肉块)陈藏—沉淀—压滤—包装—成品。传统上，每一个环节都是人工完成，其中配曲的多少、陈藏的时间、储藏品质的鉴定等，全凭酿酒师傅的手感与经验，是一项典型的手工技艺。新中国成立以来的生产工具的改造，主要体现在蒸煮、发酵、埕藏、包装四个环节上。

自1980年代初期开始，广东石湾酒厂认识到石湾玉冰烧的独特优势在于酒的香味，着手对玉冰烧酒的香味成分特征做大量研究工作。1982年，石湾酒厂与江苏省日用化工研究所等联合，开始了对玉冰烧米酒香气成分特征的研究课题。通过5900多个检测数据，400多张图纸，检测出石湾玉冰烧150多种香气成分，并定性检出酸类10种、酯类19种、醇类11种，特别是发现了国内名优白酒中没有的三个未知峰，阐明了玉冰烧香气成分的特征，并总结了其“玉洁冰清，豉香突出，醇和甘润，余味爽净”的感官特征，进一步分析玉冰烧感官与理化成分的特征与稳定性来源于原材料、糖化发酵剂和独特工艺。

1996年，以石湾玉冰烧酿制工艺标准为基础，由石湾酒厂主导起草的GB/T16289——1996《豉香型白酒》国家标准正式颁布执行。从此，以石湾玉冰烧为代表的豉香型白酒标准成为继浓香、清香、凤香、米香、其他香型之后的中国白酒第六大香型的国家标准，为中国酿酒业作出了新贡献。

③物质遗产（工业遗产）保护与传承：

清代古埕酒窖：广东石湾酒厂集团始创于公元1830年，其山洞储藏酒窖是在天然山洞基础上进行必要的安全修整而成，也是广东省罕有的山洞酒窖。洞内长年温度稳定在25℃左右，冬暖夏凉，经长年繁衍，山洞洞壁及内部已形成很丰富的醇化微生物反应群，并释放出陈年的醇香分子，使酒液形成独特口感。得天独厚的环境有益酒液加快醇化和老化，故有“洞中一年，世上三载”之称，实属储藏酒难得的圣地。广东石湾酒厂集团始创于公元1830年，其山洞储藏酒窖是在天然山洞基础上进行必要的安全修整而成，也是广东省罕有的山洞酒窖。洞内长年温度稳定在25℃左右，冬暖夏凉，经长年繁衍，山洞洞壁及内部已形成很丰富的醇化微生物反应群，并释放出陈年的醇香分子，使酒液形成独特口感。得天独厚的环境有益酒液加快醇化和老化，故有“洞中一年，世上三载”之称，实属储藏酒难得的圣地。

我国现存清代酒行会馆：酒行会馆的历史遗迹将佛山乃至中国的重要行业历史记录下来，传统的商业建筑也保留着清代岭南建筑风格。该馆为硬山顶结构建筑，面积约200平方米，进深为二进一开间，正门两犀墙头有花卉灰雕。据1984年文物普查资料记载：“二进两侧墙体镌有嘉庆年间《酒行会馆碑记》碑刻一通”。2006年10月被佛山市人民政府公布为文物保护单位，是全国唯一一间建于清朝并保留下来的酒行会馆。

酒行会馆现由广东石湾酒厂集团管理，主要用于岭南酒文化展示及传播，当中有众多关于岭南酒文化的文物、图片及文字资料，同时兼营陈列及销售“石湾”品牌系列白酒及与白酒相关的产品。2011年10月，酒行会馆正式对外营业。在开业之前，石湾酒厂搜集了大量资料，重新设计装饰酒行会馆，希望能将酒行会馆打造成不仅是一个普通的店铺，更应是一个体验式酒历史文化展馆。

3.生态依存

石湾玉冰烧的“生态密码”深植于岭南独特的自然生态系统，其酿造过程完美体现了“天酿合一”的哲学思想。

① 生态环境特色：

石湾位于广东省中南部，属亚热带季风性湿润气候，特别适合米酒曲种培育、发酵和陈酿。陈太吉酒庄酿酒的水，取自环绕着石湾的西江支流——东平河。西江自广西的青山绿水中一路汹涌而来，流到石湾附近的沙口（地名）时，河水因该段河床沙砾的天然过滤作用而变得清澈异常，成为酿酒的优质水源。

米料充足，则与石湾附近多为冲积平原，土地肥沃，日照充足，是珠三角优质大米的产区有关。

而酒缸则是直接取材于有“石湾瓦，甲天下”之美誉的石湾陶瓷。酒缸陈旧便于透气恒温，加上多年积附在埕壁上的酒苔有利于酒的陈化和杂质挥发，有明显增香醇化作用。上述三个因素，使“陈太吉酒庄”的产品获得“其味独醇”的盛誉。

玉冰烧的风味与石湾的地理环境深度绑定，其“离开此地便不复此味”的特性非常鲜明，石湾玉冰烧也成为“中国地理标志保护产品”。

② 工艺适配性：

石湾玉冰烧酿制技艺，是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”，其作用：一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满；二是酒液清澈，不再混浊。经过现代仪器分析和实验，证实了添加“肥肉”陈酿，能吸附杂质，能与酒液融合形成独特豉香酒香和醇化酒体，解决当时米酒酒液混浊且辛辣味重、刺喉等缺点，对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用，为米酒品质提升起到关键性贡献。

③地理环境依赖性：

在“九度”理论视角下的分析：

温度与湿度：石湾年均气温22℃左右，湿度达80% 的气候125，非常适合米酒所需的中低温发酵（发酵温度控制在28至36℃之间10），有利于酯类等风味物质的生成。

水质度:东平河水的清冽绵软和适宜的矿物质含量，对糖化发酵过程至关重要，是微生物代谢的良好介质，直接影响酒体。

粮食品质度：本地籼米的高直链淀粉特性，是形成玉冰烧醇甜口感的重要基础。

海拔度与风速度：石湾位于珠江三角洲平原，海拔较低，风速相对和缓，有助于酿造环境保持相对稳定的温湿度，减少外界剧烈变化对发酵过程的干扰。

土壤成分度与日照度：冲积平原的肥沃土壤孕育了优质的酿酒籼米，充足的日照则保证了稻米充分的光合作用和养分积累。

微生态菌群依赖性：玉冰烧酿造过程中的菌群结构与当地环境深度融合。陶缸埕藏过程中，缸壁以及洞藏环境（如“丰太洞”）中富集了丰富且独特的醇化微生物群，这些微生物参与酒体的后期陈化，对“豉香”的形成和酒体风格的定型至关重要。这些微生物群落是当地气候、水土、以及长期生产实践共同塑造的，具有极强的地域专属性。

4.历史验证

①文化基因溯源

石湾玉冰烧的酿造技艺中保留了一些独特的术语，体现了地方语言文化与工艺的融合。

酒名“玉冰烧”本身即源自粤语语音：“肉”字与“玉”字在粤语中同音，因“肉”字不雅，故以喻其清澈如玉的“玉”字替代，形成了“玉冰烧”这一雅称。

其核心工艺“缸埕陈藏，肥肉酝浸”中的“埕”（陶缸）、“酝浸”等术语，也极富有地方特色。

在岭南地区，陶缸被称为“埕”，陶缸在石湾玉冰烧的酿造过程中起着至关重要的作用，陶质瓶壁有微孔，能呼吸和持续挥发杂质，如乙醛、烯类等，同时陶缸不透光且相对恒温，对酒液起到稳定保护和持续醇化作用。

“酝浸”指的是石湾玉冰烧独特的酿造工艺，即在酒液中加入肥肉进行酝浸。这一工艺可以使酒液中杂质成分被吸附，让酒液从混浊状转为清亮透明，还赋予了酒液独特的豉香口感。

从酒厂建筑地方特色看，酒厂所在朱紫街最早出现在宋代，据史料记载，清朝年间，陈太吉酒庄在此开张，逐渐让此街繁荣兴盛，此后更聚集茶楼、商铺、酒肆等，名店林立，名人聚集，堪称旧时石湾的CBD。随着历史变迁，朱紫街后更名为太平街，并且缩短至百米，并逐渐没落，成为了石湾酒厂的内部道路。2014年底，石湾酒厂集团启动朱紫街复原工程，2019年初，一百多米长的朱紫街复原完成，并举行首届游朱紫岭南民俗活动；如今，朱紫街在每年特定节日和节点定期举办多项活动：二月二 “游朱紫·大红大紫”、谷雨 “中国吉宴”、五一 “朱紫狂欢·豪饮无限”、“太吉开市”粉丝节、“朱紫赛龙”龙舟节等等，成功打造成为白酒酒庄文化IP，与消费者建立有效互动。

“乐酒肆”（英文名：Music.Tavern）原是广东石湾酒厂集团仍在正常使用的酒瓶仓库，经过富有创意的改造，变成一个具有年代感和粤港大排档风格的酒肆，未来，“乐酒肆 ”将引入佛山美食和本地特色餐饮店，结合石湾玉冰烧的酒文化，重现宋时酒肆的繁荣景象。

从设备特色上看，1974年建成中南首台连续卧式煮饭机，日投料110吨大米；1979年首创大池发酵系统，实现陶缸到发酵罐的飞跃；1986年引进西德自动化灌装线，成为粤酒首家自动化灌装企业。

③ 神话人类学考证：酿酒传奇，神话传说。

石湾玉冰烧的创制故事虽非远古神话，但已演变为一则富含地方特色的民间传奇叙事，赋予了品牌深厚的人文色彩。

流传最广的传说称，1895年，第三代传人陈如岳受本地人喜欢用药材、蛇等浸泡米酒以及自家用酒糟养猪的启发，或是在参加莲塘乡陈氏祠堂举行的敬老酒礼时，观察到老人喜欢以肥猪肉送酒，发现口感香润甘和，从而首创了“肥肉酝浸”的独特工艺。

“太吉烧酒，太元茶楼，太平夜粥”的民间“三太”俗语，也将太吉酒庄的酒与当地市井生活紧密联系，成为地方集体记忆的一部分。

④ 文献记载连续性：

清代《佛山忠义乡志》记载：“本乡出产素称佳品。道、咸、同年间以陈总聚（陈太吉）为最有名。说者谓水质佳良，米料充足，酒缸陈旧，三者兼备，斯其味独醇。”清代道光十年（1830年），南海县莲塘村人陈屏贤在石湾朱紫街16号（现石湾太平街106号）创办“陈太吉酒庄”。

1984年《酿酒》期刊第2期发表了《石湾酒厂玉冰烧酒发展史》一文，专门记述了其发展历程，现代工艺典籍亦持续记录其技艺演变。

⑤ 考古实物佐证：

石湾酒厂斥巨资耗时4年，建立了广东首个岭南酒文化博物馆，并长期免费对外开放，整个博物馆仿佛是一本酒文化的百科全书，包括酒的历史（包括中国酒和岭南酒）、陈太吉与石湾酒手工酿酒现场，古埕酒窖等丰富多样的内容。从2009年筹建至今，经过十几年打磨，岭南酒文化博物馆内陈列的酒文化实物约700件（套），其中文物数量约500件（套），年代最久的可追溯到汉代。包括清石湾窑绿釉陶温酒壶、清石湾窑“吴南石堂”款龙纹陶花觚等具体器物，是当时酿酒文化和陶瓷工艺结合的实证。

⑥ 口述史系统化：

石湾玉冰烧是中国豉香型白酒的代表产品，始创于1895年，经历数代传承。传承谱系清晰，自1830年陈屏贤创立陈太吉酒庄，至今已传至第七代，现任庄主为范绍辉。“石湾玉冰烧酒酿制技艺”被列入广东省省级非物质文化遗产名录，其传承人的认定和记录工作本身就在逐步系统化。

5.消费者口碑

包括：民间饮酒风俗和消费偏好、民俗活动关联性

① 民间饮酒风俗和消费偏好：

石湾玉冰烧在佛山本地消费者的日常生活中扮演着重要角色，体现了深厚的品质偏好和文化认同。如在“国家美酒万众品赏”巡礼中呈现的，它是市井餐饮中的“口粮酒”， 同时，玉冰烧关联着集体的地方情感和本土文化认同。许多本地人对其独特的“豉香”风味情有独钟，并深知其酿造历史与文化内涵，并引以为傲。

② 民俗活动关联性：

石湾玉冰烧深度嵌入佛山及岭南地区的传统节庆与仪式之中，是其文化价值的重要体现。

官方祭祀与庆典指定用酒：石湾玉冰烧经常作为传统礼仪的官方用酒出现在重要的民俗活动中。例如，在佛山祖庙盛大的“北帝诞”庆典中，石湾玉冰烧被选为“春秋谕祭”传统礼仪的官方用酒以及北帝诞贺宴的高规格礼俗用酒。这不仅提升了活动的庄严性，也象征着玉冰烧作为“岭南国祀礼酒”的荣耀。

祭祖与生活习俗：在清明、重阳等祭祖场合，玉冰烧也是许多佛山家庭的首选，用以表达对祖先的敬意，祈求保佑。这源于其悠久的历史和本地特色，被视为与先辈沟通的恰当媒介。

同时，在节庆民俗中，它是龙舟文化的灵魂伴侣。猎德村“龙船饭”仪式中，村民以玉冰烧·素年华款待宾客，俗谚“饮了龙舟酒，全年无忧愁”道出其文化寓意。获胜龙舟队常获赠坛装玉冰烧与烧猪，这一传统可追溯至清末，酒肉组合象征丰收与欢庆的表达。

③ 地方文化IP：

石湾酒厂集团积极创建和参与地方文化活动，成功打造了多个具有影响力的文化IP——

“游朱紫·大红大紫”民俗活动：石湾酒厂集团投入巨资复原了历史上的朱紫街（现太平街），并自2019年起每年举办“游朱紫·大红大紫”活动。这条街在宋代就已出现，清代因陈太吉酒庄的开设而繁荣。活动融合了派利是、接财神、猜灯谜、非遗展示（如石湾陶艺、佛山剪纸）、粤剧舞狮表演等，吸引了大量市民参与，旨在“求发展”，寄托人们对美好生活的向往。

陈太吉酒庄“开库大典”：这是石湾酒厂集团创立的另一个重要文化IP。每年谷雨时节举行，寓意着开启酒库、分享成果、吉祥吉庆。活动中常设有“开库吉宴”，企业高管会与员工、市民一同参与，体现了“分享欢乐”的酒庄理念。这一典礼与传统民俗相结合，增强了品牌的文化底蕴和社区凝聚力。

文化价值与转化，是地方名酒文化实现经济效益与文化效益协同发展的枢纽系统，涵括多维度资源整合与创新模式构建，核心维度和实施路径包括：“产业融合力、市场认可度、品牌美誉度、标准建设度”。

1、产业融合力

①文旅体验项目创新：

石湾酒厂集团还注重文化空间的营造和跨界融合，以更贴近现代生活的方式传播酒文化。

建设广东首个岭南酒文化博物馆，并长期免费对外开放：据统计每天来博物馆参观体验酒文化的市民游客多达几百上千人，人们流连参观，耳濡目染，日复一日，在不经意中将粤酒历史文化和品牌价值持久传播。

建立广东新石湾美术馆：其庄主范绍辉认为，艺术家和作家们的想象和审美是超越时间和引领未来的，艺术作品的美，是更高级，更引领人们想象的思想之美；从某种程度上来说，美就是竞争力。而酒也是一门艺术，是一门“时间的艺术”。石湾酒厂集团要想传承酒的文化魅力，持久焕发和褒有品牌内涵价值，则离不开艺术的浸润滋养和精神引领。

②跨界产品开发体系

太吉咖啡：2022年11月1日，位于陈太吉酒庄景区的“太吉咖啡”正式试业，成为广东石湾酒厂集团引领传统企业创新发展的重要探索行动。其独特的“有情路”打卡点，即在玻璃路面下展示古旧酒埕，粤语“埕”与“情”谐音，让消费者可以“在文物之上喝咖啡”，体验传统与现代的交融。

推出文创产品：与故宫宫苑联名推出的“石湾玉冰烧•故宫百年”和“石湾玉冰烧•千里江山”系列文创酒。这些产品融入了深厚的传统文化元素，用年轻化的表达方式重构传统文化符号，是“文化遗产活化的系统性工程”。

2、市场认可度

石湾玉冰烧的市场策略核心是：在根据地市场构建无法复制的文化壁垒，在外埠市场进行精准的梯度渗透和消费启蒙。

① 本土市场深耕策略

建立文化认知壁垒。深度绑定岭南文化/IP，如北帝诞、醒狮、粤剧等，打造“岭南范局”品鉴会、建设岭南酒文化博物馆，将品牌植入为岭南生活方式的必需品。

渠道精细化运营。在大排档、茶楼、烧腊店深度覆盖，创造餐饮渠道绝对优势，同时创新开设“太吉士多”社区体验店，融合售酒、文创、咖啡、社交功能，成为品牌与消费者深度链接的线下触点，远超传统烟酒店的销售模式。

社群化运营。通过“太吉咖啡”、“有情路”等文创空间吸引年轻社群，培育品牌好感度与口碑。

年轻化消费引导。推出低度化、利口化产品（如“冰小酒、195鸡尾酒”系列），结合文创、咖啡等跨界业态，链接Z世代情感。

② 外埠市场拓展路径

线上直播内容带货，在抖音/视频号等内容平台，以“猎奇”（肥肉酿酒）和“乡情”（广东人的家乡酒）和粤菜佐餐酒等为切入点，吸引精准人群，实现转化。

同一文化区市场拓展。优先深耕粤港澳大湾区，利用同源文化背景降低接受门槛，通过粤菜馆渠道进行精准铺货。

线下品鉴会：让消费者在体验粤菜的同时，亲身感受玉冰烧的佐餐魅力，从而完成从“猎奇”到“认可”的消费心智转化。

3、品牌美誉度

权威背书：1984、1989年石湾玉冰烧被评为“国家优质酒”，2007年，石湾玉冰烧被评为国家授予“中国历史文化名酒”称号，“石湾”被认定“中国驰名商标”。2009年7月20日，石湾玉冰烧酒酿造技艺正式入选广东省第三批非物质文化遗产名录，这标志着石湾酒厂这种百年传统酿制技艺得到政府、社会的认可。

品牌教育：建有岭南酒文化博物馆，陈太吉酒庄手工酿造现场，并对外开放，提供自主酿酒等沉浸式品牌体验。

4、标准建设

标准是行业的最高竞争壁垒。石湾玉冰烧作为豉香型白酒的代表，通过标准建设巩固其龙头地位。

① 技术标准引领

作为豉香型白酒国家标准（GB/T 16289-2018） 的制定者，定义了品类规则。建立了豉香型风味物质数据库，解析出152种香气成分，科学诠释“豉香”。

文化整合与传播，覆盖文化符号解码、叙事体系构建、载体创新融合三个维度，通过“符号提炼—故事再造—载体革新”的闭环，既守护文化遗产本真性，又实现当代价值创造性转化，为地方名酒文化参与国家叙事提供系统方法论支撑。

1.文化符号解码体系

①味觉地方符号：继承并创新“豉香型”和“清雅型”白酒风味，形成独特味觉标识。

②地域标识物转化：深入挖掘并运用“肥肉酝浸”、“缸埕陈藏”、东平河水、石湾陶瓷等地域元素。

③传统元素现代化：推出“太吉陈咖啡”、鸡尾酒、文创酒、太吉酒馆，推动传统酒文化走进现代生活。

④地方文化元素国家化：与故宫宫苑联名推出文创酒，参与打造“大国品牌”，推动粤酒文化从地方走向全国。

2.叙事体系构建策略（故事价值升华）

①史诗级IP锻造：创立了“开库大典”“岭南范局”“世界年夜饭”“石湾清雅公益音乐会”等文化IP。

②情感触点设计：陈太吉酒庄“庄客”与城市喜酒模式，开发出“个人专属名义与大喜事件”的定制服务。

③时空穿越叙事：先后建立岭南酒文化博物馆、新石湾美术馆、新石湾艺术创客空间和陈太吉文化体验空间等文化平台，打造“陈太吉酒庄景区”，修复“朱紫街”，举办“游朱紫·大红大紫”、“陈太吉酒庄开库大典”、“欢乐龙舟节”等六大民俗活动，融合酒旅体验。

3.载体融合创新（跨界表达突破）

①艺术品联名：与故宫宫苑联名推出“石湾玉冰烧•故宫百年”及“石湾玉冰烧•千里江山”文创酒系列

②数字化表达：运用“一物一码”技术赋能产品，构建数字会员体系，早在2019年就超过100万级的精准粉丝会员；进行“云上约酒”，建设岭南酒文化博物馆进行线下文化展示。

③数字化传播，通过社交媒体公众号、朋友圈广告、线上直播等方式进行内容传播和互动引流。

④生活场景渗透：开设“太吉陈咖啡”“太吉酒馆”，创新白酒消费体验；推动“餐酒融合”，如粤菜配粤酒等。

整体来看，石湾酒厂集团在文化整合与传播方面，确实有意识且系统地进行了探索和实践。他们不仅深度挖掘和传承了地方文化，更通过一系列创新的跨界融合和数字化手段，试图让传统的酒文化焕发新的生机，并触达更广泛的受众，尤其是年轻群体。其努力体现了整合营销传播的理念，即通过多种渠道和方式，传递一致的品牌形象和文化价值。

参考资料：

《核心技艺传承与传统手工艺类非遗的生产性保护 陈恩维》2014.9

《石湾酒厂玉冰烧酒发展史》1984.