在“三院一室”年度盛会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表重要演讲，强调科技创新对中国白酒传统酿造的重要性。他提出，科技创新不仅有助于提升白酒品质，还能更好地传承传统工艺。宋书玉还提出了三点建议：源于传统，高于传统；构建平台，创新平台；只有创新才有未来。他表示，中国酒业协会将支持古井贡酒“三院一室”的建设，推动白酒产业的科技创新与转型升级。