中国酒业协会威士忌专业委员会为推动中国特色威士忌产业的发展，提升国产威士忌的技术和科研水平，启动了“中国特色威士忌科研项目计划”（简称“中威计划”）。该计划旨在整合国内技术研究资源，联合专业院校和生产企业，从多个维度开展研究，并解决产业发展中的共性技术难题。计划将于2025年3月26日在泸州召开筹备会议，审议第一期课题立项事宜。