中酒协聘任660位白酒国评，产区/香型/企业分布又有新特点

近日，中国酒业协会正式公布了2025年第五届国家级白酒评酒委员名单，共有660人获聘（名单详见文末）。

这份涵盖509名正式评委、30名连续两届留任者及121名特邀评委的名单，不仅是一份荣誉册，也成为观察白酒行业现状的重要窗口。

数据显示，四川、贵州两省评委占比超过30%，前十省份集中了绝大多数席位，展现出明显的产区集中趋势。

与此同时，酱香型评委占比约20%，仅次于浓香型；新兴酒企与区域品牌表现亮眼，打破了传统名酒的垄断格局。这些变化表明，行业竞争正从市场规模转向技术实力的深层较量。

在云酒头条看来，本次评选结果既揭示了产区格局的分化，也为行业未来发展提供了重要启示。

川黔双雄并立，产区集中度持续提升

国家级白酒评酒委员的选拔素以苛刻著称。参赛者需通过理论笔试及多达10轮的品评实战，从近1.5万名参赛者中脱颖而出，全国仅539人入选，淘汰率高达96.4%。这种“百里挑一”的选拔机制，奠定了国家级评委的高含金量。

从地域分布来看，白酒技术人才呈现出明显的产区集中特征。四川省以154名评委稳居榜首，贵州省以79名评委位列第二，两省合计233人，占总数超过三分之一。这充分印证了川黔板块作为白酒核心产区的领导地位。

苏皖、两湖、鲁豫、华北、东北等板块同样表现突出，江苏、山东以47名评委并列第三，河南37人紧随其后，构成第二梯队。湖北、安徽各29人，北京、山西各26人，河北25人，展现出传统白酒产销大省的技术底蕴。陕西（18人）、甘肃（16人）、黑龙江（15人）则组成第三梯队。

深入分析发现，前十名省份共占约80%的评委名额，显示出白酒产业技术人才高度集中。这种集中不仅源于历史积淀，也与各地政府对白酒产业的战略定位及系统性人才培养密切相关。

四川的领先得益于系统性的产业布局。省内“六朵金花”构建了完善的人才培养体系，仅泸州老窖、五粮液、郎酒三家企业就评出54名评委。其中，来自川酒“六朵金花”的国家级白酒评酒委员共72人。

贵州则以酱香特色构筑差异化竞争优势。作为酱酒核心产区，贵州不仅拥有茅台这一行业巨头，还孕育了习酒、珍酒、国台、董酒、金沙等一批实力企业，形成完善的人才梯队。此次赛事中，仁怀产区50名品酒师成功入选，创历史新高，位居各白酒产区前列。

香型格局重塑，企业竞争多元并举

本届评选最显著的变化，是香型格局的深度重塑。

浓香依然以近半数的占比保持主导，酱香约占20%，清香型约10%。凤香、老白干香、董香、特香、兼香等特色香型共同构成白酒丰富的风味版图，反映了消费者口味多元化与企业差异化竞争的战略选择。

在企业层面，头部名酒企业展现强大的技术实力。茅台集团以26名评委位居榜首，泸州老窖（19人）、五粮液（18人）、郎酒（17人）、汾酒（16人）构成第一梯队。这些企业在保持市场规模领先的同时，也注重技术人才储备，体现“强者恒强”的发展逻辑。

值得关注的是，郎酒最年轻的评委年仅26岁，体现出企业对年轻技术骨干的培养成效；茅台集团在年轻化方面同样突出，本次评选决赛中，茅台集团占据前100名榜单的20席，团队中“90后”占比近60%，最年轻选手年仅26岁。

多强并存格局在本届评选中进一步巩固。以洋河（12人）、今世缘（10人）为代表的苏酒，以古井贡（9人）为代表的皖酒，以西凤酒（10人）为代表的陕酒，以汾酒（16人）为代表的晋酒，均保持强大的技术团队。第二梯队中，习酒（12人）、金徽（10人）展现传统名酒底蕴；衡水老白干（9人）、舍得（8人）、珍酒李渡（8人）则显示稳健的技术积累。

特别值得注意的是，仰韶酒业（7人）、皇沟酒业（7人）等区域酒企的崛起，打破传统名酒垄断格局。通过大力培养和引进国家级技术人才，这些区域龙头不断提升产品力，预示行业竞争主体趋于多元化。

“黑马频出”也是本届评选的一大亮点。个人成绩排名第一的蒋想、第二名赵翠梅分别来自金沙窖酒业、珍酒李渡集团，也充分反映出行业对技术人才的重视正不断从头部企业延展开来，人才生态进一步繁荣。

特邀评委方面，除了高校科研院所，还包括许多中小型酒企技术骨干，为行业技术扩散和均衡发展提供了有利条件。仁怀产区遴选的14名青年品酒师全部入选，以“全员晋级”的表现，彰显酱香白酒核心产区顶尖人才水准。

产业启示：技术驱动转型，品质决定未来

国家级白酒评委的分布清晰反映，白酒产业正经历从营销驱动到技术驱动的深刻转型。产区极化效应、名酒企业优势、香型格局演变，共同塑造行业新生态。

一是产区极化效应日益明显。川黔板块凭借政策、历史、规模及人才优势，进一步巩固其在品质定义权和行业话语权上的领导地位。

业内人士认为，未来白酒产业竞争将是产区间的系统性比拼。生产大省的绝对领先优势不仅体现在产量和销售额，也体现在技术人才储备，这将转化为产品质量优势，强化产区品牌价值。

二是酱香热在技术层面得到进一步验证。酱香型白酒评委占比约20%，从人才角度印证酱香热的产业基础。

在当前白酒行业深度调整背景下，技术人才正成为企业穿越周期的稳定器。中国酒业协会理事长宋书玉强调：“品质革命正在行业内悄然发生。随着消费理念成熟，消费者越来越关注白酒品质内涵。国家级评酒委员作为行业技术中坚力量，将在品质提升中发挥关键作用。”

从发展趋势看，省级龙头企业积极突围值得关注。以河南皇沟、仰韶，江苏今世缘等为代表的省级龙头企业，正在通过培养和引进国家级技术人才，提升产品力，挑战传统格局。

这种“技术向上”的战略预示，未来市场竞争将更加激烈，区域酒企有望在细分市场实现突破。

此外，特邀评委制度完善，为行业带来更广阔技术视野和发展思路。从高校科研院所到生产企业，从大型酒企到特色酒庄，这种全方位人才布局，将为白酒行业高质量发展提供坚实支撑。随着行业竞争步入深水区，技术实力比拼将成为决定企业未来发展的关键因素。

随着660位国家级白酒评酒委员名单公布，白酒行业的新竞争格局已然清晰。在品质为王的时代，技术实力正在重塑行业版图，掌握核心技术人才的企业，将在未来市场竞争中占据先机。

川黔引领、香型多元、企业角逐，共同勾勒出白酒高质量发展的新画卷。对于消费者而言，这场技术竞赛带来的，将是更优质、更丰富的白酒产品选择，白酒的品质革命正悄然到来。

附：中国酒业协会第五届国家级白酒评酒委员名单（左右滑动查看更多）