助力人才培养，白酒品酒师和酿造工培训班在仁怀圆满结束
2024年8月28日
8月20-26日，由中国酒业协会指导，北京中酒荟萃教育科技股份有限公司和贵州承匠教育咨询有限公司主办的贵州酣客君丰酒业有限公司白酒品酒师、酿造工定制培训在贵州仁怀圆满结束。酣客君丰酒业公司副总裁周杰，酣客君丰酒业公司总工程师佘荣书，中国首席白酒品酒师，国家级⽩酒评酒委员彭茵，国家级⽩酒评酒委员、天津科技大学教授郭学武，中国酒都酱香酒匠，贵州省酿酒工业协会专家曹大明以及北京中酒荟萃教育科技股份有限公司总经理于彬等嘉宾出席了开班仪式。酣客君丰酒业公司副总裁周杰在致辞中表示，在当今竞争激烈的市场环境中，人才是企业发展的核心竞争力。酣客君丰一直以来都高度重视人才的培养和发展。始终秉持着 “守品如命” 的理念，将品质视为企业的生命线。从原材料的选择到酿造工艺的每一个环节，都精益求精，力求为消费者提供最优质的产品。希望参加培训的各位同事能够珍惜这次难得的学习机会，认真学习专业知识，不断提升自己的技能水平。在学习过程中，要保持谦虚的态度，积极向老师和同学请教，相互交流、共同进步。同时，也要将所学的知识运用到实际工作中，为我们企业的品质提升贡献自己的力量。彭茵、 郭学武、曹大明等专家先后在开班仪式致辞，他们表示来到酣客君丰酒业，感受到了酣客所展现出的精神面貌：热情、专注与执着。这种积极向上的精神力量，无疑是酣客君丰不断前行的动力源泉。走进酒厂，那干净整洁的环境令人印象深刻。这不仅体现了企业的管理水平，更反映出对酣客君丰品质的严格要求。最后希望大家多交流、多沟通，通过交流和思想的碰撞，我们可以发现问题、解决问题，不断提升自己的能力和水平。北京中酒荟萃教育科技股份有限公司总经理于彬在开班仪式上表示，中酒教育一直致力于酒行业的专业教育与培训，拥有一支经验丰富、专业素养高的师资团队和先进的教学理念与方法。人才的培养和储备至关重要，作为酒行业的从业人员，需要不断提升自身的专业素养和技能水平，希望各位学员在行业专家的引导下，碰撞智慧的火花，不断提升自身的专业能力，共同推动白酒行业的繁荣与发展。本期定制培训根据企业发展需求设置了丰富的培训内容，先后邀请到九位中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、国家级白酒评酒委员以及知名院校专家教授为大家授课，引领学员开展全方位、标准化、多样化、专业化的课程培训。他们分别是（排名不分先后）：郭学武：国家级⽩酒评酒委员，天津科技大学生物工程学院教授，博士，博士生导师；栗伟：中国酒业协会白酒技术委员会副秘书长、中国首席白酒品酒师，国家级白酒评酒委员；李苑麟：贵州大学酿酒与食品工程学院校聘副教授，博士，硕士生导师；贾智勇：中国酿酒大师，中国首席白酒品酒师，陕西省酒业协会会长；郑蕾：国家级白酒评酒委员，国家固酿中心之风味与国际研究中心副主任，全国酿酒行业技术能手，泸州市劳动竞赛技术标兵；曹大明：贵州省酿酒工业协会专家，中国酒都酱香酒匠，原茅台酒股份公司总经理助理；王凤仙：中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、山西杏花村汾酒厂股份有限公司专家评酒组组长；张锋国：中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、山东扳倒井股份有限公司副总裁、总工程师。本次课程内容丰富且深入，涵盖了白酒酿知识、制曲工艺、品评技巧、质量鉴别等多个关键方面。讲述了白酒酿造微生物基础，解析糖化发酵剂与发酵的基本原理、制曲及酿造技术。同时进行了大量的质量差等级酒样鉴别及12香型品评实践，使学员们能够将理论知识迅速转化为实际能力，对各位学员进行系统、全面且深入的品酒酿造知识和技能训练，全方位提升学院白酒酿造及品评能力。美好生活当然要有美酒相伴。希望学员们抓住本次难得的学习机会，精进自身对白酒的认知和鉴赏能力，将培训的知识和技能学懂、学精，做一名知识型、技能型、创新型白酒行业人才。北京中酒荟萃教育科技股份有限公司将继续与各地方协会携手，服务行业，持续为推动行业振兴和创新发展助力，为中国白酒人才培育高质量发展贡献力量。
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