临沂誉华酒行创始人孙玉刚凭借“学习型创业者”的精神，在23年的创业历程中不断适应市场变化，成功实现从地方名酒代理到全国名酒布局的跨越，并提前预判酱酒风口，搭建起覆盖全国的客户网络。他始终以“学生”自居，向行业前辈学习，通过精准施策、踏准风口、紧跟潮流，构建了线上线下融合的运营体系，为传统酒商转型提供了可借鉴的实践样本。在他看来，卖酒是一场永不停歇的进化，唯有持续学习才能点亮明天的路。

大运河酒业在成立五年后仍未能实现突破，引发行业对“文化+酒”模式的热议。网友指出其品牌定位不准、运营能力不足、区域市场内卷及产品缺乏竞争力等问题。专家认为，文化入酒既要有高度，又要有内涵，不能仅停留在表面。梁山地域文化中的水浒文化与运河文化如何融合，成为大运河酒业发展的关键。尽管面临挑战，专家仍看好文化入酒的前景，认为注入文化内涵可实现品牌升级和价值增长。

11月27日晚，“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课第四课在淮阴师范学院举行，主题为“雪醅初酿冬始天，玉露凝香暖岁筵”。活动通过线上线下联动方式在全国55所高校同步开展，直播观看量达15.2万。公开课旨在推动青年一代对葡萄酒文化的认知与热爱，助力中国葡萄酒产业构建国际化视野与本土化表达。活动现场邀请了国内外葡萄酒行业专家，通过讲解、品鉴和互动问答等形式，带领师生沉浸式体验葡萄酒文化，激发青年学子对葡萄酒产业的兴趣与热情。

2025年11月，“融聚匠心·共创共赢——汾阳王与盘古酒战略合作暨新品发布盛典”在山西汾阳王酒业举行，标志着清香型白酒品牌通过品质背书与区域协同突破地域壁垒的新尝试。此次合作由山西汾阳王酒业与河南世嘉盘古实业联合发起，双方以“工艺正统性锚定品质价值，区域协同激活市场潜能”为核心逻辑，推出采用“三年、五年、十年优质基酒科学配比+112天超长发酵压排酒+15年老酒头、20、30年陈酿”的三层调味工艺架构的盘古酒，形成“清香纯正、陈香幽雅、酒体丰满甘润”的风格特征。该合作不仅为区域清香品牌跨区扩张提供了可复制的模式，也反映出清香型白酒在品质、性价比和消费趋势上的优势，正加速向全国市场渗透。

在白酒行业深度调整的背景下，中国酒业协会副秘书长杜小威提出，清香型白酒应通过发展露酒实现价值的“再发现”和“再创造”。他认为，露酒凭借其工艺灵活、风味多元、健康属性强及场景广泛等优势，成为清香型白酒破局发展的新路径。以清香型白酒为基酒，融合药食同源精华，可打造兼具文化内涵与现代消费趋势的新型酒饮，拓展市场边界，激活新增量。未来5-10年，露酒有望成长为与传统白酒并驾齐驱的主流酒种，助力清香型白酒走向年轻化、国际化和风味多元化。

尽管飞天茅台的批价在各类报价平台上频繁出现，但这些平台所展示的“调货价”仅反映局部市场情况，并不能代表茅台的真实价值。茅台的长期价值更多体现在消费者对其的首位度和健康供求关系上。近年来，茅台通过优化供应结构、回归产品本源以及减少投机需求，逐步实现从“酒桌文化”向“酒文化”的转变。数据显示，即便在商务宴请减少的背景下，茅台销量仍保持增长，显示出其作为高端白酒的核心竞争力。

2025年11月18日，中国消费名品全国行（贵州站）暨“赤水河谷，中国酱香”区域品牌推广活动在茅台国际大酒店举行。习酒集团党委书记、董事长汪地强以“五品哲学”为核心，阐述了习酒在生态保护、品质坚守、文化传承、数字创新和行业共荣等方面的实践与思考，展现了其作为“时代优品”的硬实力与软价值。通过产业AI布局与“五品哲学”的深度融合，习酒不仅推动了白酒产业的智能化、绿色化发展，更助力“赤水河谷 中国酱香”从区域名片成长为全国乃至全球瞩目的产业符号。

在近日举行的中国市场信息调查业协会酒类产业信息专委会成立大会上，酒业公益品牌酉贤创始人吴勇发表了题为《中国酒业“十四五”回顾与“十五五”展望——在变革中探寻新增长极》的报告。报告系统梳理了“十四五”期间中国酒业的发展历程，指出行业已从增量扩张进入存量提质阶段，未来增长需依靠结构优化、技术创新与价值深耕。同时，吴勇提出了“十五五”期间的五大新增长极：品类创新与风味革命、场景再造与文化破圈、数智化深化与价值链重塑、绿色低碳与ESG价值、国际化破局与文化输出。他强调，中国酒业将在高质量发展的道路上持续探索，以品质、文化、数字与绿色为核心构建竞争力，迎接未来的机遇与挑战。

在注意力经济时代，短视频已成为白酒品牌与年轻群体建立深度连接的关键场域。古井贡酒通过“我有一个古的idea”短视频大赛，实现2.8亿播放量，成功探索白酒混饮新场景。汾酒、习酒等头部企业也纷纷布局短视频，通过创意挑战赛、IP孵化等方式推动品牌年轻化。行业集体转向表明，短视频不仅是流量入口，更是酒企实现用户连接、场景重构与品牌焕新的重要路径。

第六届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在本周召开，聚焦鲁、苏、豫、皖四省白酒产业的协同发展。尽管黄淮名酒带在产品风味上展现出丰富性，但其产区认知和势能仍需进一步构建。峰会发布了《2025年第六届中国白酒黄淮核心产区地域标志和典型风格产品名录》，收录40款代表性产品，标志着黄淮产区在产品矩阵上的成熟。然而，如何将区域内企业的优势整合为统一的产区故事，仍是未来发展的关键挑战。