为进一步增强人才队伍建设，川酒集团于2月7日在中国白酒创新营销体验中心开展了“技术大练兵，业务再提升”专项培训。此次培训围绕集团战略和市场趋势，通过多种方式提升员工的技术技能、服务水平和营销水平。集团党委书记、董事长曹勇强调，全体干部职工需围绕集团发展战略，提升质量、服务与营销水平，为实现“开门红”奠定基础。

江南大学研究员范文来及其团队在白酒苦涩味研究方面取得了重要进展，首次全面揭示了白酒中的挥发性苦味化合物。研究发现，白酒的苦涩味主要来源于挥发性成分，并通过梯度真空蒸馏和反相高效液相色谱等技术，鉴定了包括2-苯乙醇、5-甲基-2-糠醛、乳酸乙酯在内的多种苦味化合物。这些发现不仅有助于提升白酒品质，还为未来进一步研究提供了新的思路。

红花郎在春节期间通过央视春晚的霸屏曝光和全球文化地标的中国红灯光秀，实现了45.3亿人次的触达。红花郎不仅刷新了酒业春节营销的标杆，还通过文化赋能将品牌与“中国年”深度绑定，成为世界人民心中的“中国品牌自信符号”。红花郎的营销策略涵盖了从品牌曝光到市场深耕，再到文化自信的全方位布局，使其成为白酒营销的典范。

2024年，黄酒产业展现出向好的发展信号，绍兴市规上黄酒企业营收同比增长7.4%，黄酒三大上市公司营收合计27.07亿，其中古越龙山和会稽山实现双位数增长。黄酒在产品年轻化上取得初步成效，如古越龙山新品“无高低”黄酒年销售超200万瓶，销售额达3000万元；会稽山推出的气泡黄酒“一日一熏”在618期间72小时销售额超1000万元。然而，黄酒发展仍面临渠道利润低、内卷严重、市场体制混乱等问题，行业正面临重构期。

2月13日下午3点，资深酱酒专家权图将在酒业家直播间首次发布《2024-2025中国酱酒产业发展报告》，解读2024-2025年度酱酒数据、当前白酒格局及酱酒产业供给端、需求端的变化和趋势。此次报告将帮助酒业人把握酱酒未来的发展机会，应对行业逆周期挑战。此外，权图还将在2月21日的2025华南中酒展主论坛上进一步解读该报告，并与现场观众互动解答疑问。

在2025年开春之际，高端文化老酒市场的新锐代表铁盖天安门酒通过全国霸屏曝光与深度招商布局，迅速抢占市场C位。该品牌以“不负龙脉六百年”的标语，在全国范围内进行高密度、高强度的广告投放，实现品牌影响力的指数级扩张。凭借卓越品质与超级文化IP矩阵的精准营销，铁盖天安门酒在短时间内成为高端酱酒市场的现象级产品，多个城市经销商和企业团购客户订单攀升至9000万元。中酿酒道馆的创新商业模式和完善的市场运营体系，为品牌的发展提供了强大保障。

2024年，白酒产业面临宏观环境和产业内部调整的双重压力，各大酒企在新年第一会上纷纷召开动员大会，强调凝聚信心、稳健发展、提质倍增和变革转型。茅台、五粮液、汾酒、洋河等头部酒企分别提出了各自的新年目标和策略，旨在应对调整期带来的挑战，推动企业高质量发展。

IGC国际烈酒（香港）大赛正在火热报名中，距离报名截止仅剩4天。此次大赛吸引了来自全国各地的1000余款产品参与，其中包括白酒和新式潮饮。大赛以专业、公正、价值为核心，采用国际通用的盲品法，并邀请了国内外知名专家担任评委。获奖酒品将有机会在国际舞台上亮相，并获得价值百万的推广福利。2024年被视为中国白酒出海元年，IGC国际烈酒（香港）大赛致力于为中国烈酒走向世界提供支持。

重庆啤酒发布了2024年度业绩快报，营收和利润均出现下滑，未能实现预期增长目标。业绩下滑的主要原因是高端化战略遇阻以及内部纷争。相比之下，其他啤酒企业在相同市场环境下表现良好。重庆啤酒需要重新审视其产品策略，特别是如何平衡高端与大众产品的布局。

为创建安全生产标准化二级企业，酒厂遵循《酒厂设计防火规范GB50694-2011》的要求，于2024年11月启动了万坛楼酒库自动喷水灭火系统的安装工程。经过各部门的紧密协作和努力，工程于2025年1月顺利完工，显著提升了万坛楼酒库的消防安全水平，并为酒厂安全生产标准化建设奠定了坚实基础。