2024年11月26日，中国酒业协会技术委员会在北京组织专家对华润雪花啤酒（中国）有限公司完成的“基于仿真和智能可视技术的啤酒发酵研究与应用”项目进行了成果鉴定。该项目历时5年，通过仿真技术和智能可视化技术的应用研究，实现了发酵罐柔性化设计与精细化控温，填补了行业研究空白。项目还研发了麦汁精细化充氧、可视化与传感的酵母智能排放系统，提升了能源利用效率，并构建了高效工业网络架构，实现了酿造生产全流程的智能化运行。鉴定委员会认为该项目达到了国际领先水平，并对其研究成果给予了高度评价。

2024中国黄酒T8峰会于12月28日在郎酒庄园举行，由中国酒业协会主办，会稽山绍兴酒股份有限公司承办，四川郎酒股份有限公司支持。中国酒业协会理事长宋书玉在峰会上发表讲话，强调黄酒产业应抓住当前发展机遇，传承传统工艺，推动产业复兴，并提出五个方面的思考：敬畏传统酿好酒、卧薪尝胆以图复兴、不失时机谋发展、国潮振兴“金波”传奇、跨越山海“金波”出海。

“酒乡之约·醉美小镇”赊店酒乡小镇第五届古玩艺术品交流大会暨南阳文旅走进赊店酒乡小镇巡回宣介活动于12月28日隆重开幕。此次活动吸引了众多领导、专家及收藏爱好者参加，旨在推动赊店老酒文旅产业发展和古玩艺术品交流市场建设。开幕式上，赊店老酒股份有限公司表示将继续邀请权威专家举办公益鉴宝活动，扩大赊店古玩艺术市场的影响，为文旅融合发展增添新业态和新亮点。

宝丰酒业有限公司申报的“宝丰酒”顺利通过国家生态原产地产品保护复审，再次获得生态原产地产品保护证书。自2021年获得该认证以来，宝丰酒业严格遵守生态原产地产品保护要求，坚持绿色、生态理念，实现了品牌价值显著增长，并在全国范围内加速市场布局。此次再获认证标志着宝丰酒业在生态保护方面取得的成就得到认可，将进一步推动企业转型升级和高质量发展。

文章介绍了四川省成都市大邑和蒲江两个白酒产区的发展现状。大邑通过招商引资和政策支持，吸引了四川昆仑特酒业等项目落地，提升了白酒生产和储酒能力。同时，大邑的龙头企业如成都蜀之源酒业，通过实施高质量发展战略，推动原酒品牌化和酒旅融合。蒲江则依托良好的产业基础和区位优势，规划打造总投资超百亿元的大塘酒肆项目，致力于成为白酒产业创新策源地和品牌酒旅融合示范区。蒲江还设立了每年8000万元的酒企培育发展资金，助力酒企成长。

第112届全国糖酒会暨2025春糖节将于3月中旬在成都举办，涵盖展览、会议、赛事、活动四大板块。本届糖酒会展览面积达32.5万平方米，预计将有超过6600家企业参展，吸引超50万人次观展。会议部分将举办多项主题活动和专业论坛，赛事部分将举办创新产品大赛和特调大师赛。此外，糖酒会还将通过展城融合模式，推动成都市全域消费活动，打造具有全球影响力的“城市消费节”。

文章介绍了中国北方蓬莱地区独特的海岸气候如何影响葡萄种植和葡萄酒产业的发展。蓬莱因其冬季温暖的气候，使得葡萄藤无需埋土防寒，从而保证了葡萄树的健康。文章详细描述了蓬莱葡萄酒产区的发展历程，包括早期的葡萄苗木引进、酒庄建设以及与国际著名产区的交流合作。蓬莱通过培育特色品种如马瑟兰和小芒森，逐渐形成了独特的海岸风土标识，并在国际上获得了认可。

成渝地区作为中国第三大、全球前十的电子信息制造业聚集地，2023年电子信息先进制造集群规模达到1.7万亿元，占全国比重11.3%。川渝两地还推动消费品产业、汽车产业和装备制造产业的发展，形成多个万亿级产业集群。两地通过共建优势产业链，联合出台高质量协同共建实施方案，积极构建现代化产业体系，推动制造业高质量发展。

12月27日，泸州市制造业智改数转供需对接会在当地举行。泸州市副市长杨长缨出席并讲话。会议上，泸州市经济和信息化局局长张毅贤解读了相关智改数转政策，并发布了供给和需求清单。此次会议旨在通过供需对接促进数字赋能，推动工业经济高质量发展。参会企业代表分享了成功经验，强调了智改数转在提升产业效能和降低成本方面的潜力。

2024年，酱酒产业在结构性转型的关键时期，夜郎古凭借聚焦创新的战略，实现了逆势增长。通过完善产品结构、深化市场布局和升级品牌形象，夜郎古不仅在高端市场取得显著成绩，还在国内外市场取得了实质性进展。夜郎古通过古法技艺和匠心传承，塑造了独特的品牌表达，成为酱酒产业高质量发展的典范。