AIIC2025欢迎之夜六大案例，
勾勒酒业数智化与品质升级图景。
11月18日晚，#AIIC2025酒业创新与投资大会 欢迎之夜在厦门国际会议中心酒店举行，100多位全球酒业领袖、创新实践者与投资专家出席了本届盛会，共话行业前沿趋势与实战案例。
在当日举行的AIIC2025欢迎之夜上，“创新”“数智化”成为焦点。
当晚，腾讯、天虹数科商业股份有限公司、宋河酒业、木兰朵、东圣酒业、枫榕窖、中国食品发酵工业研究院等分别分享了各自的创新实践，给现场观众带来诸多启迪。
腾讯进化：
企微AI+连接，深刻影响酒业
作为互联网三巨头“BAT”之一，腾讯向来是互联网的弄潮儿，从QQ、微信、企业微信到腾讯会议，无不引领时代风气之先。两个数字即可体现腾讯的影响力：企业微信已接入超过1400万真实的企业与组织，企业每天通过企业微信服务的微信用户数超过7.5亿。（数据来自《企业微信2025新品发布》）
腾讯科技有限公司企业微信行业总监邓享平现场发表了以《企微AI+连接，酒业增长双引擎》为主题的演讲。他表示，腾讯向来坚持扎根消费互联网，拥抱产业互联网，并以数字技术，助力白酒企业数智化，从而为酒业带来了深刻变革。
▎邓享平
白酒行业运营模式已经发生变化，正在以渠道管理为基础，构建私域线上精准化营销模式。企业微信则在六大场景中发挥了积极作用：一是建立高效沟通枢纽，集聚内外协作合力；二是AI赋能拜访，业务代表提效增收；三是构筑私域流量池，沉淀终身客户价值；四是AI驱动私域进化，实现全周期智能运营；五是AI驱动私域进化，实现全周期智能运营；六是品牌赋能经销商，高效去库存。
企业微信还能够帮助白酒品牌连接经销商、深耕消费者。面对经销商，企业微信可以实现经销商组织化管理及赋能，提升产业上下游运营联动效率；面对专卖店，企业微信可以打通信息流，实现品牌对终端信息直达，沉淀终端客户资产；面对消费者，企业微信可以打造企业的私域消费者运营阵地，利用群直播、群运营、群发、朋友圈持续转化。
正如《企业微信2025新品发布》所言：“企业微信真正做到了在不改变习惯、不增加成本的情况下，帮助企业更好地连接内外部信息和资源，实现高效社会化协作，创造更深度的价值。”
私域，堪称数智化时代的“热词”。可以说，谁掌握了私域，谁就掌握了数智化时代的密钥。
天虹数科经过12年的数字化探索，不仅实现了线上线下全域一体化经营，更掌握了公域到私域闭环核心经营逻辑：去中心化。
▎张斌鹤
该公司产品总经理张斌鹤认为，从公域到私域，逻辑和打法都在悄然变化。公域重在获客，企业为此需要打通本地生活平台，组建营销矩阵。私域重在沉淀，企业需要拆分顾客旅程节点，识别“痛点”，并提供“价值”入口，最终“导流”到私域。
去中心化，实现途径可以分为三步走：私域搭建、运营赋能、价值放大。其中，私域搭建可以通过会员标签+私域，实现精细化会员运营；运营赋能可以通过总部标准化“动作+内容”，实现社群管理员零经验玩转；价值放大可以通过工具+SOP心法，实现销售倍增。比如，通过企业微信精准触达目标客群，可以实现意想不到的效果——全年营销推广节省千万元。
从腾讯的企业微信与AI连接，到宋河酒业的Cb一体策略，再到天虹数科的去中心化，这些案例共同说明：在数智化浪潮中，企业唯有将技术创新、战略转型与运营升级深度融合，才能把握无限可能，实现可持续增长。
自2024年，锅圈实业正式入驻宋河之后，效果立竿见影。宋河从厂容厂貌、产品阵容、市场攻势到品牌形象等都呈现出蓬勃的生机，令人为之赞叹。
本届AIIC2025盛会上，宋河酒业副总裁李金智以“宋河蝶变”为主题进行了分享，重点呈现了战略调整为宋河带来的四大变化：
▎李金智
一是产品之变：砍掉438款老品，力推红青紫三大核心新品。目前，新宋河共有红运、青云、紫气、老酒和大曲等20多款新品。其中，宋河·红定位为百姓喜事用酒，宋河·青定位为高端商务用酒，宋河·紫定位为高端文化用酒，大曲+老酒定位为老百姓的情怀口粮酒。
二是品牌之变：品牌声量显著提升，新宋河形象深入人心。通过登陆央视1套和13套，冠名河南卫视《武林风》，宋河儿女孙宁携紫气东来登顶珠峰，宋河品牌实现机场、高铁、地铁、分众、广播、抖音全方位覆盖；宋河红动成都春糖和AIIC名酒创新大会，宋河红巴士深入巡游河南各地，奏响“重回豫酒之巅”最强音。
三是渠道之变：宋河管理上“云”，数智酒仓遍地开花。借助锅圈云系统，打通从“一粒粮、一瓶酒到一个人”的全链路数字化，宋河实现了产品/酒仓/终端/消费者四个在线。截至2025年10月，宋河数智酒仓开业超过150家，链接优质终端网点20000家，在河南遍地开花。
四是营销之变：“宋河大宴+本地生活”Cb一体化成营销突围利器。自2025年5月开始，宋河大宴在河南各地启动，聚焦宴席场景，放大“有喜事红宋河”；2025年年初至今，宋河本地生活持续发力，带动顾客到店拉销，让终端网点更挣钱。以“宋河大宴+本地生活”为抓手，新宋河以Cb一体化拉销，打赢营销突围战。
李金智表示，宋河之变，不仅体现了行业之变，更揭示了数智化时代的真谛：Cb一体。其中，C是战略，通过好酒与场景的融合，更有效触达消费者；b是路径，通过建设数字资产，构建四大渠道，实现从渠道开发到渠道运营的转变。
木兰朵，
来自贺兰山东麓的国产葡萄酒“暖信号”
今天的国产葡萄酒，正在凭借自己的风土、口感与文化表达，重新积攒起人气。
“消费是轮回的，新生代的力量正在主宰这个消费社会，一定会用不一样的形式和不一样的产品向大家宣告。”
木兰朵酒庄创始人、酒云网创始人朱锋认为，未来酒类消费有四大关键词：低度、健康、文化、多样，而葡萄酒天然契合这四大需求，将成为新生代消费升级的下一站。
从全球酒饮市场的风向来看，变化早已显现。欧洲传统葡萄酒消费持续下滑，日韩的低度果酒却成了便利店常客，适配下班后的“微醺时刻”；美国啤酒也面临选择疲劳，更多人转向口感更丰富的酒饮。
而国内的变化更明显：10年前，白酒是商务宴请的“硬标准”，如今，“低度、健康、有文化感”成了新需求。
敏锐捕捉到这股消费浪潮的木兰朵，很快找准了自己的发展之路。2024年，在十年酒庄基础之上，木兰朵品牌正式面向市场。
品质上，木兰朵与在中国葡萄酒界被称为“魔方Crazy Fang”的王方团队合作，每一个细节都力求还原贺兰山东麓的风土本味。
定价上，木兰朵兼顾性价比与可持续发展，把利润让给消费者和渠道伙伴。
情绪上，脱离“西方叙事”，挖掘新一代“文化母语”，契合年轻消费群体的文化自信需求，让葡萄酒成为当代文化生活的表达载体。
场景上，覆盖餐厅、商超、互联网，让产品随时可见；传播上，以优质内容驱动流量，以高端场景提升品牌高度，用“内容实力”传递品牌自信。
木兰朵这套环环相扣的品牌运作，精准踩中了新生代对葡萄酒的核心诉求，也让其得以在短时间内快速打开市场、积累口碑。
去年双11，木兰朵M218产品两周卖了10万瓶。短短一年多时间，木兰朵就做到了很多国产葡萄酒酒庄十年才有的销量。
如此迅速的增长，让朱锋更加坚定了对国产葡萄酒回暖的信心。“葡萄酒行业目前处在一个最低谷的时候。但世界是轮回的，最低谷的时候其实是一定会有若干的机会呈现出来。”他如此说道。
在酒业的创新浪潮中，那些跨越百年的酒企正以独特的生存智慧，在传统与现代之间找到新平衡。
扎根四川德阳绵竹，始于1667年“东圣酒坊”的东圣酒业，便是其中的佼佼者。
四川省东圣酒业股份有限公司副董事长钟嫒琳表示，品质是酒业最硬核的竞争力，守住根本，创新才有意义。
身为“中华老字号”的东圣酒业，历经350余年的发展，已从绵竹的小酒坊成长为川酒核心产区的中坚力量。
2001年，东圣酒业推出道家文化酒“道生一”，首创“白酒＋哲学”概念，随后又在2006年推出中华年画酒，融入绵竹当地的国家非物质文化遗产“绵竹木版年画”，两款产品均备受消费市场欢迎。
在工艺上，东圣酒业传承非遗技艺——钟氏东圣酒传统酿酒技艺，并坚持科学酿造，提炼出“三性”酿造理念：发酵自然性、工艺传统性、勾调原味性，让古法成为品质创新之源。
如今，东圣酒业已建成2004口优质窖池，具备年产12000千升原酒、53000千升储酒产能，成为绵竹产区第二大白酒企业，拥有专利100余项，实现了从窖泥培育到质量检测的全链条突破。
“目前，我们正与政府平台洽谈合作，整合绵竹产区资源，从原粮种植到市场渠道全方位升级，构建‘产区+企业+产业链’协同模式。”钟嫒琳表示，从1667到2025，从绵竹到厦门，东圣带着对酒业的热爱奔赴创新之约，愿与行业同仁共享资源、共促创新、共筑生态，打破内卷。
从贺兰山东麓的葡萄酒新秀，到贵州赤水河畔的老字号酱酒，再到绵竹产区的中华老字号，它们以独特的品牌叙事与硬核实力，共同勾勒出中国酒业在消费变革时代的创新图景与回暖信号。
地处贵州赤水河流域、中国酱酒原产地及黄金产区的枫榕窖，故事始于清光绪年间的赤水河畔。
1895年，曾在茅台烧坊学艺的王姓酒师回乡创办“枫香小锅酒”作坊，取溶洞山泉水酿造，因品质上乘被当地人称为“小溶酒”。
到1958年，“国营遵义县枫香窖酒厂”组建，“枫榕窖”正式命名。1986年，枫榕窖被评为“贵州名酒”，同年产量突破300吨，开始畅销全国22省市，甚至远销海外。
2022年，贵州华盛集团全资收购遵义恒天酒业（前身即为国营枫榕窖酒厂），为这个老品牌注入全新发展动能，正式开启名酒振兴之路。
华盛集团倾力打造的枫榕窖产业园，占地面积达260余亩，总投资预估6亿余元，一期100余亩已建成投用。
园区内，万吨酒库、陶坛养藏中心、智慧物流等设施一应俱全，19个巨型酒罐组成的基酒养藏中心总存量超1万吨，两条行业顶级罐装生产线实现日产能15000件，从酿造、贮存到灌装，全链条保障品质稳定。
这份底气，更源自掌舵人的远见与坚守。
贵州枫榕窖酒业有限公司董事长涂勇，曾创立“图大福酒”，与茅台集团保健酒业合作打造过“华盛名酒”，如今掌舵枫榕窖，秉持“品牌、品质、品位”三品定位，为枫榕窖构建起扎实的酱酒产业矩阵，在全国积累了超千家合作商、5万多位核心客户。
在今年酒业的深度调整期中，枫榕窖用跨越百年的酿造故事与现代化产业布局，诠释了一个地方老名酒的振兴之路。
欢迎之夜上，中国食品发酵工业研究院首席专家、中轻检验认证公司副总经理王德良还带来了“互动体验：智能消费者实验室——探寻风味背后的科学答案”的分享。
他认为，当前，酒类消费已进入“场景驱动”的发展阶段，创新消费场景对于吸引新消费群体、增强市场活力具有重要意义。充分满足消费者对于饮酒心理精神需求是破局的重要思路。
他建议企业可考虑聚焦小场景、小聚会和小情绪的心理共鸣，深度切入消费者的心智进行破圈，在心理成交的基础上达成物理成交。
在消费升级的背景下，消费者对风味的需求日益多元，科技的介入不仅能帮助企业更精准地把握消费者喜好，还能推动产品风味的创新突破，为行业开辟新的增长空间。
中国食品发酵工业研究院已在消费者智能感知科学研究方面取得多项重要进展：获得行业奖励24项，发表中英文论文40篇，授权专利共5项。
此外，其还以智能感知标准赋能行业，树立标杆：联合国内茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、古井、张裕、燕京、百威等在内的20余家知名酒类相关企业，牵头起草了国内第一个从用户体验视角进行酒类质量评价的团体标准《用户体验 饮料酒质量测评指南》；依托中国调味品协会制定《鲜味剂的鲜味强度评价方法—脑电图法》。
在酒业深度调整的关键阶段，市场压力加剧、厂商矛盾凸显，只有求新求变，才能探索出新的发展模式与路径。
这正是“新·万物生长”#AIIC2025酒业创新与投资大会 的意义所在，关于大会更多精彩解读及重磅观点发布，敬请锁定#好酒地理局。
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