文 | 吴明辉

 

作为应对酒业深度调整而生、探讨酒业发展大计的中国白酒T9峰会，其每年讨论的主题既是当前酒业最亟待解决之难题，也是中国酒业为破局作出的共同答案。从2012年到2023年，T9峰会描绘出了中国酒业“踌躇满志、重塑动力、信心是金、共克时艰、转型升级、新常态新状态、新时代新机遇、行稳致远、长周期共美好”的发展轨迹。

 

4月12日，第十三届中国白酒T9峰会降临2024年的中国酒业。9家头部企业（茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、郎酒、习酒、剑南春）与中国酒业协会，就站在新时代起点上的中国白酒发展面临的问题与机遇达成共识，并开出了一剂良药——树信心、固本源、提价值。

 

良药之外，笔者在阅读了协会与9份企业代表的发言内容后，还从字里行间找到了药引——转思维。

 

酒业进入了新时代而非新周期

 

中国酒业正在发生着前所未有的变化已成为行业共识。四川宜宾五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦认为：“过去一年，白酒产业的发展面临从宏观经济到消费市场再到产业调整等多方面因素的压力叠加，发展环境的不确定性不稳定性和行业竞争格局的显著变化前所未有，周期性矛盾、结构性矛盾、总需求矛盾交织，产业格局深刻变化、加快演进，强集中、强分化、强挤压的走势更加明显，产业调整进入深水区。”

 

山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长袁清茂也在会上指出：“当前需求侧与供给侧都出现大变局，合在一起让酒业面临的形势堪称千年未有之大变局，最终将会让整个酒类市场会达到一个新的均衡、新的常态、新的市场容量。”

 

当前酒业的大变局或许已不仅仅是产业周期问题，更多的是时代问题。贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、茅台酒股份有限公司党委书记、董事长丁雄军表示：“这些年白酒产能、产量连连下降，终端整体动销放缓，行业消费信心不足。这些问题，有人认为是产业周期性调整带来的问题，但我认为这并非周期性问题，而是时代性问题。”

 

产业周期问题一般而言是供求关系“量”的变化，如酒业此前的深度调整，既是由于消费的锐减与产能过剩让行业走进了下行周期。而当房地产与移动互联网两大经济热点迅速膨胀发力后，消费力的复苏与产品结构的调整让酒业迅速（2015年之后）重新走进上行周期。而时代问题则是供求关系“质”的变化，如在消费端消费人群的代际交替带来了消费需求的根本性变化，其对酒文化、酒品质、酒价格、酒品味、酒渠道、酒场景都发生了翻天覆地的变化，这是时代问题。

 

丁雄军在会上也指出：“消费者也越来越注重产品的功能、健康、精神价值“三重属性”，更加追求产品的性价比，从而体现出消费“升级”和“降级”并存的特点。对于中国白酒行业而言是一个新时代，我们也称之为‘美时代’。”

 

创新驱动是新时代酒业思维共识

 

时代不同，发展逻辑亦不同。回顾改革开放后中国经济发展的前30年，我国是投资驱动型经济，从海外资本投资沿海到国家投资西部大开发，从大工厂到路桥与房地产等大基建，投资驱动着中国经济快速发展。而白酒行业的周期性规律往往和国家产业投资规律密切相关，比如房地产等的产业投资，是投资驱动型经济带来的白酒行业周期性调整。

 

近年来，我国经济也开始换挡，从“中国制造”向“中国创造”的新时代迈进，其发展逻辑也从投资型经济向创新型经济转变。而与经济同频共振的中国白酒的发展逻辑也开始从投资驱动增长转向创新驱动增长，特别是在消费也发生剧变的新时代，创新驱动已成为本次T9峰会“树信心、固本源、提价值”行动力之外，隐藏的思维力共识。

 

以泸州老窖集团（股份）有限公司党委书记、董事长刘淼的发言为例，他表示：在“技”的层面，要加强平台构建、加快创新研究、加速成果转化；在“产”的层面，要数智赋能营销、数智赋能生产、数智赋能管理；在“质”的层面，要坚守纯粮固态酿造、健全溯源强化管理、智改数转提质增效；在价值的层面，要做大产业体量、做深产业融合、做实社会责任；在市场层面，要构建标准体系打通白酒出海的“大动脉”、组建品宣矩阵擦亮中国白酒金字招牌、搭建人才梯队为中国白酒走向世界增添人才动能。

 

尽管其是仅仅围绕着“固本源”与“提价值”的行动共识探索新时代下酒业的具体行动指南，其探讨的方向也是从技、产、质、价值、市场五个维度出发，但每一个维度都已换了引擎，由创新所驱动。如在酒业始终恪守高品质的“质”上，笔者看到了“智改数转”的字样，智改数转是基于新技术与传统酿造技术融合的生产创新，其作用不仅仅是降本增效，还帮助企业守住白酒穿越周期的生命线——高品质，并顺应消费端对品质不断提升的变化趋势，创新驱动既“固本源”又“提价值”。

 

而在本次T9峰会之外，近两年酒业在不知不觉中已主动向创新驱动发展转变，数字化、营销C化以及白酒美学等一波波浪潮均是向创新驱动发展转变的表现，其中茅台在“茅台美学”新思想下还进行了大刀阔斧的革新，推出战略级产品数字营销平台i茅台以及巽风数字世界等。相较于投资驱动时代创新为用的局面，在创新驱动时代创新思维已逐渐从皮肤深入灵魂。

 

总的来说，在这场汇聚了中国酒业最高智慧力的会上，笔者看到在开出“树信心、固本源、提价值”这剂明面上良药之外，还看到了一份隐藏的药引子是“转思维”，在新时代而非新周期的当下，行动力还需要创新驱动的思维力做统筹。