“古有《天工开物》,今人继往开来。”

探寻中国科技发展的历史,必然不能少了明代著名科学家宋应星编写的《天工开物》。这部诞生于江西的科技巨著,记录了许多古代科技和工艺的细节,是中国古代科技文明的瑰宝,被誉为“17世纪的工艺百科全书”。《天工开物》一书中工匠精神贯穿始终,时至今日,依然影响着每一位后世工艺人。

作为江西白酒名片的四特酒,便是天工精神的传承者。

天人合一,匠心传承,成就特香佳酿

“天工开物”意为自然生成万物,由人开发利用之意,即“天人合一”,特香白酒的酿造也是“天人合一”的成果。四特酒,产自江西省樟树市,得天独厚的自然优势,丰富的山水资源,为四特酒提供了优质原粮和水源。四特酒因地制宜,顺应江西的自然优势,甄选誉盖五谷之首的整粒赣鄱优质稻米为原料;取甘甜纯净赣江水为酿造用水;同时以中高温大曲为糖化发酵剂。在发酵酿造过程中遵循自然规律,根据季节进行增减投粮,一年为一大轮次,随时节变换细分为5个轮次,以确保每一轮次的酒都能达到质量优级。

在特香白酒的酿造工艺上,也深受《天工开物》影响。宋应星以当时著名的“清江土烧”等南方酿制技艺为原型,融会贯通,取其技艺精华并在其科学巨著《天工开物》之《曲蘖》篇中详细记述了酒母、神曲、丹曲等制作方法,传承至今仍被奉为白酒行业经典指导著作。四特酒历代酿酒师通过借鉴书中古法酿艺精华,又不断创新总结,成就了四特天工古法酿造工艺。

为纪念天工造物风采,用一瓶好酒,传承一份匠心,四特酒推出“天工系列”产品。该系列早期推出的天工回味1952、天工20、天工1972等产品,坚守天工古法酿艺,传承工匠精神,品质卓越,广受消费者好评。近期又推出新品天工1988,进一步完善了四特酒天工系列产品阵营。

回味1988,特香时代开创,不忘初心

1988年,周恒刚、沈怡方等全国知名白酒专家将四特酒,最终确立为一个全新的香型——特香型。自此,四特酒开启了特香型白酒时代。特香型确立30多年来,四特酒在坚持传承天工古法酿造技艺的同时,不断追求酿造科技创新、生产技术创新和人才建设创新,走出了一条“让传统的更传统,让现代的更现代”的高质量发展之路。

天工1988的推出,有对天工精神的传承和致敬特香时代开创的双重含义。

作为传承匠心,致敬特香时代开创的大单品,天工1988延续经典特香型白酒三香谐调、口感柔和的优势,甄选6年高品质基酒,15年陶坛老酒为辅,30年稀缺老酒调味,是兼具高品质、稀缺性与高情怀的一款产品。

天工1988,以天工精神为灯塔,是对工匠精神、对古法工艺、对传统文化的传承和发扬;也是回望特香开创的传奇时代,致敬品牌初心的重要载体。