茅台：创新是企之根本
汾酒召开2025年科技质量大会
华润啤酒人资首款AI产品发布
青啤获山东省智造大赛一等奖
国窖1573创新打造艺术作品
洋河“朗热酒村”项目成果发布
吴向东定调“数智化的华致”
舍得酿造准备中心投产“交卷”
珍酒创新成果获评“示范级”
金沙强化人工智能应用
滨河V系列产品上市
古蔺大曲酱香白酒团标立项
两项酱酒团标发布
湖北恩施签约5万吨精酿项目
ESG酒业可持续消费报告发布
5月30日，茅台科学与技术研究院组织开展知识分享交流活动。期间，茅台集团党委副书记、总经理王莉勉励大家，要以科学家精神为核心，结合系统思维、战略思维等方法论，同时融合并提升人文素养与实践技能，在科研的道路上站得更稳、走得更远。
茅台酒股份公司党委委员、副总经理向平表示，科技是国之利器，创新是企之根本。茅台作为传统产业与科技融合的践行者，始终将创新视为高质量发展的核心动力。要进一步强化使命担当、弘扬科学家精神、促进创新协同和培育创新文化，用“实战智慧”为公司科技创新提供新思路、新方法。要以此次分享会为新起点，在传承中守护匠心，在创新中突破极限，共同书写茅台科技自立自强的新篇章，为建设世界科技强国贡献茅台智慧与力量。
6月1日消息，贵州茅台酒（走进系列）5款新品将于6月4日发布。（贵州茅台）
5月30日，汾酒召开2025年科技质量大会，公司党委副书记、副董事长、总经理武跃飞对下一阶段公司科技质量工作提出四点要求，一要深刻领会科技创新核心要义，下好思想的“先手棋”；二要打造更具竞争力的行业标杆，下好质量的“关键棋”；三要全力攻关核心技术，下好科技的“制胜棋”；四要全力培育科技队伍，下好人才的“长远棋”。
会上，发布《汾酒2025年度科技质量工作报告》，报告提出，2025年汾酒科技质量工作将以“四个面向”为指引，深化实施“11125”技术创新战略，落实2024汾酒试点“41999”工程，重点抓好全要素激活创新动能、高质量输出科研成果、高标准筑牢品质根基、高水平打造人才队伍四方面工作，奋力谱写汾酒科技质量发展新篇章。
5月29日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司2024年年度股东大会举行。期间提到，下半年汾酒将密集推出百元以内价位的醇柔老白汾酒新品，以及42度、53度、45度的度数系列化老白汾酒，封坛老白汾酒也将有新品上市。（汾酒集团）
5月26日，华润啤酒人力资源共享中心携手IT交付中心，通过直播的形式重磅推出华润啤酒人力资源首款AI产品“哆啦”。在移动端，“哆啦”表现亮眼，员工只需一句话，AI助手便能完成请假操作、查询剩余假期天数。查询结果覆盖啤酒所有单位及排班情况，真正实现便捷高效。
在PC端AI工具箱中，“哆啦”作为学习培训协助工具，可以快速上传文件、输入题型，“出题助手”几分钟便能生成试卷和答案；“主观题阅卷”更能自动阅卷打分，与出题助手配合，让测评、考试省时又省力；作为职业发展协助工具，“工作任务分解助手”能高效拆解OKR，助力员工轻松制定绩效；作为内容生产辅助工具，“内容优化排版助手”化身文字大师，帮员工润色文案，告别遣词造句的烦恼。
近日，华润雪花啤酒（蚌埠）有限公司与安徽宝钢制罐有限公司携手打造的易拉罐JIT连廊项目正式投运。该项目总投资近3000万元，全长740米，创新整合RGV轨道穿梭车与链条输送双技术方案，直接接驳华润雪花蚌埠工厂灌装线卸垛机。通过搭建供需信息实时共享平台与智能调度系统，连廊实现全流程自动化输送、全时段智能监控、全场景可视化管理，从技术层面彻底实现罐垛运输“零转运、零落地”，大幅提升供应链效率与运营安全性。（华润啤酒）
近日，2025年山东省第十届智能制造（工业4.0）创新创业大赛决赛在济南举行，青岛啤酒厂“基于数字化技术的酿造工艺设备创新”成果获评大赛一等奖。据介绍，青岛啤酒厂数智运营创新工作室从设备技术创新、工艺流程优化、生产管理变革入手，全面推进“基于数字化技术的酿造工艺设备创新”项目建设，自主创新设计“一世传奇”超高端生产线，打造酿造大数据平台，实现了酿造控制系统数字化。同时，聚焦酿造的数字化升级，创新性打造了无纸化生产报表、生产订单一键下发、参数寻优、能源管理等四大核心功能模块，着力推进工厂高端化、智能化、绿色化发展。（青岛政务网）
近日，国窖1573联袂花丝镶嵌技艺传承人雁鸿，采用国家级非物质文化遗产——传统竹编技艺和花丝镶嵌制作技艺，结合时尚艺术手法创新打造“勇立潮头”艺术作品，共同演绎端午“百舸争流、同舟奋楫”的生动气象，让传统文化在传承与创新中激荡出时代回响。（泸州老窖）
5月28日，第二届江苏拉萨周启动仪式暨第二届招商推介会在南京开幕。启动仪式上，洋河股份党委副书记、总裁钟雨围绕产业援藏项目建设，从三个方面向来宾做了全方位展示：一是拉萨朗热酒村项目坚持着力打造成“酒城融合、酒村融合、酒旅融合”的新示范，体现了民族特色与地方特色。
二是由洋河自主创新研发的白酒行业首个“高海拔”全流程智慧化酿酒生产线，通过运用物联网、大数据、人工智能等技术，实现了生产的“一键启动”和“一屏统揽”，全流程可知、可视、可析、可控，是在高原深入推进“全流程数智新体系”的又一重大标志性成果。
三是深度应用绵柔机理，历经5年时间进行技术攻关、产品研制和中试生产，研发了“藏香型”白酒新品类，系统构建了以藏之蓝为主导品系，以藏之蓝轻养系列、文创系列为补充的产品矩阵，每款产品的设计都带有浓厚的西藏特色，更兼具现代感、时尚感和体验感，可以满足多场景、多渠道的消费需求，为人们的美好生活创造更多感动与愉悦。（洋河股份铁粉圈）
5月31日，2025郎酒端午制曲生产正式启动。同日，2025版郎牌郎宣布上市，以包装和酒体双升级适配家庭日常与宴饮氛围；郎酒庄园首款现场定制产品“华夏百家姓系列酒”正式发布，作为郎酒首款现场定制产品，其将提供约520个姓氏的定制服务。（郎酒股份）
近日，“相信真力量”华致酒行2025年度客户会议暨20周年庆典在昆明举行。吴向东在主题分享中提出华致未来发展方向的规划，他表示，过去是“真的华致”，未来二十年的华致，是“潮的华致”“数智化的华致”。未来华致将关注白酒、啤酒、汽水+等品类，加速布局时尚、潮流酒饮等多元化产品，充分满足“口感好、价格合适、服务好、快速到货” 等消费需求。（华致酒行）
近日消息，舍得酿造准备中心自2024年竣工投产以来，通过工艺革新与数智创新技术体系，推动传统酿造向高端智能制造迈出关键一步。
产能增效，全自动流水线强化规模效益。车间内的两条核心生产线，多粮粉碎线和稻壳清蒸线通过全流程自动化串联，与传统生产相比，产能分别提高95%、100%。
质量跃升，智能检测铸就品质护城河。依托动态质量监控中枢系统，高精度传感器与算法实时监测生产状态，自动调整、优化生产参数，精准检测和控制产品尺寸、重量、质量等指标，筑牢老酒品质根基。
安全生产，人机协同构建安全保障防线。车间启用三级安全防护体系重塑作业环境，采用机械化替代高强度、高危操作，智能预警系统以及人机隔离等设计，降低了人为操作带来的安全隐患，树立安全生产新范式。智慧交互，柔性生产应对多元需求。车间搭载自适应控制系统，根据不同的生产需求灵活、快速切换生产线，调整生产参数，以适应不同的生产任务。（舍得酒业）
近日，中国质量协会“2025年中国质量创新与质量改进成果发表交流系列活动——精益现场管理改进暨5S管理改进（第一期）”举办。贵州珍酒《QFD方法在新型曲糟拌匀设备研发方面的应用》课题获评“示范级”成果，系本次活动最高成果等级。活动中，贵州珍酒另一课题《VSM工具在曲粉转运现场效率提升方面的应用》获评“专业级”成果。此外，在“QC小组（第一期）”评选中，贵州珍酒《降低外箱打包不良率》《新型转曲设备的研制》课题获评“专业级”成果。（珍酒视界）
5月30日，金沙酒业组织召开第四届第26次党委（扩大）会议。会议提出，金沙酒业要强化人工智能应用，科技领航新发展：金沙酒业要加大科技投入，加强与科研机构、高校的合作，引进先进技术和人才，提升企业的创新能力。从酿酒工艺的优化，到产品品质的提升，再到智能化生产的推进，科技都将发挥关键作用，公司要以科技创新为引领，推动企业转型升级。同时深化推动人工智能应用，组织人员参加啤酒总部组织的人工智能相关培训，持续深化各领域人工智能应用成效，提升企业管理工作效能。（金沙酒业）
5月29日，甘肃滨河集团举办滨河V系列产品上市发布会，共上新4款产品，分别是滨河V5、滨河V8、滨河V12、滨河V15，产品价格覆盖50-300元大众酒价位段。该系列产品由设计大师万宇设计，并由书法大家侯开嘉书写“滨河”书法字体。滨河V系列在保持滨河“多香馥合、绵厚净滑、慢醉快醒”一贯风格的基础上，每一个产品都强化鲜明的品质区隔和场景定位。（甘肃滨河集团）
5月30日，中国酒业协会批准《古蔺（产区）大曲酱香型白酒质量技术要求》团体标准立项并征集起草单位。该标准旨在为古蔺产区大曲酱香型白酒的酿造和质量要求提供标准化指导文件，促进产区高质量、规范性、标准化发展。（中国酒业协会）
近日，由天津芦台春酿造有限公司起草，经中国食品工业协会专家委员会评审通过的，《咖啡风味酱香型白酒》和《北酱酒海年份酱香型白酒》两项团体标准正式发布。
《咖啡风味酱香型白酒》团体标准界定了咖啡风味酱香型白酒的术语和定义、产品分类、规定了技术要求、检验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存，适用于咖啡风味酱香型白酒的生产、检验与销售。《北酱酒海年份酱香型白酒》团体标准从技术要求、术语定义、产品分类、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输等作出规定，明确酒海年份酒的生产和贮存时间，以年份真实和自主酿造为主线，引领中国酒海年份酒的新纪元，使北酱酒海年份酒健康有力发展。（综合自中国食品工业协会、芦台春）
5月27日，“遇见恩施•硒引未来”经贸洽谈暨“走进青岛”富硒饮料、食品产业专题推介活动在青岛举办。活动现场，恩施高新区管委会与山东阳春啤酒有限公司就5万吨富硒精酿啤酒生产加工项目现场签约。（恩施日报）
5月29日，2025酒业文化论坛暨酒企可持续发展消费力论坛举行。论坛期间发布的《ESG（环境、社会与公司治理）视角下酒业可持续消费趋势洞察报告》提到，消费观助推企业对可持续发展关注度不断提升，但同时也提到要构建系统的ESG治理机制，进一步加强可持续发展与消费之间链接。
《报告》提出，要通过统一标准与监管强化、治理架构完善、国际接轨与本土特色结合、强化中国特色议题在酒企ESG报告中的量化体现。其中，在借鉴国际框架的同时，突出“酒糟资源化”“非遗传承”等中国特色议题，提升国际评级话语权。从消费者层面来看，借由ESG报告公开透明化信息，酒企在增强消费者信任的同时，通过产品线拓展、ESG营销提升品牌溢价，以及ESG理念与健康生活方式结合推动理性饮酒文化普及的途径，进一步加强可持续发展与消费之间链接。（北京商报）
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