3月20日，“2024珍选年份好酒大赏暨凤凰网·华夏好酒品牌工程启动仪式”活动上，国台销售公司常务副总经理汤旭发表了题为《数智国台 美酒佳酿 贮足年份 坚守品质 》的演讲，分享国台的好酒之道。
“喝好酒，喝老酒是消费者对品质的潜在需求。”汤旭介绍，国台在真实年份酒方面做得相对比较早。作为酱香型白酒，从酿造方面需要正宗大曲酱香5年才能出厂的自然工艺的需求。另外，酱香型白酒讲究老酒，更讲究年份，越存越好喝，越存越值钱。国台国标这一款大单品，就是将酿造年份明明白白的标注到包装上面去。国台与怡亚通共同联合开发的国台十年，也是中国酒业协会首批认证的年份酒。
国台是如何通过数智化酿造佳酿，又如何与年份相结合的？
答案是：秉承传统不离骨，科学创新不离中。
“国台来自核心产区茅台镇，茅台镇的空气、水源、微生物环境它的不可复制性，季老说离开了茅台镇酿不出茅台酒，离开了茅台镇同样酿不出国台酒。”汤旭说。
第一，国台拥有产能的保障，进一步才能保障真实年份的品质。国台诞生20多年，目前是茅台镇第二大酿酒企业，共有4个厂——国台酒业、国台酒庄、国台怀酒与国台茅源，产能是5.6万吨，去年投产2.6万吨，目前基酒储存8万多吨。这是国台真实年份酒的基石。
第二，品牌酒真实价值体现不一样，品牌价值是酒的持续增值的保障。
第三，工艺保障。国台产地正宗、原料正宗。贵州本地红缨子糯高粱才能经过9次蒸煮。8次发酵，7次取酒，保证了正宗大曲酱香白酒的品质。
汤旭认为，国台不但有好的品质，还有持续的好品质。国台在追求工艺的标准化之外，还不断精进酿造过程。传统车间升级为智能车间，涵盖润粮、制曲、发酵等过程，并将智能品酒和人工品酒结合，保障国台的品质智能化。
去年，国家5个部委给国台颁发酿造示范工厂，同时两部委对国台智能酿造揭榜挂帅的项目，国台成为白酒行业同时获得两项智能酿造大奖的企业。
汤旭透露，国台酿造的根本目的是为了酿造一瓶好酒。一瓶向茅台不断学习的一瓶好酒，用智能酿造的方式对传统工艺更精准的传承。用智能酿造的方式，用智能工匠对人工工匠的完美再现，也是对现在酿酒人向老一辈酿酒人的传承记忆和发展。智能酿造符合绿色、生态、环保，未来信息工业化的发展方向。
刚刚过去的315，国台国标真实酿造酒正式发布，这是国台连续8年315发布了真实年份酒。敢在315发布，既是对消费者的致敬，也是在这个特殊的日子，彰显国台对真实年份酒的信心和价值。
“现在市场上在流通的有8款国台国标的真实年份酒，这是朝着百亿大单品打造的。”汤旭表示，“现在在市场上流通大家能够找到的现在这8款从2012年酿造到2019年酿造，每年酿造已经形成价值梯度，越存越好喝，越存越值钱，越存越稀有的价值。”
汤旭用“4”个好来表达对真实年份酒的感受或者对好酒的感受：“基因好，纯粮酿造，固态发酵、绿色有机，匠心制造，智能制造；第二个好是口感好，它的闻香舒适，入口绵柔，吞咽圆滑不刺喉，回味悠长持久；第三体感好。饮后不上头，不口干不难受，不影响第二天上班。第四健康感好。长期饮用对身体健康的损害相对较小。”
他表示，年份老酒是好酒的品质最好的表达，喝好酒，喝老酒，喝真实年份的老酒是未来大家对白酒的一个品评或者需求的方向。希望凤凰网酒业能通过此次活动，推荐出让大家放心的，真实的年份好酒。
