近日，四川省经济和信息化厅等9部门印发了《推动川酒产业高质量发展行动方案（2025—2027年）》（以下简称《行动方案》），聚焦推动川酒“出海”等7个方面提出了21项重点任务，为未来三年川酒产业描绘出了升级路线图。
图据四川省经济和信息化厅网站
《行动方案》明确了川酒产业发展方向。结合产业发展实际，遵循“稳量、提质、增效、调结构”的原则，加快推动川酒从“规模扩大”转向“质效提升”，明确了数智化、绿色化、国际化、融合化等方向，不断优化产品供给、激发市场活力，加强工贸联动、产销协同，推动川酒改革创新、高质量发展。
《行动方案》明晰了川酒产业发展的重点任务。聚焦提升优质生产供给能力、筑牢川酒品质、擦亮川酒品牌、构建产品矩阵、打造融合消费场景、推动川酒“出海”、提升产业治理水平等7个方面提出了21项重点任务。结合当下酒类消费市场的新趋势、新特点和新挑战，在品牌打造上，突出新方式、新技术的应用，加快构建川酒品牌文化价值体系，一体推进川酒品牌培育和品牌保护；在市场拓展上，聚焦更好地满足消费者多样化、品质化需求，加快培育新品，打造酒旅融合、线上线下融合的消费新场景，创新方式共同推动中国白酒“走出去”。
四川泸州白酒产业园区
未来三年如何“酿”出新篇章？
有哪些亮点？
为你划重点！
- 智能酿造 -
给传统酿造插上科技翅膀
《行动方案》提出，将加快智能化改造数字化转型，发布白酒行业“智改数转”评价指标体系及数字化转型“一图四清单”，运用IOT（物联网）、数字孪生、图像识别、人工智能等新技术提升智能监测与智能控制能力，加强智能上甑机器人、自动化灌装生产线等智能酿造设备开发应用，培育白酒行业智能工厂。
同时，建立川酒全生命周期大数据平台，开展价格指数、消费趋势等大数据分析和产品追溯，发布产业发展白皮书。支持龙头企业建设运行四川省数字化转型促进中心。
- 品牌焕新 -
擦亮川酒品牌“金字招牌”
结合当下酒类消费市场的新趋势、新特点和新挑战，在品牌打造上，《行动方案》提出，将进一步挖掘川酒文化发展史，开展酒史、酒诗、酒器、酒礼、酒志等领域的文化创新发展研究，强化古窖池群、酿酒作坊等工业文化遗产修缮保护与活化利用，推动川酒文化与巴蜀文化、生态文化、红色文化等融合发展。支持树立完整的“川酒”表达体系，开展数字文娱、游戏动漫等新领域创作，支持川酒企业联名推出文学、影视、舞台艺术、视觉艺术等优质作品。
以及将川酒品牌宣传纳入四川文旅宣传推广计划。建设一批川酒品牌宣传推广阵地，依托中国白酒博物馆全面展示中国白酒历史、文化、地位，打造川酒文化品牌新地标。
位于泸州的中国白酒博物馆效果图
- 跨界融合 -
来一场微醺的川酒之旅
川酒+川菜，会产生什么样的化学反应？川酒+文旅，能碰撞出怎样的火花？为更好地满足消费者多样化、品质化需求，《行动方案》提出，要加快培育川酒时代新品，推动“川酒+川菜、川茶、川药、川调”融合发展，开发“川菜伴侣”“川茶入酒”“川药养生”“川酒风味食品”等衍生产品，与时尚、国潮品牌和流行IP联合打造联名周边、限定包装等跨界产品，拓展威士忌、果酒、露酒、精酿啤酒等新酒饮，认定培育一批白酒行业“产品创新”标杆。
泸州酒要会·银河左岸音乐上，泸州老窖的特调饮品大受欢迎
同时，要推动酒旅深度融合。实施一批酒文旅融合重点项目，打造特色酒庄、酒博园、酒街等特色旅游目的地，发布“川酒行”精品旅游线路，提升打造“中国酒肆”、美酒消费季、酒香嘉年华。
- “出海”拓展 -
让世界喝上“四川味道”
国际化是未来川酒产业的发展路径之一。如何推动川酒“走出去”？《行动方案》提出，将加强出口主体培育，将川酒生产企业纳入重点外贸企业培育工程，引育酒类外综服企业，开展川酒全链条服务。制定重点企业涉外投资、出境审批等支持举措，推动企业用好中欧班列、西部陆海新通道南向班列等渠道和政策加大白酒出口。支持白酒企业通过“川行天下”等活动，参加国际性展会和经贸活动，拓展国际市场。
此外，还要指导企业围绕欧美、东亚等重点海外市场餐饮习惯、社交礼仪和标准要求，针对性推出低度化、国际化适配产品和容器规格，开发以白酒为基酒的鸡尾酒、起泡酒等饮料酒。
