世界环境日，走进茅台这场“实景公开课”

2026年6月5日是第55个世界环境日。

这一天，茅台厂区与往常一样繁忙，但许多人手中多了一份“绿色任务单”：走进污水处理厂，近距离观察废水如何变清；查阅宣传栏里的环保海报，了解减碳知识。

而在前一天，一场名为“糟了，是心动的循环”资源循环打卡游园会，已在遵义鸭溪茅台生态循环经济产业示范园热闹举行。

从一线酿酒工人到环保技术员，从青年志愿者到高校学生，茅台人用两天时间完成对环境日的集体作答。

世界环境日的茅台答卷

1972年联合国人类环境会议在斯德哥尔摩召开，同年10月第27届联合国大会将每年6月5日定为世界环境日。半个多世纪过去，环境日已成为全球最具影响力的环保宣传日，每年提醒着人类我们只有一个地球。

2026年世界环境日全球主题聚焦“生态系统恢复”，中国主题为“全面推进美丽中国建设”。今年全国两会期间，政府工作报告明确提出“加快推动全面绿色转型”，要求以碳达峰碳中和为牵引，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，深入打好蓝天、碧水、净土保卫战，完善多元化生态补偿机制，拓展生态产品价值实现渠道。

在此背景下，生态保护与绿色转型不再是选择题，而是必答题。

茅台酒生产高度依赖赤水河流域独特的生态系统，没有健康的生态环境就没有醇厚的酱香。一直以来，茅台高效统筹生产、生活、生态“三生空间”，聚焦“水、能、气、声、固废”五条流线，科学构建“135”生态环保和绿色发展体系，保护“水土气生”协调平衡的生态系统。

围绕生态管理，茅台不断构建以“酿造生态核心区、原料基地种植区、产业生态区、赤水河流域”四区域和以“水、土、气、生”四要素为框架的生态管理格局。

正因如此，茅台在2026年首次以大规模、多维度、系统化方式投入六五环境日。从5月22日国际生物多样性日启动巡河护河行动，到6月4日资源循环打卡游园会，再到6月5日当天的环保宣传与环保开放日活动，贯穿整个初夏的“绿色行动矩阵”密集落地。

这不仅是一次企业环保意识的集中展示，更是茅台绿色发展正从理念走向全链条、全系统实践深化的标志。

一场“心动循环”与一次“透明开放”

6月4日，遵义市播州区鸭溪镇茅台生态循环经济产业示范园变身“实景研学乐园”。来自贵州茅台、茅台集团循环产投公司及茅台学院师生、环保志愿者、媒体达人等百余名青年代表汇聚于此，化身“循环青年”。

资源循环打卡游园会依托园区四大实体生产车间设置五大主题打卡站点，分别对应发酵饲料、昆虫蛋白中试、8万吨有机肥等生产线。参与者不再被动听讲解，而是深入一线近距离观摩：走进有机肥车间，亲眼目睹肥料从酒糟中诞生继而还田于高粱；驻足黑水虻中试车间，观察酒糟中剩余蛋白如何转化为活体昆虫幼虫。

实地探秘结束后，青年们乘车前往园区土肥种植试验田。在松软的土地上领取辣椒幼苗，完成播种、覆土、浇水，亲身见证“从土里来，回土中去”的循环理念。试验田旁一场农田音乐会为整个活动画上轻松而温暖的句号。

茅台制酒二十四车间员工姚俊杰坦言，原本以为酒糟再利用只是简单拿去做肥料，通过参观才了解到酒糟能够经过多级加工实现梯级利用。

6月5日环境日当天，茅台同步开展环保宣传和环保开放日活动。办公大楼广场、包装车间广场LED大屏以及公司内网首页全天滚动播放生态环保主题KV和标语，各子分公司、车间也利用自有宣传阵地张贴海报、播放标语，营造出浓厚环保氛围。

上午，来自制酒与制曲车间的近百名酒师、班长及环保负责人，分别先后参观了“两山”展厅、制酒五车间管网改造现场以及中华污水处理厂；下午，一场以清洁生产、应急预案为主题的环保培训在茅台会议中心举行，中国环境科学研究院清洁生产中心室主任、高级工程师方刚与贵州省生态环境厅环评及应急管理专家库成员、遵义市环保产业协会会长罗时雨授课。

这种“透明开放”的形式让环保不再是纸面指标，而是可感可知的现场教育。

从酒糟到良田

茅台循环经济的绿色账本

每年茅台酿酒产生的酒糟接近30万吨，足够铺满200个标准足球场。如果处理不当，这些副产物会是沉重的环境负担。但茅台选择在60多公里外另辟蹊径，2013年在遵义鸭溪成立茅台集团循环产投公司，专门承接酿酒副产物的资源化处置。

经过多年技术攻关，茅台集团循环产投公司成功突破酒糟资源化利用瓶颈，将酒糟转变为有机肥、生物质沼气、饲料等生态绿色产品，形成年处理30万吨以上酒糟能力，确保对茅台酒酿造副产物100%资源化利用。

6月4日青年们走进的正是这四条生产线。在有机肥车间，酒糟经过高温好氧发酵变成总养分达6%以上、有机质超45%的有机肥，每年产出12万吨，发放给茅台有机高粱基地900多个村、20余万户农户。

在茅台循环经济产业园，酒糟转化为有机肥料、饲料、天然气，实现“从土里来，到土里去”。目前茅台集团已构建起“资源—产品—消费—再生资源”全链条、全要素、全过程循环利用体系，形成独特且可复制的“绿色闭环”。

酿酒产生的水同样不浪费。2024年茅台对中华污水处理厂进行系统改造，采用“混凝沉淀+厌氧+脱氮除磷+臭氧氧化+曝气生物碳滤池+超滤”等多级工艺组合，日处理能力达7000立方米。

茅台对赤水河的守护不止于循环经济。从2014年起，茅台已累计投资超4亿元用于赤水河流域系统性保护，联动上下游企业共护生态，让赤水河水质常年稳居地表水Ⅱ类及以上标准。

这条河的生态回报同样看得见，中华沙鳅、鳗鲡等消失多年的珍稀鱼类重现河道，成为茅台生态守护最生动的注脚。

环境日只有一天，但茅台人守护赤水河的行动从未停歇。从鸭溪园区的酒糟逆袭到赤水河畔的巡河护河行动，从十年前的“煤改气”到如今的绿色电力全覆盖，从每一个一线员工的点滴节约到全产业链的绿色转型，茅台用持续的行动证明一瓶好酒的背后是一条健康的河流和一套可持续的绿色体系。