天赋成都，被酒香浸润的3000年

1927年，广汉月亮湾，一位农民在淘浚水沟时，一锄头落下，随泥土翻出的不是柔软的蚯蚓，而是精美且坚固的玉器。

这一锄，正式揭开了一个神秘古文明的面纱——三星堆，将成都平原的文明起源追溯至三千多年前，让古蜀国从传说走向历史。

在三星堆出土的众多陶器、青铜器中，包含了从农耕到祭祀等相当丰富的器具，说明古蜀人很早就开始进行着种植五谷、冶金铸器、酿制美酒等众多生产实践，用智慧与劳作，将这片土地的天然禀赋转化为文明的基石，为蜀国亲手创造了一个灿烂开端。

璀璨千年，飘香千年

在三星堆挖掘早期，其青铜人像、黄金面具、神树，以其瑰丽的造型，震撼世界，却也留下巨大谜团：如此辉煌的文明，后来去了哪里？

▎通高近三米的青铜大立人像是三星堆博物馆的“镇馆之宝”之一，代表了三星堆文化的特殊展现。摄影@好酒地理局

直至21世纪初，答案在成都浮现。2001年，与三星堆相隔几十公里外的成都金沙遗址破土而出。

两个遗址在器物形制、图腾信仰上展现出强烈的延续性，尤其是对太阳崇拜的一致表达，清晰指向一种文明的传承与接力。史学家们普遍认为，成都平原的政治与文化中心，曾从三星堆迁徙至金沙。

更值得注意的是，无论三星堆还是金沙，均出土了大量陶制酒器——盉、盏、觚、壶等，造型相似、功能明确，表明酿酒与饮酒早已融入古蜀先民的祭祀与日常。

这些沉默的器物，如同历史的信物，将蜀地酿酒的源头，确凿地追溯至三千多年前，串联起了蜀地的酿酒脉络，清晰地呈现了古蜀人与微生物的和谐共生。

他们或许尚未知晓微生物的存在，却已在实践中摸索出利用自然条件进行发酵的技艺，将谷物转化为酒，融入信仰与生活之中，扮演着连接天地、沟通人神的重要角色。

文明的演进在成都平原上从未停歇，酿酒技艺也随之传承不息。

“九世有开明帝，始立宗庙，以酒曰醴。”根据《华阳国志·蜀志》中的记载，至迟在战国时期，醴（谷物发酵酒）已成为蜀地王朝宗庙礼仪的重要组成部分。

而进入秦汉时期，成都平原的酒业发展随着经济的繁盛，迎来飞跃。

1985年，在成都蒲江的寿安镇上，出土了一块雕刻着宴饮与酿酒图案的汉代画像砖，这一发现侧面说明当时酒业的繁盛。

在四川博物院馆藏中，还有一块展出的东汉“酿酒”画像砖，上面细致描绘了从取水、运粮、烤酒到贩售的全过程，显示当时的酿酒工艺已相当成熟，甚至可能出现了分段接酒法等先进技术。

可见，当权力在成都平原持续更迭，酿酒的技艺也随之生根、演进，未曾断绝，并长盛至今。人与微生物合作千年的默契，就这样在成都平原地区悄然扎根，随江水蔓延，依土地传承。

成都，也由此真正成为了酿造的“天府”，催生了灿烂的酒文化，为今日成都产区众多的白酒品牌提供了丰沃的生长土壤，而光良作为成都产区的代表性品牌，正将这份古老的酿造智慧传承创新，续写着属于这个时代的好酒故事。

▎光良酒业以精湛的酿造工艺，将成都产区的水、土、气与微生物化作每一滴醇厚香甜，书写着这片土地的独特“风味”。摄影@好酒地理局

而这份跨越千年的酿造传统得以延续，正是因为成都本身便是得天独厚的酿酒福地。 成都平原丰饶的物产、优质的水源与适宜的气候，共同为酿酒微生物的繁育提供了完美的家园，使酿酒技艺在此生生不息。

九天开出一成都

在四川，有一条非常知名的“U形酿酒带”。宜宾、泸州、成都等四川几大白酒主产区，都分布在这条特殊的带上。

若更进一步在地图上放大它们的位置，便会发现它们都位于四川盆地的边缘上。成都，便是四川盆地边缘中，最核心的平原产区。

而成都的起源，要从数千万年前的地质塑造说起。印度板块与欧亚板块的剧烈碰撞，造就了巍巍青藏高原的隆起，并向东推挤出四川盆地的雏形。随之，龙门山脉拔地而起，岷江、沱江等河流携带泥沙冲击推挤，逐渐孕育出今日这片开阔平坦、河网交织的成都平原。

制图@好酒地理局

丰沛的水源是这片土地的生命线，“岷山导江，东别为沱。”数千年前《尚书·禹贡》早已点出成都平原水系的核心。

岷江作为长江一级支流，通过都江堰的巧妙分水，与沱江一起，在成都形成“两干、多汊、百渠、千沟”的水系格局，构建起“天府之国”的自流灌溉与防洪体系。

这些纵横交错的水道，是农业灌溉的命脉，既保障着古蜀先民的生产生活用水，也维持着这片土地的土壤的活力与生态平衡。

制图@好酒地理局

更为独特的是，成都平原上广泛分布着由侏罗纪、白垩纪时期的紫红色砂岩、页岩风化形成的紫色土壤，富含矿物质，质地疏松，透气性好，被誉为“不粪而肥”的良田，成为“天府粮仓”的坚实基础。

同时，这条世界知名黄金酿酒带——北纬30度的特殊气候更是锦上添花。

每年夏季，东南季风与西南季风携带着大量海洋水汽汇聚于此，遇山抬升后常常化作“巴山夜雨”，让成都的年均降水量超过1000毫米。冬季，西伯利亚冷高压驱动冷空气南下时，又被北部的秦岭、龙门山、大巴山阻挡，温暖湿润得以延续。

冬无严寒，夏无酷暑，年均气温16℃左右，这样温和的气候，不仅为人类提供了宜居条件，也为酿酒所需的微生物群落——尤其是曲菌、酵母等，提供了理想的生长与繁衍场所。

如此受到天公眷顾的成都平原，自然成为人类文明史上农业时代的“天府之国”，也为酿酒这一门需要优质水源、粮食与独特微环境的技艺，提供了无可替代的天然福地，让成都全境都成为孕育美酒的摇篮。

光良，亦受益于此，生根于此。

一瓶成都的酒

提及成都地区酿酒产业兴盛的渊源，一次极为重要的人口迁徙值得一提。

公元前316年，秦灭古蜀国，卓氏、程氏等中原冶铁世家被迁至临邛（今成都蒲江一带），开启了冶铁繁荣的局面，为成都成为中央政府的重要财源地埋下伏笔。

至两汉时，成都凭借平原沃土的底蕴，其农业与经济水平迅速超越了关中地区，冶铁、制盐、丝织等行业名动全国，迎来第一次繁盛，正式迎来了“天府”的美誉。

自此，成都在古代中国的经济版图上占据着愈发重要的位置。成都的酒，也被赋予了更丰富的文化意涵，成为文人墨客笔下的灵感源泉。西汉扬雄就曾作赋记录成都的宴饮：“置酒乎荥川之闲宅，设坐乎华都之高堂。”字里行间，尽是蜀地酒香氤氲下的盛世气象。

▎图为根据考古复原的成都街景，酒旗当风，一派“门泊东吴万里船”的富庶景象。 图源@视觉中国

至唐宋，成都酒业已极为发达，成为政府税收的重要来源，官府为促进酒类交易，甚至专门在“十二月市”中设置了“十月酒市”，其盛况可见一斑。

这时成都的酒，早已从庙堂祭祀走向市井街巷，融入了成都的城市脉搏。及至今日，成都依然是四川乃至中国的核心酿酒产区之一，承续着深厚的技艺底蕴。

纵观千年历史进程，成都的酒，从未缺席每一次文明跃进，恰如一条不曾断流的长河，映射着这片土地上层叠的文明轨迹，作为成都平原天赐水土的产物，见证着人文历史的活态传承。

如今，这份传承在成都的酿酒人手中获得了新的表达——光良。

这瓶扎根在成都蒲江的白酒品牌，建厂于1962年，六十多年来一直坚持着传统五粮浓香的酿造，2019年，“光良”品牌正式上市。

从品牌诞生之初，光良就在讲着不一样的故事，呈现着成都产区的创新一面。

“数据化”，便是极具代表性的一个创举。在光良19/29/39/59产品瓶身上，将基酒年份、占比与粮食配比坦诚相告。在白酒行业中，光良首创“用数据说话”的产品表达形式，让消费者喝得放心、看得明白。

▎光良作为国内首款数据化白酒品牌，首创“用数据说话”的产品表达形式，凭借高质量、高性价比、高颜值的产品赢得消费者信任，上市五年累计销售超4亿瓶，已成为成都产区走向全国的一张闪亮名片。图源@光良酒业

同时采用传统双轮发酵酿造工艺，根据气候温度固态发酵单轮90天，双轮180天，在一定的时间范围内，发酵时间越长，出酒率越低，酒品质越高。此外，为保障酒质的醇厚与细腻，在每瓶光良数据瓶中都含有不低于3%的5年双轮调味酒。

这不仅是对品质的自信，更是对这片土地酿酒历史的真诚回应。

以“和自己人喝光良酒”为品牌理念的光良酒，在消费者心中，是一个极具亲和力的品牌。不仅是因为“数据化”的品质透明，更因为其在与消费者沟通时一贯的真诚。

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参考资料：

[1]子房. 三星堆酒器[J].文史杂志,2024,(02):51.

[2]朱乃诚. 论三星堆文明与金沙文明的关系[J].中原文化研究,2022,10(05):5-11+129.

[3]林壹. 三星堆文化发展脉络[J].大自然探索,2021,(07):15-19.

[4]段渝,罗开玉,谢元鲁,等. 成都通史[J].全国新书目,2013,(12):92-94.

[5]钱洪,唐荣昌. 成都平原的形成与演化[J].四川地震,1997,(03):1-7.

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