五粮液30万字报告发布
黄克兴：创新才能满足消费者需求
古井&万田联合研发中心揭牌
今世缘技改项目新进展
山东发布智慧精酿大模型项目
云门酒业入选数转智改标杆企业
葡萄酒相关标准筹建起草工作组
浙江平湖精酿啤酒工程招标
阳春啤酒海南工厂项目新进展
6月3日，长江经济带高质量发展版图报告发布会暨首届市际战略研商会在宜宾召开。会上，《五粮液文脉史脉谱系——自然谱系、传承人谱系研究报告》作为产业发展案例正式发布，旨在系统构建完整、准确、全面的五粮液文脉史脉谱系。报告约30万字，分为自然谱系和传承人谱系两部分。
自然谱系研究从人文地理的角度，论述五粮液独特的自然、地理和人文关系，阐释五粮液和宜宾相互成就的逻辑，分析宜宾千年不间断的酿酒生产实践为五粮液创造了怎样的独特自然酿酒微生物环境，总结归纳五粮液“和合共生、美美与共”的和美文化与哲学，系统构建了“一座城、双国宝、三条江、四千年、五种粮、六首创、七分山、八作坊、九文化”，终成“一杯酒”的自然叙事。
传承人谱系研究从社会变迁、企业变迁和群体变迁三个维度切入，对五粮液酒传统酿造技艺的酿造、制曲、勾调和科技创新四个板块的代表性传承人进行深度挖掘和系统梳理。《报告》完整地呈现了自唐宋发展至今五粮液酒传统酿造技艺28代代表性传承人的完整谱系。（川观新闻）
近日，北京大学三井创新论坛第76讲顺利开讲。青岛啤酒集团原党委书记、董事长，北大光华校友黄克兴进行主题分享。黄克兴介绍，青岛啤酒在2016-2024年八年间净利润增长了三倍，这一逆势增长的成绩，主要归因于创新。他认为，创新是基于对消费者需求的深度洞察。他将消费者需求分为三个层次：基本需求、变化需求及潜在需求；需求变化主要体现在两点：一是高端化、二是个性化。基于消费者的需求，产品的质量也有基础质量、特色质量和魅力质量三部分，只有通过不断创新，才能满足消费者的需求与期待。
黄克兴表示，一个卓越的品牌，既要有时间长度、覆盖广度，又要有品牌厚度、站位高度。创新不唯年龄、不唯行业，在现代社会环境下，即便是初创的企业，不创新也很快会被淘汰，但真正守正创新的企业，即便是一百年，依然风华正茂、生机勃勃。（北京大学光华管理学院）
6月2日，2025日本大阪世博会迎来了中国馆“古井贡酒年份原浆”企业日，这是本届世博会中国酒业的第一个企业主题日。期间，“中国·古井健康&日本·万田发酵本草发酵营养联合研发中心”在活动现场揭牌，并发布欣肝保倍2.0版、梦保倍·小梦瓶、B420爱顺益生菌的产品。（古井贡酒年份原浆）
6月3日消息，今世缘酒业南厂区技改项目清雅酱香车间两栋厂房中，一栋的第一单元已投产运行，另一栋设备安装进度达80%，预计六月份部分投产试运行。项目全面投产后，年产能将新增2万吨，总产能突破8万吨，跻身行业前列。智能化酿酒陈贮中心3栋浓香型酿酒车间已于去年9月份投产运行；1-8号陶坛酒库建成开始储酒；剩余12栋双囍陶坛酒库进行图纸设计，计划年内开工建设。
资料显示，今世缘南厂区技改项目投资超百亿，按照“智慧、生态、文化、零碳”标准打造现代化酿酒产业园，项目建设内容包括智能化成品酒包装物流中心、智能化酿酒陈贮中心、新制曲中心以及36栋陶坛酒库等。（央广网）
近日，山东省工业和信息化厅正式发布《2025年工业领域行业大模型"揭榜挂帅"攻关项目名单》，由青岛科技大学教授王家林牵头主持的《智慧精酿行业大模型》项目成功入选，成为精酿啤酒领域唯一上榜项目。该项目由青岛科技大学淄博基地智慧精酿云实训基地联合中国移动通信集团山东有限公司淄博分公司、中移齐鲁创新院分公司共同打造，聚焦"AI+产业"深度融合，通过数字孪生技术重构传统酿造体系，实现生产透视化、决策智能化、品控标准化，推动精酿啤酒产业数字化转型。（海生汇）
近日，潍坊市工业和信息化局发布《2025年潍坊市工业数转智改示范标杆企业案例集》，山东云门酒业入选该名单。资料显示，云门酒业以信息化建设为战略支点，深度融合智能供应链管理系统，打通生产、营销、管理全链条数据壁垒，在制曲、酿酒、包装、勾调、储存等全环节产业链，都已相继建成不同智能化应用水平的生产体系，并且将“数转智改”与绿色发展战略深度融合，减少传统能源依赖并实现废水循环利用。（潍坊市工业和信息化局）
近日，全国酿酒标准化技术委员会发布关于筹建《葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚、2,3,4,6-四氯苯甲醚、五氯苯甲醚和三溴苯甲醚的测定方法》行业标准起草工作组的通知，面向行业广泛征集标准工作组成员。（全国食品发酵标准化中心）
5月30日，浙江省嘉兴市公共资源交易网发布《平湖农业经济开发区精酿啤酒产业园工程总承包招标公告》。项目建设地点位于平湖市广陈镇龙萌村，投资估算13168.95万元，工程概算13168.95万元，其中建安工程造价10859.96万元。项目规划用地面积10398.70平方米，总建筑面积12295.37平方米，其中生产用房建筑面积11192.07平方米，办公用房建筑面积1103.3平方米。项目建设1栋多层厂房及附属配套用房、构筑物等，构筑物包括沉淀池、好氧池、厌氧池、调节池、UASB、生物塔等，同时购置原料处理、糖化、发酵、灌装以及相关生产配套设备。（嘉兴市公共资源交易网）
近日消息，海南省屯昌县的阳春啤酒（海南）精酿工厂项目联合酿造车间主体结构正处于混凝土浇筑施工阶段，现已完成总工程量的40%；车间内发酵罐区的设备安装作业已启动，形成同步推进态势。同时，包装车间外立面施工也在紧锣密鼓地进行中，预计将于6月底全面竣工。项目投产后，年产能可达5万吨，年产值约1.5亿元，将有力带动当地经济发展。（屯昌县融媒体中心）
你怎么看智慧精酿大模型？
欢迎文末评论、点赞、分享！
合作/转载/投稿/咨询，公众号回复关键词
15688579119（手机同微信）
