小曲白酒酿造新研究
酒厂巡检机器人团标征集参编单位
多粮低度浓香型白酒团标征求意见
秦书尧调研梅州米香白酒产业
五粮液加快年轻化产品开发
舍得子公司通过CMA扩项评审
珍酒推出“珍酒·2020真实年份”
国台深度探索餐酒融合
仙林生态酒业拟开发欧美市场产品
燕京啤酒100万吨项目新进展
珠江啤酒30万吨项目新进展
南博酒业1.5亿元精酿项目投产
雪树啤酒1.5万千升项目投产
峨眉雪芽茶啤今日上市
白酒产业数字化发展交流会举办
日本四大啤酒公司进行物流试验
5月17日，由四川轻化工大学马振兵为第一作者，题为“Dynamic changes in volatile aroma compounds during Chinese Xiaoqu Baijiu brewing（中国小曲白酒酿造过程中挥发性香气化合物的动态变化）”的文章在《Food Research International》（IF=7.0）上发表。
研究运用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS），研究了中国小曲白酒酿造过程中挥发性香气化合物的动态变化，鉴定了不同阶段的挥发性成分及其变化规律，为提升白酒中挥发性香气化合物含量的方法提供了有价值的信息。（Food Research International）
日前，由七腾机器人有限公司作为牵头单位制定的《酒厂智能巡检机器人技术规范》团体标准讨论会召开，现面向全行业公开征集参编单位，可联系邮箱：wuqinyu@sevnce.com。该标准制定将成为衔接技术创新与行业实践的关键纽带，通过安全防线升级、运维成本优化、管理效能跃升重塑生产安全价值。（七腾机器人）
6月6日，中国酒业协会发布关于公开征求《多粮低度浓香型白酒》团体标准意见的函，对该标准进行公开征求意见，相关单位或人员可于7月7日前将意见返回至指定邮箱：dujingyi@cada.cc。（中国酒业协会）
近日，中国酒类流通协会会长秦书尧赴广东省梅州市蕉岭县调研米香型白酒产业发展情况。座谈会上，秦书尧提出，蕉岭作为“世界长寿乡”，具有得天独厚的生态环境优势和深厚的酿酒文化底蕴，酒产业基础好、发展前景广。要建立严格的品质管控体系，完善从原料到成品的全流程检测标准。要加大对酒企的支持培育力度，发挥行业协会的作用，鼓励企业通过结构调整和技术创新，创新以酒庄发展打造产业融合的综合体，统一标准、优化品质、打响品牌，探索走出一条符合蕉岭实际的产业高质量发展路径。（中国酒类流通协会）
6月8日，五粮液（000858.SZ）在互动平台表示，公司已有年轻化产品，如五粮液39度、仙林生态公司的青梅酒等，未来公司将根据市场情况，加快年轻化产品的开发。（东方财富股吧）
6月7日-8日，经四川省检验检测机构资质认定评审组严格审查，舍得酒业全资子公司四川豫得检测技术有限公司顺利通过中国计量认证（CMA）检验检测机构资质认定扩项评审。评审结果显示，豫得检测在实验室管控精度、检测方法科学性、数据溯源可靠性等核心指标上表现优异，尤其在酒类塑化剂、甜味剂等食品安全风险物质检测方面达到行业领先水平。扩项后，豫得检测的检测资质范围将全面覆盖白酒产品全系列理化指标及食品安全关键项目。（舍得酒业）
近日消息，珍酒推出了“珍酒·2020真实年份”，这是继珍酒·2011、珍酒·2012、珍酒·2013、珍酒·2014之后的第五款真实年份酒系列产品。（好酒地理局）
6月7日，天士力大健康与阿五品牌战略签约会暨河南餐饮渠道私享会举行。活动现场，天士力大健康与阿五品牌正式签署了战略合作协议。双方表示，将依托各自在大健康与餐饮文化领域的优势，共同探索“健康+美食”的新模式，为河南乃至全国的餐饮市场注入新的活力。
天士力创始人、国台创始人、天士力集团终身荣誉主席、天士力数智健康产业集团有限公司董事长闫希军表示：茶餐融合、餐酒融合是创新消费场景，为消费者带来更优体验。天士力大健康凭借其深厚的科研底蕴和“数智健康”战略，将帝泊洱的“深度纯净健康力”与国台的“智能酿造品质力”精准注入餐饮场景。二者的强强联合，是“健康中国”与“美食文化”的激情碰撞，是科技赋能传统产业升级的生动实践。（国台酒）
近日，美国宝曼花旗参农公司总裁Kirk Baumann一行到访宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司。期间，五粮液仙林生态酒业总工程师曾田表示，双方在“科学配方+生态酿造”的理念上高度契合，并提出了“以国际化、年轻化为双引擎，联合开发适配欧美市场的低度酒产品及草本利口酒”的方案，该方案得到了宝曼团队的积极响应。双方探讨了将花旗参的健康功效融入白酒产品的可能性，初步设想研发具有独特风味和养生功能的健康酒饮。（五粮液仙林生态酒业）
近日消息，山东济宁邹城市唐村镇燕京啤酒100万吨啤酒生产基地项目正全力全速推进建设，目前正在进行一期联合项目的开发，包括发酵车间、糖化车间、筒仓块区，以及食堂、宿舍楼、包装车间等主体框架的施工，预计2026年6月建成投产。据了解，燕京啤酒年产100万吨啤酒生产基地项目作为济宁市级重点项目，采用“整体规划、分期实施”的建设模式，全面建成后，将成为鲁西南地区规模最大、工艺最先进、自动化程度最高的现代化啤酒生产基地。（大众日报）
近日，中山珠江啤酒有限公司产能扩建升级项目7个单体项目已全部完成基础浇筑，酿造主厂房、公用工程间已完成竣工交付，设备正陆续进场安装。资料显示，该项目总投资9.32亿元，建成后可新增30万吨酿造产能，新增7.2万罐/小时的易拉罐啤酒生产线及4万瓶/小时瓶装生产线，将打造具备珠江啤酒全品类生产能力的生产基地之一。（中山网）
6月7日，四川南博酒业有限公司总投资1.5亿元、年产10万吨的精酿灌装生产线正式建成投产。据介绍，南博酒业位于遂宁经开区明星大道，占地296亩，是遂宁市单厂产能最大的现代化啤酒生产企业。目前，已运行2条瓶装线与2条桶装线，首批精酿啤酒即将发往山东、上海及云贵川等地区；7月，将再新增4条生产线，涵盖易拉罐专线与1L精酿专线。今年产量将达10万吨，明年预计提升至30万吨。（遂宁发布）
近日，雪树啤酒（辽宁）有限公司一期年产1.5万千升啤酒智能化生产项目已完成建设，正式进入生产阶段。一期项目投产后，公司还建设了专业的产品研发中心，专注研究产品的工艺，在生产过程中采用进口优质麦芽、酒花和酵母进行全麦酿造工艺，同时生产比利时小麦、青柚小麦、白桃小麦、茉莉花茶啤等多款产品。公司将于7月份启动二期项目建设，生产目标是3万千升，预计2026年初完成二期项目建设。（铁岭发布）
6月10日，峨眉雪芽茶业的“峨眉雪芽茶啤”将上市。该产品将茶香、麦香、酒香“三香融合”，采用进口酒花和麦芽为酒体，进行28天的发酵培育，最终形成了清澈且富有麦香和酒花香气的拉格啤酒。在包装设计方面，结合峨眉山风景更凸显了“峨眉雪芽茶啤”的地域标识和精制原料，让消费者体验到更加纯正的茶香与酒香。（四川经济网）
图源@峨眉雪芽茶业
近日，中国电信贵州公司与天翼物联科技有限公司在仁怀市联合举办白酒产业数字化交流会，并推出“基酒智慧管家平台”和“翼酒保”数字化产品，赋能白酒产业转型升级。未来，中国电信贵州公司将持续深化“云网底座+行业应用”能力建设，与酒企携手共建“白酒产业数字共同体”。持续在智能酿造、数字营销、供应链协同等关键领域深化合作，加快推进“一图四清单”创新应用，全力打造全国白酒产业数字化转型“贵州样板”。（人民网-贵州频道）
6月5日，日本四大啤酒公司（朝日、麒麟、三得利和札幌）的物流子公司宣布，将于6月9日起在连接关东和关西的高速公路路段联合开展自动驾驶卡车运输的示范试验。试验由驾驶员驾驶，部分操作由系统接管，卡车装载罐装啤酒和饮料，并测试其能否在不损坏货物的情况下准时行驶。（中国国际啤酒网）
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