秉持古法，工料严纯，以匠人之心酿造品质佳酿；守正创新，提质升级，以君子之品赋能美好生活。

 

3月28日，由中国酒业协会指导、贵州省酿酒工业协会主办的贵州习酒产品升级品鉴会在习酒宾馆圆满举行，省内外白酒知名专家齐聚鰼部酒谷，于浓浓春意、郁郁山色中共同鉴赏酱香之味、感受生活之美。

▋贵州习酒产品升级品鉴会现场

 

中国酒业协会副秘书长甘权，江南大学原副校长、教授徐岩，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀、副主任委员钟方达、秘书长黄永光、副秘书长孟望霓、副秘书长蔡天虹、委员吴长贵，贵州省酿酒工业协会执行秘书长黄卫泉、副秘书长姜螢等白酒专家及酿酒大师出席品鉴会。

 

习酒集团党委书记、董事长张德芹，习酒集团党委副书记、总经理汪地强，习酒股份公司领导胡峰、杨刚仁，总监胡建锋出席品鉴会。

 

升级产品品质，习酒正当其时恰逢其势

 

近年来，随着消费逐渐升级，消费者对于白酒品质及消费体验要求不断提高。作为酱酒头部企业，习酒紧跟时代潮流、把握消费趋势，在产品设计开发过程中，聚焦标准引领，加强对比对标，促进产品质量水平持续提升。此次君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒迭代升级，既是习酒依托“环境、品质、品牌、人才、文化”五大优势，做好质量感知和品质表达的有力举措，又是习酒坚持“质量就是生命”质量价值观，以创新成果直接服务消费者的集中体现。

▋甘权讲话

 

甘权表示，当下国内外经济形势充满不确定性，白酒行业正面临巨大变革和深度调整。习酒作为中国酱酒领先品牌，近20年来优势产能不断积累，产品品质持续提升，这正是习酒始终保持发展韧劲，实现稳定增长的根本原因。目前已逐步进入消费觉醒时代，消费者对品质和性价比的需求越来越趋于理性。习酒现在进行产品升级，为消费者提供高品质、高性能的美酒产品正当其时、恰逢其势。相信习酒未来将不断满足消费者新的消费需求，在“君子之品 质创未来”的高质量发展之路上飞得更高、走得更远。

▋张德芹讲话

 

张德芹表示，习酒品质的持续提升，离不开一代代习酒人对工艺的坚守和对创新的执着。一直以来，习酒始终坚持守正创新，坚守传统酿造工艺，追求卓越品质的初心从未更改。在产品升级研发过程中，习酒以市场为导向、消费者为中心，广泛收集、倾听消费者的建议，更好满足消费者对美好生活的需求。未来，习酒将认真梳理各位专家为习酒提出的宝贵意见，持续改进提升产品质量，更加注重产品口感的细腻与层次的丰富，不断为消费者带去更加美好的品饮体验。

▋汪地强致辞

 

汪地强致辞表示，产品升级是企业科技创新实力提升的成果，更是习酒强化品质表达的重要举措。此次升级君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒三款产品，个性化香味特征的突出能加深消费者对习酒的嗅觉、味觉记忆，风味成分的变化让消费者能有更好的饮酒感受。从生产端到消费端形成组合拳，使消费者对品牌质量有更清晰的认知和更美好的体验。未来，习酒将继续加强科技创新，持续提升产品质量，推动企业与行业齐头并进、创新发展。

▋黄平致辞

 

黄平致辞表示，对企业产品感官质量的品鉴，是贵州省酿酒工业协会服务企业的职责所在。这次习酒把产品的感官指标和评价活动委托给贵州省酿酒工业协会，不仅是对贵州省酿酒工业协会工作的支持和信赖，更是习酒品质自信的生动体现。近年来，习酒在保持高质量发展的同时，也面临前所未有的压力和挑战，为不断满足消费者对美好生活的追求，习酒准确识变、科学应变、主动求变，针对主体产品品质进行升级，用实际行动践行绿色生态发展理念，牢牢把握住了酱酒市场主动权。

 

赋能美好生活，习酒重任在肩使命光荣

 

此次品鉴会成立鉴定专家组，设定鉴定要求，采用明评法对升级前后的君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒进行三轮对比品鉴，由专家自由点评、集中讨论，最终形成客观、公正的鉴评意见。品鉴过程中，专家们手持酒样、屏息凝神、仔细尝评、认真记录，展现出高度的责任意识和高超的专业水平。

▋专家品鉴现场

 

此次产品升级，习酒根据市场调研和战略定位，确定“以风味为导向，在保持原有产品固有风格的基础上，进一步强化产品的个性化特征”的总体设计理念。在产品升级开发上，通过实施系统开发的科学运行模式，开展酿酒生产工艺、酒体风味设计、质量风格特征等产业化集成技术攻关研究，实现了传统白酒质量控制核心技术的突破。在酒体设计上，应用微机勾调系统，优化酒体风味设计方案，指导各轮次酒分级贮存，分型盘勾，科学勾调，通过新产品多次小试、中试，构建生产工艺标准化指标体系，实现科技成果产业化推广应用。君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒升级后，三款产品整体品质和口感提档升级，感官变化、风味特征、酒体风格更加凸显。

▋君品习酒、习酒·窖藏1988、金钻习酒专家组鉴评意见

 

以质立企，方可行稳致远；醉心于酒，定能勇攀至臻。让每一杯习酒里都凝聚匠人匠心、饱含君子风味是习酒对消费者的郑重承诺。未来，习酒将始终高举“质量”大旗，深谋品质之道，坚持“以诚取信、以质取胜、锐意创新、追求卓越”的质量方针，持续酿造高品质、高品位好酒，不断满足消费者对美好生活的追求，与广大消费者一起创造和品味习酒之美、生活之美。