饮酒基因实现20分钟速测
酱酒发酵研究新成果
泸州老窖定制香水即将上市
古井原粮智慧管理平台发布
四特天工・拾贰新品发布
雪花六安公司能源项目全容量并网
重庆啤酒V8风景限定版上市
保乐力加将开发更多创新产品
小糊涂仙国潮文创礼盒上市
贺东产区“五新”成果转化100余项
近日，华大智造面向个人消费者推出首款应用产品——饮鉴TM饮酒基因速测星盒，这相当于一款在消费者身边的“迷你基因测序仪”，可快速对先天性的酒精代谢能力进行现场检测，在检测过程中，消费者只需通过简单的手工操作就能够完成对自身DNA样本的采集和检测，准确度大于99%，并且单次检测时间仅需20分钟。通过自助采样，检测结果“立等可取”。
此外，打开与饮鉴TM饮酒基因速测星盒配套的小程序，还可以与朋友一起打造个人专属“玖圈”，也可以随时对话“玖助手”。“玖助手”是一个基于酒文化知识库、基因科学知识库和AI大模型的饮酒基因AI智能体。（华大集团BGI）
近日，由贵州大学Xiangyong Zeng 等人为作者，题为“Insight into the succession pattern of the microbial community of fermented grains and driving forces during pit fermentation of Maotai-flavor baijiu（酱香型白酒窖池发酵过程中酒醅微生物群落演替规律及驱动力分析）”的文章在《Food Research International》（IF=7.0）上发表。
该研究通过多组学技术和关联分析，构建了酱香型白酒窖池发酵的“微生物-环境-风味”动态模型，为传统酿造工艺的现代化改造提供了科学依据。（Food Research International）
近日消息，泸州老窖定制香水即将上市，据介绍，该款香水甄选全球优质香料，经过国际香料组织权威认证，呈清新芳香调，演绎东方留白美学，让每一缕空气书写诗意。（泸州老窖景区）
5月27日-28日，2025四季村歌特色展演暨古井贡酒•年份原浆第五届原粮丰收季开幕。活动现场，古井原粮种植基地智慧管理平台发布，该平台融合生态智慧与科技创新，是古井贡酒原粮种植管理的“智慧大脑”。此外，现场还发布了古井原粮丰收大坛纪念酒。（古井集团）
5月26日，四特天工・拾贰新品正式发布，建议零售价798元/瓶。据介绍，作为四特酒精心打造的高端产品，“天工•拾贰”新品延续了“天工”系列产品设计理念,同时推动特香老酒品类焕新升级。产品产自四特酒独一无二的101车间，传承明代工艺巨作《天工开物》的古法工艺，坛储12年优质基酒搭配30年稀缺调味老酒小批量勾调。（四特酒有限责任公司）
5月24日，华润安徽六安雪花3.84MW综合能源项目顺利实现全容量并网。项目利用华润雪花啤酒（六安）有限公司厂区屋顶建设分布式光伏电站，总计容量为3.84MW，并网电压等级0.4kV，采用“自发自用，余电上网”模式。
项目全容量并网后，每年预计可提供清洁电能470万千瓦时，满足华润雪花啤酒（六安）有限公司部分用电需求，降低企业用电成本。同时，余电上网也将为当地电网提供绿色电力，助力优化能源结构，推动节能减排。投运后每年可节约标准煤约1537t，每年可减少二氧化碳排放量约3724t、二氧化硫排放量约27t、氮氧化物排放量约40t，对促进六安市绿色低碳发展、实现“双碳”目标具有重要意义，也为公司积累了宝贵的综合能源项目建设运营经验，为后续项目开发提供有力支撑。（华润电力安徽新能源公司）
5月23日，重庆啤酒推出V8贵州风景限定版，将黄果树瀑布、小七孔、西江千户苗寨、赤水丹霞、梵净山、万峰林六大贵州地标以手绘形式呈现在包装上，融合地域文化与视觉美感，为消费者带来独具特色的高品质啤酒体验，也为暑期旅游季预热。（嘉士伯中国）
5月27日，峨眉山市委副书记、市政府市长彭警，保乐力加（中国）贸易有限公司外部事务副总裁陈伟一行到访中国酒业协会。座谈会上，陈伟表示，保乐力加一直致力于威士忌产业的创新和发展，积极推动中国威士忌市场的培育和成长。下一步，保乐力加将加强在产品研发方面的投入，针对中国消费者的口味和需求，开发更多具有创新性和高品质的威士忌产品。（中国酒业协会CADA）
近日，小糊涂仙推出「神话颂福」国潮文创礼盒，以“神农尝百草”与“女娲炼石补天”两大神话为灵感内核，将端午祈福与传统东方美学深度融合，表达“神话颂福，幸福安康”的美好寓意。其中「神话颂福」小酒礼盒（52%vol 100ml）售价498元/盒；「神话颂福」双支礼盒（52%vol 500ml）售价998元/盒。（小糊涂仙）
5月24日，贺兰山东麓园区管委会组织产区酒庄（企业）参加2025年宁夏科技活动周主场宣传活动，集中展示葡萄酒领域新技术、新品种、新产品、新设计、新装备等“五新”成果。近年来，贺兰山东麓园区管委会持续深化“五新”成果转化应用，累计征集成果转化项目100余项，立项支持了一批涵盖种植环节优新品种培育、智能化管理模式创新，酿造环节自动化装备升级、新工艺研发等关键领域的新成果转化应用。
下一步，贺兰山东麓园区管委会将进一步整合资源，强化科技赋能，围绕品种培优、品质提升、品牌打造三大方向，推动宁夏葡萄酒产业在标准化生产、绿色低碳转型、全链数字化等领域实现新突破。（紫梦贺兰）
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