近日，首届中国酿酒大师、张良酿酒技能大师工作室领办人张良携专家团队先后到访泸州御酒酒业有限公司、泸州赖高淮酒业有限公司、宜宾叙府酒业有限公司，就酿酒技术升级、品牌战略创新、营销体系优化等进行深度交流。四川轻化工大学青年专家、博士后袁思棋、韩保林、韩强等陪同考察。
张良大师及团队深入企业的酿造车间、包装车间、陶坛库、体验馆等进行参观交流，了解企业发展历程、纯粮固态酿造工艺、品牌文化等。
在考察中，张良大师分享了对当前白酒市场发展趋势的观点，并结合实际案例，就提升产品质量、降低成本、优化营销策略等话题与酒企负责人进行深入探讨。他提出，企业应该秉持“量入为出不烧钱”和“量出为入定计划”的经营理念，将产品质量提升和持续创新作为企业持续发展的核心动力。同时，他提倡企业坚持精细化管理和纯手工酿造相结合，深入了解消费者需求，制定针对性的营销策略，并充分整合现有资源优势，打造独具特色的酒旅融合沉浸式体验项目，增强品牌的互动性和吸引力。
工作室聚焦酿酒行业共性难题和热点话题，在技术攻关、技艺传承推广等方面深入研究、积极实践，不断增强人才培养、技术攻关和辐射带动能力。坚持“技能提升离不开实践锻炼”，采取现场指导、案例分析、技术培训等多种方式，创新“传帮带”机制，引导青年技术骨干积极参与交流研讨、项目攻关，拓宽视野格局、分享实践经验，助力年轻一代在实战中锤炼本领、提升技能、快速成长，为行业发展奠定了坚实的人才基础。此次工作室领办人带领青年技术专家深入生产一线，围绕技能人才培养、生产痛难点展开探讨，帮助企业破解发展难题，赋能高技能人才成长成才，助力企业从传统经验型向现代科学型升级，为行业可持续发展注入新的活力和动力。
张良大师工作室
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