文｜浓香文酿团队

如果你去到过泸州老窖，在泸州老窖企业文化展厅陈列的各类酒器中，一件乳白色粗瓷制造，书写有“三百年老窖”的包装酒罐尤为吸睛，其背面落款为“豫记温永盛曲酒厂”。

以上信息，不仅折射出泸州老窖悠久的酿酒史，还牵扯出一段鲜为人知的革命情谊。

故事的主人翁正是民国教育家章士钊与泸州老窖后人温筱泉。

抗战时期，中华大地遭到日寇洗劫，章士钊特意借道和平安定的泸州，与老友温筱泉重晤。

酒筵上，章士钊畅饮三杯老窖酒后，诗如泉涌，写下《答筱泉并谢见赠旧窖名酒》：“名酒善刀三百岁，却惭交旧得分尝。”

两个志气相投的义士于泸州相逢，共同商讨实业救国，机缘巧合之下，成就了泸州老窖在动荡岁月的历史传奇。

动荡时代下的风云际会

1881年，章士钊出生于湖南长沙一个书香门第，自幼便受到良好的传统文化教育。据《章士钊年谱》记载，父亲章炳麟是一位饱学之士，经常给他讲述岳飞、文天祥等民族英雄的故事。

|章士钊（1881-1973），字行严，湖南长沙人。民国时期，他曾经担任过段祺瑞的北洋政府的司法总长和教育总长，新中国后担任全国人大常委会委员和政协委员，还是中央文史研究馆的馆长。图源：泸州老窖博物馆

家庭环境的熏陶，封建正统的传承，使少年时期的章士钊把前途寄托于科举功名，期望有朝一日能通过科考登上仕途。

但随着八国联军侵华及《辛丑条约》签订等一系列事件的爆发，中国进入了“三千年未有之变局”。

章士钊思想也随着世纪之交的变局而产生转折。

1901年，章士钊离家赴武昌求学，在那里他结识了一同寄读于两湖书院的黄兴。后者的鼓动，使他放弃了以文字安身立命、登科入仕的志向，转发开始关注国家的政治命运，逐步走向革命。

1903年，22岁的章士钊在上海参与创办《苏报》，不惜赌上身家性命重组机构。上任伊始，他以“第一排满，第二排康”为宗旨，对报纸进行大胆改良，使之成为一家鼓吹“排满”革命的刊物。

《苏报》案发后，章士钊被迫流亡日本。在东京，他结识了孙中山等一众知己，并参与组建华兴会，革命热情达到顶峰。

彼时，章士钊深感有必要向国人介绍孙文，于是着手编纂《大革命家孙逸仙》一书，此书一经出版，立即风行全国，成了宣传革命的重要著作。

在进行文字翻译时，章士钊因日语水平有限，贸然将“中山”作为孙文的名，而与其姓连缀称孙中山。从此，孙中山这个名字流传开来，逐渐定型，成为后人对孙文的通称。

|图为广州中山纪念堂。孙中山曾称赞章士钊 “笔锋犀利，见识独到”，肯定其在舆论界的影响力；章士钊则认为孙中山是 “近代中国革命的旗帜”，敬佩其坚韧不拔的精神。图源：视觉中国

1911年，听闻辛亥革命胜利的消息，章士钊不胜欣喜，史载其“废卷东弛驰，涉东抵宁”，毅然决然放弃只剩一周就可以拿到的学位，欣然回国。

回国后，章士钊受邀请担任北京大学教授。这一时期，他发表了许多慷慨激昂的演讲，认为中国的问题不在于政体，而在于国民素质。

民国政府成立后，章士钊当选为民国国会议员，获得了商议国事的权力。任职期间，章士钊结识了同为国会议员的温筱泉。

温筱泉，字翰桢，生于清同治九年（1870年），是清朝初年迁居泸州的酿酒世家温氏家族的后人。

|温筱泉(1870-1961)，字翰桢，泸州人，清末举人。温筱泉曾是同盟会会员，曾任川南军政府副都督，后回乡继承祖业，以个人名义改“豫记”为“筱记”，定名为“筱记温永盛作坊”。

温家精于货殖商道，祖父温宣豫，父温玉坡，经营祖业温永盛作坊，使泸州大曲酒远销长江中下游及华中、华北一带，成为巨商。

但青年时期的温筱泉志不在此，他与泸州翰林院孔目、咨政院议员万慎结为莫逆之交，常诗酒唱和，志向宏伟。

蜀中名士万慎在《山憨山房杂著》赞曰：“筱泉少年倜傥，有远志，能为诗，古文辞，峣然而与古作者会。人亦磊落抗往，魁岸迈流俗，故历任都督皆赏异之，谓长于交际且有应变之才。”

早年的温筱泉并没有继承酿酒祖业，而是凭借过人的文采走上仕途，并颇有建树。

1902年，32岁的温筱泉考中举人，后担任川南师范学堂监督（校长）。在川南学堂任职期间，他与许多拥有先进思想的教师碰撞交流，“革命”意识悄然萌芽。

|图为川南师范学堂旧影

1912年，温筱泉正式加入同盟会，因深感中国积贫积弱的现状，国人缺乏文化知识，尤其是封建礼教束缚下妇女不识字，影响国民素质提高，遂大力推崇教育救国，与同盟会会员陈漱云创办川南女子师范传习所，并以此作为同盟会活动基地。

1913年4月，北京政府成立国会，温筱泉当选为首届众议院议员，并担任民国国会议员，他提出希望通过教育来改造中国。

但在北京议政期间，温筱泉目睹军阀把持大权，北京国会无力维持统一的现状，认为所谓议会不过是政客们玩弄权术的幌子，自己救国救民的理想根本不能实现，于是逐渐对官场心生厌恶。

|泸州老窖博物馆中的章士钊与温筱泉

在一众革命志士中，温筱泉与章士钊志趣相投，二人经常在一起谈政论学，商讨如何更好推进“教育救国”和“实业救国”的行动。

受到章士钊的亲身影响，温筱泉萌生了返回泸州操办实业的想法。

1913年，温筱泉辞去在民国政府的官职，回到泸州老家，全心经营祖父传下来的温永盛作坊，践行实业救国的主张。

他借鉴张謇等人的近代企业管理经验，对“豫记温永盛”进行了大胆的改革，加强了生产管理，使产品质量更加稳定。另一方面，他借鉴现代企业的营销策略，创立品牌，将“豫记温永盛”更名为“筱记温永盛”，重点培育祖父温宣豫推出的“三百年老窖大曲”，使其成为温永盛作坊的高端品牌。

而章士钊则应陈独秀的邀请，出任北京大学文科研究院教授，主讲逻辑学。中国共产党主要创始人之一的李大钊及毛泽东的老师杨昌济，皆是受到他的举荐后到北京大学任教。

1934年至1937年，章士钊先后担任上海法学院院长、北京明德大学校长、北京农业大学校长、上海法政学院校长。任职期间，他重视通识教育与专业教育的平衡，认为大学生不仅要掌握扎实的专业知识，更要具备广阔的人文视野和深厚的文化底蕴，于是推行中西结合的教育模式。

其主张既有保守的文化根基，又带有一定的实用主义色彩，与同时代的教育家（如蔡元培、胡适）相比，更显调和折中，而非激进变革，促使近代学术教育朝着稳健的风气转换。

《游泸草》

一别二十年，沧海桑田，温筱泉归饮泸州，以酿酒世家，在城南营沟头经营三百年温永盛作坊。

此时的抗战已近尾声，章士钊应丰都门人冉仲虎之邀前往峨眉山避暑，舟行至泸州，却为江城的山水文脉所羁，停留月余，与地方人士张熙午、温筱泉等盘桓，成诗63首，印为《游泸草》一册，今泸州市图书馆有孤本藏存。

|泸州市图书馆藏《游泸草》

泸州的地理形胜，叩动了章士钊的沉寂已久诗心。他以南宋报恩塔（白塔）为坐标，勾勒江城天际线。这座高33.2米的砖石塔，历经六百年风雨，曾是杨升庵笔下的“江阳八景”之一。

|1943年，章士钊来到泸州城中开福寺内，立于报恩塔前，听闻南宋泸州安抚使冯楫为报母恩建塔的故事后，深受触动，吟诵《题报恩塔》五言诗一首。图源：视觉中国

章士钊夜宿塔畔，听“宵深万籁静，惟闻铃语朗”，铃铎声里，他不仅看见塔身斑驳的铭文，更触摸到南宋孝子冯楫为母祈福的初心 ——“千载无母人，临江叹漭泱”，与历史的共情，在塔影波光中交织。

城外的茜草坝，则成为章士钊丈量泸州的脚步。他沿沱江而下，见“茜草鬱芳洲，顾盼清狂极”。章士钊诗中所写的船只南来北往的茜草坝，早在宋代，便是少数民族交易的茶马市场，有专门的茶马官来负责管理茶马贩卖与课税，到了元代时期，凭借三面环水一面背山的地理形态，发展为州治中心，现如今渡口的古老与江岸的生机形成张力。

泸州在民国时称泸县，章士钊在泸县时，恰逢当地满街燃灯唱戏，门人冉仲虎告知他这是庆祝土地生日，此风俗在其他县并不常见。

章士钊对此深感新奇，遂以《鹧鸪天・泸县满街燃灯唱戏，仲虎谓是庆祝土地生日，他县所无》一词记之：“专城漫说芙蓉主，未抵泸州土地尊。”这种对日常生活的凝视，延续了他“以诗存史”的自觉。

与历代文人一样，章士钊也对泸州的荔枝如痴如醉。他与当地士绅泛舟江上，见两岸荔枝红透，即兴感叹：“杜公晚岁过泸州，怪绝会无一字留。”

|图为泸州合江荔枝。历史上，杜甫在离开泸州后，曾创作了《解闷十二首》，其中一首写道：“忆过泸戎摘荔枝，青枫掩映石逶迤。京中旧见无颜色，红颗酸甜只自知。”回忆起在泸戎两地采摘荔枝的经历。图源：文旅泸州

《游泸草》还暗藏着解码泸州的文化密钥。章士钊注意到“小市渡头”的舟楫往来，在《临江仙》中记录：“聊将小市当并州，心如边马急，词带塞鸿愀。”重现了宋代“西南要会”的商贸盛景。他笔下的“双江千里得一束，岷江居左沱江右”（《酬袁县长守成招游忠山》）、“方山似广舆，四角真不掩”（《与岳阳守成仲虎伯鹰同登方山至老云峰而止》），既是地理写生，更是对泸州“两江环抱、三山鼎立”城市格局的描写。

当山河破碎时，对一座城肌理的细致描摹，恰是对“中国”最具象的守护。

|图为泸州忠山公园。在时任县长袁守成等人的陪同下，章士钊游览了忠山，并写下了《酬袁县长守成招游忠山》和《江山平远堂怀赵樾村先生》两诗，诗中不仅对忠山的地理位置和历史进行了描述，还触景生情，抒发了自己心中的家国遗恨。图源：视觉中国

冉仲虎在序言中记：“此邦贤士大夫，闻先生之来，识与不识，皆欣然愿迟其行。”章士钊每到一处，泸中士子竞相拜见，已然成为地方文化事件。

更值得注意的是，章士钊在《游泸草》中重构了泸州的“文人谱系”。他不仅追怀杨升庵的“江阳八景”诗，更在《游峨不成示仲虎伯鹰并柬李春翁》中致敬宋代诗人张黄庭坚“拙溪荒涧隔，云谷蜀风阻”。这种对前代文人的召唤，实质是在战乱中建立文化谱系的连续性。

同行的潘伯鹰，既是诗友也是见证者。章士钊乘船路过江津时，遥望康庄，对陈独秀的思念之情溢于言表，触景生情道：“我是江阳山上客，怕嫌闻笛失寻邻。”（《过江津怀独秀》）潘伯鹰同历此景，应声相和道：“平生向稽俦，咨嗟意弥襟。”这种唱和不仅是以文会友，更是对革命志士的惺惺相惜。

|泸州的秀丽山水吸引了章士钊，让他流连忘返，以至于暂忘行程，沉浸其中并以诗抒情。图源：视觉中国

这座收留了战时文人的古城，最终成为章士钊诗词中最温润的记忆。

《游泸草》问世后，章士钊弟子冉仲虎应邀为诗集撰序：“先生爱其人情之厚，风物之美，为之唱酬匝月，兴尽乃返。”现如今，当我们重读这些浸满江阳风月的诗篇，看到的不仅是一位文人的游踪，更是一个时代的侧影——在战火中坚守的文化血脉，在风月中延续的诗性精神。

报恩塔的铃铎依旧，而章士钊的《游泸草》，早已成为泸州文脉中不可或缺的一环，让百年后的我们，依然能听见江声里的诗心荡漾。

泸州大曲天下传

就在章士钊即将辞别泸州之际，温筱泉以老友的身份，邀他到酒坊做客，馈以三百年老窖大曲酒。

二人借酒抒怀，一同回忆在北京的峥嵘岁月。

秋风又拂古泸阳，重问高人水一方。

闲与傅眉成诵读，老如姚鼐好文章。

早年佩服名难及，乱代经过谊可忘。

名酒善刀三百岁，却惭交旧得分尝。

《答筱泉并谢见赠旧窖名酒》

诗中“傅眉”常被用来指代贤淑的妻子，而“姚鼐”则是清代桐城派的文学名家。章士钊以此二典入诗，意在赞美老友温筱泉，这位辞官归乡后投身酿酒实业、且家庭美满幸福的贤达。

其中“善刀”一词，源自《庄子》中“庖丁善刀而藏之”的典故。此处“善”为修治、擦拭之意，整句是说庖丁解牛完毕后，将刀仔细擦拭干净，妥善收藏起来。

因此，“名酒善刀三百岁”便可理解为，温家老窖所酿的名酒，如同那柄被精心珍藏的宝刀一般，历经三百年岁月沉淀，愈发醇厚珍贵。

当时陪同章士钊的书法家、律师、教授潘伯鹰也作了一首《会饮江阳席上作》，其中“温家酒窖三百年，泸州大曲天下传”的诗句广为流传。

|温永盛大曲酒

由于温筱泉的儿子也陪同会饮，章士钊又赋一首《酬温曲先见赠长句》：

金荃第一属君家，远叶依然旧八叉。

人似刘伶携自堕，句如张翰咏黄花。

培成诗集书千卷，闲透生涯水一涯。

名德文章都有种，雪堂遥对小川斜。

《酬温曲先见赠长句》

这是赞誉温筱泉父子有着先祖的诗文才华。刘伶、张翰都是文坛名流，且酒量高雅。“雪堂”指苏轼在黄州的房舍，意为把温氏父子比作苏氏父子，这是对温家父子的很高评价。

值得注意的是，章、潘二人所作之诗中皆提到了“三百年老窖”。在赞叹窖酒之美外，从另一角度，对温永盛老窖酒的悠久历史作了旁征。

公元1573年（明万历元年），这是中国酿酒史上值得铭记的年份。

泸州老窖第六代传承人舒承宗总结探索了“配糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工艺技术，并就地取材始建泥窖酿酒，形成了“千年老窖万年母糟”“老窖酿好酒”的浓香工艺精髓。

|泸州老窖持续不间断酿造452年的1573国宝窖池群

此后，泸州大曲经历了从“舒聚源”到“温永盛”的百年创业史，其间充满了竞争拼搏的艰辛，最后在数百家作坊中脱颖而出，以“窖老者尤清洌”闻名。至温筱泉一代，已有三百年余。

温永盛作坊窖池群规模庞大，工艺精湛，是当时泸州酒业的代表。《泸州文史资料选辑》记载：“温永盛兼营红毛烧酒、元油（酱油）和糕点三种产品，颇有名气。”

|民国时期，温永盛作坊打出的商标。

民国初年，日本的东亚同文会曾组织成员对中国社会展开调研，据当时的调研组成员记载，温永盛酒厂是中国最负盛名的酒企。

1915年，太平洋万国博览会在美国旧金山市举行，温永盛老窖大曲酒远渡重洋，一举摘获金质奖章。

|1915年，泸州老窖获得太平洋万国博览会金奖。

于此，一坛酒，开启了中国民族品牌走向世界的先河。

|《泸县一览》曾详细记载了温永盛作坊在清末民国时期所获的国内国际各个奖项，叠获巴拿马、纽约、伦敦各地褒章奖状。文献中还记载温永盛作坊“历年三百”“世界驰誉”。

民国时期，四川由于交通不发达，酒的销售除少量瓶装外，大多以散装为主。其长途多为水路贩运，销往附近场镇的酒多由挑夫和人力车承担。

因此，酒的装具要以不渗漏，便于长途运输和储存为佳。一般以陶器为主且多为坛装，同时篾制酒笼也较为普遍。

为了方便运输，泸州老窖采用降色土陶罐包装和多层油纸密封，并在罐口处系上麻绳。放置在颠簸的轮船上，不易倾斜摇晃。潘伯鹰诗章的“绛封小罐绳绕缠”，正是对这种包装方式的生动写照。

|民国时期，文献记载一高档餐食店售卖温永盛曲酒。

这在当时的酒类包装中别具一格，成为泸州老窖能够远销世界各地的重要原因。

值得注意的是，自晚清开始，西方科技知识的引入，尤其是微生物学、生物化学和生物工程知识等，让传统酿酒技术发生巨大变化，机械化大规模替代人力，使得酒的质量更有保障，由此带动酒的产量大幅增加。

然而，四川的酿酒业在新中国成立之前，仍然停留在初始发展阶段，未出现机械化生产，酿酒全为手工生产。许多酒厂因劳动强度大、规模小、技术有限而被洋酒取代。

而泸州老窖的独特的酿造工艺和窖香口感是洋酒所不能代替。

|泸州老窖酒传统酿制技艺

即便外国产品持续加大对中国市场的倾销力度，但对泸州大曲酒的影响却微乎其微，并在新中国成立后为四川酿酒业的腾飞，奠定了坚实的技术基础。

从20世纪60年代至80年代，泸州老窖先后举办了数十期酿酒科技技术培训班，为全国二十多个省培养了数万名核心技术骨干。

如今我们耳熟能详的名酒企业，在发展过程中都曾受益于泸州老窖的支持。无论是技术的传播还是人才的培养，泸州老窖都“倾囊而授”，成为酒界名副其实的“黄埔军校”。

回到故事最初，抗日战争爆发后，章士钊从香港辗转至重庆，并成功当选为第一届国民参政会参政员，此后更是连续担任第二、三、四届参政员，坚持为教育救国奔走呼吁。

而以温筱泉为代表的泸州老窖作坊主，不仅是一代酿酒大师，更是实业救国，回报社会的践行者。

一座酒城，一杯泸酒。动荡时代下，章士钊与温筱泉于泸州际会，经过近代革命的洗礼，二人已然成为坚忍不拔的革命志士，而泸州老窖更是成为抗战时坚持到底、实业救国的民族工业缩影。

参考文献：

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