中国国际名酒博览会开幕，五粮液五大维度引领共建酒业和美生态圈
伫立江之头，品味酒之韵。
12月17日，2022中国国际名酒博览会在宜宾开幕。本届博览会以“酒都宜宾·和美世界”为主题，采取线上+线下的展会模式，以酒为媒，促进文化融合、增强人文交流。作为本届博览会承办方和东道主企业，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦受邀出席，并发表主题演讲。
一脉“香”承，搭建酒类行业发展新舞台
由中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、五粮液集团公司、四川广播电视台承办的酒博会，是一场彰显国际化、专业化、市场化的盛会，旨在共同探讨全球酒业焦点问题，让“和美大同”的协奏联通全球酒业。
据悉，本届博览会在宜宾国际会展中心搭建5万余平方米的展示区域。以“世界十大烈酒产区”为主线，以名优白酒为主要展品，规划有奥地利国家馆、中国名酒展示区、国际名酒展示区；四川名酒展示区、其他产区名酒展示区、酒器具、酿酒设备展示区、酒产业相关产品和服务展示区、宜宾新兴产业主题展区、宜宾本土特色产品展示区等。
开幕式上，中共宜宾市委书记方存好出席并致辞。他表示，宜宾地处北纬30度黄金酿酒带，得独天之优势，汲三江之灵气，取五谷之精华，匠心酿造了传承千年、香醉天下的五粮琼浆瑶池珍品。时至今日，宜宾白酒产值占全国20%，连续两年迈入中国GDP百强城市榜单。中国国际名酒博览会已在宜宾连续举办三届，活动规模、经济效益、品牌效益持续提升，为世界名酒荟萃一堂各类酒企展示形象提供了广阔的舞台，也为宜宾在更高领域更深层次融入双循环新发展格局，打开对话世界的窗口提供了绝佳的机遇。
中国酒业协会理事长宋书玉以《和而不同 和美大同》为题发表演讲。宋书玉指出，美酒是举世共享的天人之作，酿造美酒就是酿造美好，世界上唯有美酒，能够集传统和现代于一身，物质和精神于一体，是世界交流互信的特殊语言。在全球经济一体化，人类命运共同体宏伟蓝图的指引下，和美大同必将成为世界酒业发展战略新方向。并用五个“源于”对和美大同做总结： 一是和美大同源于传承；二是和美大同源于生态；三是和美大同源于科创；四是和美大同源于文化；五是和美大同源于产区。
中国轻工业联合会副会长李玉中在致辞中表示，酒业是我国轻工领域非常重要的行业，是美好生活的重要支撑点。中国国际名酒博览会以酒为美，以名酒为源，博采国际酒品及特色，众览酒业之新品，荟萃天下酒业之精英，共商、共建、共享酒业发展之成果，搭建了科工贸交流合作的平台，同时也展现了酒都风采，彰显了酒都之魅力，有力地促进了中国国际酒业可持续发展。
开幕式上，第十二届全国政协副主席刘晓峰、各酒企代表以及博览会主宾国代表纷纷发来视频贺电。
五大维度，五粮液的酒业和美生态圈
五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在开幕式上以《共谋产业融合 共创和美生态》为题发表主旨演讲。他从5个维度就建设“尚和合·共美好”的酒业和美生态圈提出了五粮液方案。
一要立足食品工业与现代农业深度融合，以“和美种植”筑牢产业之本。 白酒横跨一二三产业，具有推动产业融合发展的先天优势和客观需要。名酒企业要运用好三次产业融合发展的乘数效应，把食品工业高端化、健康化、绿色化的前进方向转化成为现代农业产业化、集群化、生态化的内生动力，既以食品制造反哺农业发展，又以高品质的种植筑牢产业之本。
二要把握非遗工艺与现代酿造深度融合，以“和美酿造”夯实产业之基。 白酒酿造遵循天人共酿、道法自然，恪守传统技艺、工匠精神。面对新一轮科技革命与产业变革，名酒企业要积极开展以发酵机理、健康因子、风味物质等为核心的基础理论研究、以发酵工艺创新和生产智能化改造为核心的生产过程的提升、以行业共性技术和绿色低碳发展为核心的前沿领域攻关，推动产业链、创新链、资金链、人才链深度融合，不断筑牢传统优势产业领先地位。
三要强化感官体验与现代科技深度融合，以“和美勾调”坚守产业之要。 勾调是白酒产业化的核心工艺，是决定白酒口感与风格的重要流程，更是行业的关键核心技术和战略前瞻领域。名酒企业要强化主体地位，在中酒协的统筹协调下，加快培养一大批世界级勾调大师、国家级大国工匠、卓越工程师及高技能人才，勾调出更多满足消费者多样化需求的高质量美酒。
四要推动数字经济与现代市场深度融合，以“和美营销”激发产业之势。 白酒是物质文明与精神文明相融合的产物，是实现人民对美好生活向往的重要载体。名酒企业要始终遵从消费者主权的商业逻辑，以消费者为中心进行组织与营销体系重构，推进构建统一开放、竞争有序的现代市场体系。
五要促进酿造初心与时代使命深度融合，以“和美文化”培铸产业之魂。 白酒是中国传统文化的鲜明符号，贯穿于神州悠久历史，渗透于群众日常生活，升华于民族文化自信。名酒企业既要恪守酿好酒、酿美酒、酿名酒的初心不改，又要坚持文化的创造性转化、创新性发展，注重满足人民日益增长的精神文化需求，担负起讲好中国故事、展现中国形象的时代使命，以酒为媒推动中华文化更好地走向世界。
据了解，博览会期间还将举办五粮液第二十六届12·18共商共建共享大会等活动，通过与消费者、与经销商等全方位良性互动，着力共酿和美生活、共建新型厂商关系、共谱发展新篇。
来源：酒食汇
