2月21日—23日，酒业家·2025华南中酒展（第13届中国高端酒展览会）在广州·保利世贸博览馆举行。本届展会的主论坛以“探索行业前沿 预见酒业新生力”为主题，汇聚了众多行业专家和实操手，从多个维度剖析酒业趋势，提供系统化的解决方案。论坛不仅涵盖宏观趋势分析，还包括具体操作层面的干货报告，旨在帮助酒业人把握行业大势，应对挑战，实现可持续发展。

2月8日，贵州百年金典酒庄宣布通过南京国环有机产品认证中心的有机产品认证。金典酒庄始终坚持“质量是生命之魂”的发展理念，通过全链有机方式打造高品质酱酒。有机产品认证要求严格，仅1%的酱酒能通过认证。金典酒庄在种植、酿造、贮藏等环节实现了全链有机，展示了其在品质上的高标准和长期主义的发展战略。

2024年，古蔺县在优质酱酒生产方面取得了显著成就，年产能达到18万吨，创下历史新高。全县规模以上酒企实现产值265.5亿元，同比增长8.7%。古蔺县通过持续推进酿造基地建设、品牌塑造和市场拓展，形成了“一超多强”的品牌阵营，并制定了“12+1+10+5+50”工作蓝图，致力于在2025年实现营收业绩与产区价值的并驾齐驱。

近日，围绕“大众酱香”这一话题，多位业内专家和企业代表在直播节目中展开讨论。大众酱香酒被定义为80-300元价位段的产品，预计2025年市场规模可达600-800亿元。尽管有人认为大众酱香是一个伪命题，但也有观点认为，随着酱酒市场结构调整和消费品牌集中度提高，大众酱香将成为酱酒企业新的增长点。此外，茅台、郎酒等企业已在大众酱香市场取得显著成绩，显示出该领域的巨大潜力。然而，入局大众酱酒赛道的门槛较高，经销商需谨慎评估风险与机遇。

青花郎依托郎酒庄园，通过“极致三品”战略，不断强化品质、品牌和品味。庄园内的“生长养藏”酿贮法则和“7+20”时间价值，使青花郎在风味和品牌上持续提升，并获得多项国际大奖及权威认证。青花郎致力于服务消费者美好生活，实现价值持续增长。

2月17日至18日，贵州茅台主办了“水润万物生，生态守护行”主题系列活动，旨在探讨和推进可持续发展路径。活动中，茅台集团展示了其在生态保护方面的多项举措，包括累计出资4亿元保护赤水河流域生态、承诺2030年前碳达峰、实现酿造废弃物100%资源化利用等。此外，茅台还联动云贵川三省经销商，在多地同步举行生态守护公益行动，并与相关方签署了生态环境保护合作备忘录，彰显了其作为行业龙头的责任与担当。

本文通过对著名白酒专家钟杰的专访，探讨了白酒年轻化这一长期存在的问题。钟杰指出，白酒年轻化问题的核心在于供需关系的变化、白酒的属性以及人与酒的关系。他认为，白酒企业需要改变过去的“傲慢”态度，积极与年轻人沟通，并通过多种形式的探索和实践来吸引年轻消费者。

成都市邛崃市水井坊全产业链基地项目二期开工，新增投资40.48亿元，使项目总投资达到68.04亿元。该项目包括酿造基地、瓶装酒包装中心、仓储物流基地、国家实验室及新产品研发中心等设施，建成后将显著提升原酒、制曲、包装及储存能力。水井坊此举将进一步巩固其在中国白酒行业的领先地位，并助力邛崃地区产业提档升级。

四川省市场监督管理局通报“春雷行动2022”典型案例中，宜宾市筠连县一商家因向未成年人销售鸡尾酒被处罚。该事件引发了对向未成年人售酒问题的关注。文章还回顾了多起类似事件，并强调了有效预防未成年人饮酒行为的重要性，呼吁社会各界共同参与。

“首发经济”成为经济与民生政策领域的热词，涵盖新产品发布、新业态、新模式、新服务、新技术及开设首店等经济活动。它不仅包括首店经济，还涉及从新品到首店再到总部的生态链。文章探讨了首发经济如何助力中国酒业的创新与差异化发展，通过研发新产品、开设特色体验店及利用新技术等方式，激发消费热情，推动行业转型与高质量发展。