中国食品发酵工业研究院王德良教授团队在《Applied Food Research》发表研究，首次通过随机交叉实验验证了“酱香型+清雅型”白酒顺序饮用可显著提升饮后舒适度，表现为更快的酒精代谢、更好的认知表现和更强的正向情绪。研究指出，不同香型白酒因发酵工艺和化学成分差异，可能通过复杂的生物化学反应影响饮酒后的舒适体验。该成果为白酒行业探索更健康、舒适的饮酒方式提供了科学依据，推动理性饮酒文化的普及。

2025年下半年，茅台与五粮液不约而同召开市场工作会议，展现出在复杂市场环境下的战略共识。双方均强调保持战略定力与发展信心，推动从“以商品为中心”向“以消费者为中心”的转变。服务价值、渠道关系重构、创新驱动与下沉执行成为核心议题。茅台侧重文化引领与生活方式塑造，五粮液则更注重营销执行与渠道深耕。两者共同指向白酒行业向“商品+服务”模式的深度转型，未来竞争将聚焦于综合价值创造能力与消费者情感连接。

本文由李后强在四川第三届长征精神主题论坛上的报告整理而成，系统阐述了“飞夺泸定桥”精神的现实意义与时代价值。文章提出，“飞”代表科技创新、开放通道和数字赋能的突破胆识，“夺”体现为产业突围、乡村振兴和生态治理的攻坚魄力。文章创新性地为泸定县擘画了以“坚定信仰、勇为先锋、敢于牺牲、飞夺天险、团结奋斗”五大维度实现现代化发展的蓝图，并强调要将“飞夺精神”转化为推动经济社会发展的内生动力。文章还指出，在AI时代背景下，四川应以“飞”的姿态突破地理局限，以“夺”的精神征服发展险峰，书写中国式现代化的四川新篇章。

五粮液501古窖池中国白酒文化圣地项目位于宜宾老城区，依托国家级文物“五粮液老窖池群”打造集文化体验、技艺传承、品质消费于一体的白酒文化地标。项目总占地46亩，建筑面积达3.2万平方米，交通便利，地理位置优越。现面向全球招商，涵盖新零售、新餐饮、新娱乐、新美宿等业态，要求商家具备文化创意运营能力，与酒文化深度契合，并提交经营计划书。招商热线已公布，欢迎有意者联系。

各位游客：

因夏季高温不利于生产，成都水井坊博物馆酿酒作坊进入夏季停产期，恢复生产时间将另行通知。    

夏季停产期间门票实行八折优惠。（仅限于全价票，半价票及团队票不享受此优惠）。

特此通知。

成都水井坊博物馆

二〇二五年七月十日

在白酒行业面临深刻变革的背景下，茅台集团提出从“渠道为王”向“消费者为王”的战略转型，强调以消费者为中心，推动“商品+服务”的模式升级。茅台通过客群、场景和服务的“三个转型”，逐步将市场工作重心转向终端和消费者，致力于打造更优质的产品与个性化服务。同时，茅台将“服务革命”作为未来核心战场，提升服务质量，强化品牌文化体验，构建与经销商的“亲清”合作关系。管理层提出“赶、转、改”的执行要求，以实际行动推动深度转型，不仅为自身发展开辟新路径，也为中国白酒产业的价值重构提供方向。

李家民从一名普通酿酒工人成长为一代酿酒大师，用四十年时间践行极致匠心。他首创“生态酿酒”理念，推动行业绿色革命，并将其写入国家标准；同时突破香型壁垒，独创复合勾调技艺，其作品荣获国际大奖。他还培养出十名白酒国家评委，为行业输送中坚力量。李家民的成就不仅体现了中国工匠精神，也为中国白酒走向世界奠定了坚实基础。

清华大学心理与认知科学系教授彭凯平，曾是加州大学伯克利分校终身教授，却毅然放弃高薪回国，重建清华心理学系，并成为积极心理学在中国的发起人。他以“君子学以致其道”的精神，致力于将心理学知识应用于社会，推动科技与心灵的融合。面对AI时代的挑战，他强调理性与边界，主张AI应为工具而非镜像。在访谈中，他分享了对幸福、意义与美好生活的理解，展现出一种内观己心、外践于行的精神境界。

随着官方发布公职人员违规吃喝认定标准，禁酒令对白酒行业的影响进入“余波”阶段。尽管直接影响不如2012年严峻，但其对消费市场格局的改变仍存不确定性。业内人士普遍认为，高端酒需求相对稳定，次高端酒受冲击最大，低端酒受影响较小。政策推动厂商关系升级、库存压力缓解及渠道结构优化，同时加速行业分化与集中度提升。未来3-5年，白酒行业将经历调整期，头部企业有望通过创新和布局新场景实现增长，而中小品牌则面临淘汰风险。政策持续影响下，大众酒、低度酒、潮饮酒等细分市场或成新增长点，行业需在合规轨道上寻求新的发展路径。