楼兰酒庄推出的柔丁香半甜白葡萄酒，以独特的定位和新颖的理念在业内引起广泛关注。该酒庄从楼兰公主身上汲取灵感，结合中国古老葡萄品种，致力于打造一款具有独特香气和品质的“香水”葡萄酒。楼兰柔丁香旨在打破西方葡萄酒在中国市场的主导地位，并精准把握国内消费者的需求，特别是女性消费者的偏好。此外，楼兰酒庄还通过文化自信、品质自信和消费自信的重塑，推动国产葡萄酒的发展。

2025年2月21日至23日，酒业家·2025华南中酒展将在广州·保利世贸博览馆举行，展馆面积达40000+平米，汇聚10+品类400+展商，展示数千款新品和爆品。展会涵盖酱香、清香、浓香及其他香型白酒，黄酒、保健酒，进口葡萄酒、国产葡萄酒、威士忌、白兰地等产品。此外，展会还提供丰富的上下游产业链资源，满足酒商一站式采购需求，并邀请行业专家探讨酒业新趋势和新机遇。

近日，成都市第九批非物质文化遗产代表性项目名录正式发布，金六福等邛崃的5个项目入选。金六福酒作为邛崃传统白酒酿造技术的典型代表，其传统酿造技艺涵盖了上百道工序，并在现代科技的支持下，成功复现了传世白曲，成为国内唯一一家酿造浓、清、酱、兼、雅致5种香型的企业。金六福酒不仅注重品质，还致力于保护和传承非遗文化，使其在新时代中继续发扬光大。

12月28日至30日，“百年魅力·魅力巴韵”白酒品鉴会暨新品发布会在巫溪县举行，吸引了众多白酒行业大咖参与。此次活动展示了巫溪小曲清香白酒的独特魅力，该酒无色透明、醇香清雅、绵甜爽净、回味持久。巫溪县政府与深圳百年赋实业集团有限公司合作，致力于提升品牌质量和市场竞争力，并计划到2030年实现年产小曲清香型白酒3万吨的目标。此次品鉴会不仅是对巫溪白酒产业发展的见证，也为巫溪带来了显著的经济效益。

国产葡萄酒面临销售利润下滑、渠道涨力不足等问题，尽管存在不少精品酒庄，但由于品牌认知度低及营销创新不足，整体发展受限。文章分析了国产葡萄酒面临的困境，并提出通过创新营销手段，如缩短经销环节、优化商业模式等，有望成为国内酒行业中最具增长潜力的品类。

汤沟酒作为浓香型白酒的典范，通过坚守双轮底发酵工艺，提升了酒体品质，形成了独特的风格。该工艺不仅延长了发酵周期，还结合了窖池群的优势，使酒体丰满、入口绵甜、回味悠长。汤沟酒业与江南大学的合作研究进一步提升了酒体品质，使其在市场上获得了广泛认可。汤沟酒的品质追求和技术创新，体现了其作为“中国白酒守艺人”的品牌形象。

2024年12月30日，仁怀酱香型白酒核心产区系列标准发布会在当地隆重召开。此次发布会推出了五项标准，包括《酱香型白酒核心产区（仁怀）》、《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）》、《酱香白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）基酒》、《酱香型白酒核心产区（仁怀）酱香型白酒（大曲）生产技术规范》和《酱香白酒核心产区（仁怀）高温大曲生产技术规范》。这些标准旨在通过规范生产工艺和提升产品质量，推动仁怀产区的高质量发展，促进技术创新与产业升级，规范市场秩序，优化产业环境，并推动区域品牌建设，提升整体知名度。

2024年11月26日，中国酒业协会技术委员会在北京组织专家对华润雪花啤酒（中国）有限公司完成的“基于仿真和智能可视技术的啤酒发酵研究与应用”项目进行了成果鉴定。该项目历时5年，通过仿真技术和智能可视化技术的应用研究，实现了发酵罐柔性化设计与精细化控温，填补了行业研究空白。项目还研发了麦汁精细化充氧、可视化与传感的酵母智能排放系统，提升了能源利用效率，并构建了高效工业网络架构，实现了酿造生产全流程的智能化运行。鉴定委员会认为该项目达到了国际领先水平，并对其研究成果给予了高度评价。

2024中国黄酒T8峰会于12月28日在郎酒庄园举行，由中国酒业协会主办，会稽山绍兴酒股份有限公司承办，四川郎酒股份有限公司支持。中国酒业协会理事长宋书玉在峰会上发表讲话，强调黄酒产业应抓住当前发展机遇，传承传统工艺，推动产业复兴，并提出五个方面的思考：敬畏传统酿好酒、卧薪尝胆以图复兴、不失时机谋发展、国潮振兴“金波”传奇、跨越山海“金波”出海。

“酒乡之约·醉美小镇”赊店酒乡小镇第五届古玩艺术品交流大会暨南阳文旅走进赊店酒乡小镇巡回宣介活动于12月28日隆重开幕。此次活动吸引了众多领导、专家及收藏爱好者参加，旨在推动赊店老酒文旅产业发展和古玩艺术品交流市场建设。开幕式上，赊店老酒股份有限公司表示将继续邀请权威专家举办公益鉴宝活动，扩大赊店古玩艺术市场的影响，为文旅融合发展增添新业态和新亮点。