3月27日，四川泸州白酒产业园区举办2025年第一季度招商引资集中签约仪式，共签约7个项目，总投资超过30亿元。签约项目涉及包装材料、大健康、数智化供应链等多个领域。此次签约旨在推动白酒产业价值链延展和产业链融合，助力构建世界级优质白酒产业生态圈。同日，泸州市白酒产业生态链重点项目中的赤河左岸项目也在古蔺县开工，该项目由河北邯郸丛台酒业股份有限公司投资建设，计划总投资100亿元。

茅台集团董事长张德芹在酒博会期间强调要在“稳”与“变”中找准方向，开创未来。茅台展厅以“时空剧场”形式亮相，展示了丰富的产品矩阵和文创产品，体现了茅台在品质、文化、创新等方面的多重努力。此外，茅台提出以“敬畏、开放、责任、文化”四维破局，推动中国白酒产业转型升级，跳出内卷漩涡，成为重构价值生态的引领者。

2024年度“青酌奖”酒类新品、2025最美酒瓶设计奖以及2025谷物酿造料酒“酝味奖”颁奖仪式于3月28日举行。这些奖项表彰了酒类产品在创新、设计和传统酿造工艺上的卓越表现，展现了中国酒文化的深厚底蕴和行业转型升级的成果。获奖名单涵盖了多个酒类组别，激励企业持续探索传承与创新之路，为消费者提供更多优质选择。2025年作为关键之年，行业将在“十四五”经验与“十五五”规划指导下，继续推动中国酒业高质量发展，为全球酒文化贡献中国智慧。

在第112届全国糖酒会上，汾酒发布了新品“青花汾酒30·西藏文创”，以庆祝西藏自治区成立60周年。该产品融合汉藏文化精髓，通过匠心设计展现中华民族的深厚情感与文化交融。汾酒以“品质+文化=汾酒”的理念，持续推动中华酒文化的传承与创新，将文化力转化为品牌力与市场竞争力，为白酒行业的文化表达树立典范。

在2025年成都春季糖酒会与泸州酒博会中，川酒集团以“两城三厅一中心”的展陈布局成为焦点。其打造的中国白酒创新营销体验中心首次亮相便实现日均接待客商破千的成绩。通过原酒现货交易数字化升级与白酒定制工业化创新，川酒集团从展销模式到产业逻辑进行全面革新，推动原酒市场价值重构及定制酒产业的用户主权转变，展现了“原酒+定制酒”双轮驱动的战略前瞻性，引领中国白酒行业向数字化、体验化、个性化方向转型。

3月25日，茅台生态农业公司在春糖期间举办中国新酒饮产业对话暨悠蜜UMEET新品招商鉴赏会，展示行业趋势预判与价值重构的愿景。活动聚焦新酒饮从“豪饮文化”向“轻享主义”转型的趋势，强调年轻一代对健康、低度、时尚饮品的需求。茅台悠蜜通过丰富产品矩阵，提出“价值共创”合作模式，旨在开拓“微醺经济”与“她经济”赛道。茅台生态农业还分享了六大战略思考，涵盖产品创新、情感共鸣、市场布局及社会责任等方面，展现其在消费升级时代的破局智慧与行业引领力。

在酱酒行业从规模扩张转向价值深耕的关键阶段，钓鱼台酒业通过厂商关系重构与品质升级，为行业提供了战略升级的新范式。通过与怡亚通·康宝的合作，钓鱼台酒业将“珐琅彩”等战略产品推向市场，并通过精简条码、聚焦核心产品等方式，深化厂商命运共同体建设，为高端酱酒行业的可持续发展探索新路径。

第112届全国糖酒商品交易会落幕，白酒行业在面临多重挑战下展现出新的发展趋势。名酒密集布局大众价格带、即时零售重塑线下渠道格局、精酿啤酒热度上升、“白染啤”现象显现、酒企加码C端成为本届春糖的五大亮点。头部酒企通过产品升级和渠道创新寻求差异化突围，即时零售平台加速扩张，精酿啤酒市场逆势增长，酒企纷纷聚焦终端动销，这些变化预示着酒业未来竞争格局或将发生深刻变革。

在近日举办的中国国际酒业发展大会上，华润酒业总经理魏强就“啤+白”模式作出回应，强调该模式并非简单复制，而是通过资源共享、效率提升、淡旺季互补及行业趋势四个维度探索协同发展路径。数据显示，旗下白酒业务（贵州金沙酒业）2024年营业额达21.49亿元，高端大单品“摘要”销量同比增长35%。然而，魏强也坦言，“啤白”融合是一条艰难的道路，未来仍需进一步探索与研究。

在一场特殊的饭局上，丁总分享了参加春糖后的感受及对酒行业未来的看法。尽管此次糖酒会因行业深度调整显得冷清，但丁总却表现出异常的兴奋。他认为，当前酒行业正面临深度调整，消费者主权时代的到来意味着行业格局将发生深刻变化。丁总呼吁从业者关注消费者的真实需求与消费场景，寻找新的商业机会，而非固守传统模式。这场讨论不仅揭示了行业现状，也为从业者指明了可能的方向。