进入2025年，酒业面临“库存高企”和“价格倒挂”的问题，但变革正在逐步展开。许多酒商开始减少对名酒的依赖，转向大众酒和自有品牌，并探索新的业务模式如保健、养生品、茶叶品类拓展及配送服务。同时，酒企通过强化市场管控和数字化营销手段来稳定价格。尽管行业调整仍在继续，但这些变革预示着酒业未来的发展方向。

2023年茅台与瑞幸联名推出的“酱香拿铁”开启了风味创新的浪潮，2025年《咖啡风味酱香型白酒》团体标准的发布标志着这一革命的新阶段。该标准由天津芦台春酿造有限公司起草，旨在通过风味创新应对白酒行业的“中年危机”。芦台春选择在酿造环节加入咖啡风味，而非直接添加咖啡物质，以此实现酱香白酒的创新突破。此举不仅提升了工艺难度，还展示了企业在创新方面的强大实力，并通过标准确立了品类定义权、市场准入权和消费教育权。

在3月7日举行的广州钓鱼台珍品一号酒（珐琅彩）2025广东核心终端客户答谢会上，钓鱼台酒业展示了其战略定力，通过深化厂商运营模式，加强与经销商的合作。此次答谢会不仅是品牌活动的开端，也是厂商关系再升级的实践。钓鱼台酒业强调了长期主义的价值取向，并表示将与经销商共同实现价值共创和成果共享，以应对市场变化和行业趋势。

合肥白酒市场容量超90亿，徽酒品牌占比近70%，外来品牌占比逾30%。汾酒和剑南春在合肥市场攻势猛烈，但徽酒品牌如古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖等凭借强大的组织执行力、买断策略以及错位竞争，成功守住合肥市场。徽酒品牌通过深度分销、宴席买断等手段，不断提升自身竞争力，保持在100-300元价位带的优势。

日前，由四川省酒业研究和发展中心举办的“主流媒体产区行”活动走进泸州产区，走访了包括泸州老窖、郎酒、川酒集团酱酒公司、潭酒在内的10家酒企。活动展示了智能酿造在酒业高质量发展中的重要作用，以及泸州老窖和郎酒作为双子星企业在智能酿造方面的领先地位。此外，泸州产区还拥有137家规模以上白酒企业，形成了梯次航母舰队，共同推动产区的发展。

3月6日下午，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平看望参加全国政协十四届三次会议的民盟、民进、教育界委员，并参加联组会，听取意见和建议。习近平强调，新时代新征程上，必须深刻把握中国式现代化对教育、科技、人才的需求，强化教育对科技和人才的支撑作用，进一步形成人才辈出、人尽其才、才尽其用的生动局面。

全国人大代表、四川省宜宾市委副书记、市长廖文彬在接受四川观察记者采访时表示，宜宾作为四川生态优先绿色低碳发展的先行区和南向开放枢纽门户，正在通过产业共兴、交通共联、平台共建和服务共享等多方面措施，为四川经济发展注入新动能。他建议工信部优先支持宜宾高新区加快“以升促建”国家高新区工作，以推动成渝地区双城经济圈建设。

本文深入探讨了白酒市场中的价格乱象及其根源，包括渠道模式差异、政策力度不均、利润预期不一和市场监管不严等因素。文章指出，价格失控可能导致跨区窜货、渠道生态恶化和品牌信任崩塌等多重危机。为解决这些问题，作者提出了六重防线的控价方案，包括合理布局终端网点、保持合理利润空间、循序渐进运作市场、动销赋能、构建厂商命运共同体以及部署数字化监管铁幕。文章强调，价格管控已成为白酒行业生死攸关的战略命题，而数字化手段和生态化管理将是未来解决价格乱象的关键。

在“两会”期间，来自酒业的全国人大代表们围绕科技赋能和白酒国际化两大主题，提出了多项建议。全国人大代表黄伟和王贤强调了数字技术和人工智能在白酒产业中的应用，推动数智化转型。古井贡酒董事长梁金辉则呼吁国家层面的支持，推动白酒国际化，并提出具体建议。此外，全国人大代表钟丽琴建议优化职业教育体系，培养高素质技能人才。全国政协委员蔡冠深也提出推动跨境合作，优化营商环境，促进酒类产业的发展。这些讨论反映了中国白酒产业在新时代下的发展方向和挑战。

酒驾行为是全球道路交通安全领域的重大问题，每年因酒驾导致的交通事故死亡人数高达数十万。各国政府通过制定严格的法律法规来遏制酒驾行为，其中血液酒精浓度（BAC）成为衡量酒驾与否的关键指标。不同国家和地区对BAC的法定限值有所不同，同时，加强宣传教育和推广酒精检测设备也是重要的预防措施。法国近期出台的新规要求所有司机必须随身携带酒精测试仪，以进一步减少酒驾行为。