2024年白酒市场供需矛盾突出，产能过剩、库存高企、需求不足等问题亟待解决。在此背景下，由北京君度咨询主办的“缩量时代应对之道：高势能品牌与C化十步法”2025年中国酒业（C化）总裁班在成都召开，探讨白酒行业如何通过C端化突围。会议总结了“C化十步法”，并邀请华为前副总裁邢宪杰、雅迪电动车前总裁陈名友分享经验，强调以用户为中心的产品打造和战略大单品的重要性。同时，中长期预测显示，2025年行业或触底反弹，2030年前将迎来结构性机遇，酒企需提前布局高势能品牌。

3月21日，由贵州龙宴酒业有限公司主办的“2025国际领袖·龍國宴之夜暨新消费与酱酒品牌发展论坛”在成都举行。论坛汇聚多位国内外政界、商界及文化界嘉宾，围绕酱酒品牌在新消费时代的挑战与机遇展开讨论。会上，龍國宴酒业发布了多款超高端酱酒产品，并强调以品质为核心，推动酱酒文化走向国际舞台。

在传统酒类零售增长乏力、新消费品牌同质化竞争的背景下，唐三两打酒铺凭借“散酒+社区”的创新模式，在行业调整期迅速崭露头角。通过标准化设备、可溯源品控体系及现代化运营能力，唐三两成功满足普通消费者对高性价比纯粮酒的需求。其独特的选址方法论和精细化运营策略，使其门店开业首周复购率超50%。唐三两不仅重构了酒类消费的“金字塔结构”，还通过加盟体系的安全边际设计，为创业者提供了低风险的商业机会，展现出强大的市场潜力。

3月20日，习酒集团在春分时节举办了2025春分论坛，以“春启风尚，德蕴东方”为主题，拉开“企业风尚建设年”的序幕。习酒通过发布品牌故事宣传片《𩹉》和书籍《何以习酒——品质之道》，进一步深化君品文化内涵，强调以“崇道、务本、敬商、爱人”为核心价值观，推动企业风尚建设。习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强表示，君品文化是习酒的立企之本，将支撑习酒迈向“百年习酒”和“世界一流”的目标。

在第108届全国糖酒商品交易会（春糖会）上，高洲酒业携多款新品亮相，其中战略新品“高洲宴”以“68元极致质价比”引发关注，重新定义口粮酒标准。高洲酒业通过丰富的产品线和高品质展示，吸引了众多客商，并在成都双展厅全面推介其产品与品牌理念。

在第112届全国糖酒商品交易会开幕前，以“相约蓉城 浓韵天下”为主题的2025年“五粮浓香核心产区”推介会暨新品发布会在成都举行。宜宾市通过多项活动展示了中国白酒金三角核心区域的独特魅力。会上，中国酒业协会名誉理事长王延才肯定了宜宾产区在“质量酒都”、“绿色酒都”、“开放酒都”建设上的努力，并提出通过“品牌链”、“营销链”、“人才链”、“生态链”四链融合构建新发展格局。此外，宜宾成为中国首个规上酒企年营收突破2000亿元的白酒产区，展现了强大的产业生态和创新能力。同时，宜宾发布了4款新品，彰显产区的创新活力与未来发展潜力。

在酱酒行业深度调整期，上阳台酒凭借其深厚的文化底蕴和高端定位，推出以茶叶末釉工艺烧制的“上阳台·陈酿”，并持续深耕文化圈层，形成“上阳台现象”。该新品不仅展现了酱酒的品质与稀缺性，还通过文化与艺术融合，推动酱酒高端化进程，彰显了酱酒未来的确定性与发展潜力。

春糖期间，全兴酒业通过参与酒业思想峰会、举办私享晚宴以及重磅推出“国兴”“全兴和润”两大品牌，展示了其在白酒行业的全新战略布局。全兴酒业以名酒担当推动白酒行业从“优质供给”向“特质供给”转变，并通过重构“老名酒”价值生态，进一步提升品牌影响力和市场竞争力。同时，全兴大曲光瓶系列的战略招商也全面启动，为未来发展奠定坚实基础。

2024年4月29日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB 19522-2024）的新标准，并于2024年8月1日起实施，取代了GB 19522-2010版本。新标准对血液酒精含量和呼气酒精含量的定义进行了补充，调整了血液酒精含量检验要求，同时删除了唾液酒精检测及人体平衡试验的相关内容，明确血液酒精含量检验需按GB/T 42430规定执行。此外，GB/T 42430-2023作为配套检测标准已于2024年3月1日起实施，为相关法律法规的执行提供了更精准的技术支持。

2025年是中国“十四五”收官与“十五五”开局的关键节点，面对全球经济放缓及贸易保护主义抬头的挑战，中国政府通过提振消费的多项政策措施，为包括酒业在内的消费市场注入动力。政府工作报告将提振消费列为首要任务，并提出增加优质供给、改善消费环境等十项具体措施。酒业发展机遇主要体现在消费升级带来的品质需求、以旧换新政策的刺激作用、多元化服务供给拓展消费场景、数字化转型提升竞争力以及国际化战略拓展海外市场等方面。尽管如此，酒业还需应对市场竞争加剧、成本上升等挑战，通过品牌建设、创新消费场景、推进数字化转型等举措提升竞争力，迎接更广阔的发展前景。