好酒地理局
倪永培“大迎驾路径”/山田智子“清酒出海”，一次看够两大酒业增长样本｜AIIC2025
11月18日-20日，来厦门，聆听全球经验，洞察发展先机。在白酒行业深度调整与全球化竞争加剧的双重背景下，区域酒企如何突破增长瓶颈？
大曲微生物间相互作用研究；汾酒申请酒量预测专利；金徽科研项目通过鉴定｜科创新知
10月22日 星期三大曲微生物间相互作用新研究白酒温室气体国标征集起草单位茅台循环产投公司完成国家级试点建设五粮春推出首款生肖限定礼盒汾酒申请酒量预测方法专利
从亳州到莆田，中国酒业产区的两种答案
产区，正在被重新定义。“共生，是产业全生态的融合；共情，是跨越文化的理解；共享，是文明互鉴的承诺。”
浓香白酒大曲发酵新研究；舍得“酒糟宠物食品”发布；20万千升项目启动｜科创新知
10月21日 星期二浓香白酒大曲发酵新研究茅台质量管理（QC）获多个奖项茅台学院与汾酒座谈人才培养“桂花汾酒节”话题曝光超15亿舍得“酒糟宠物食品”发布
50+全新设计/品牌重塑增长30%，甲古文/JDO创始人分享新酒饮革新运动｜AIIC2025｜AIIC2025
卓越设计为“卖酒”注入全新生命力。在商业世界中，一个好的创意设计，远非仅是视觉的粉饰，它更是塑造品牌核心价值、叩开市场大门的第一道关卡。
首期5亿元！AIIC新·万物生长酒饮消费基金即将启动，瞄准新品类/新技术/新模式｜AIIC2025
“资本+产业+平台”三维赋能，为创新项目提供全方位助力。当前，中国酒业正处在深度调整与转型的关键时期。历史经验表明，每一个行业变革期，都孕育着巨大的创新机遇。
酿酒入列历史经典产业；五粮液赵东团队新成果｜科创新知；王莉解读茅台生态体系
赵东团队在《食品与发酵工业》发表题为“基于深度学习的五粮液包包曲分级框架”的论文
侯孝海开讲：新物种、新趋势、新变量，酒业该如何应变新世界？｜AIIC2025
11月18日-20日，相约厦门，聆听“酒业该如何应变新世界”。价格倒挂、渠道博弈、消费转型——中国酒业正经历着前所未有的变革。
酒类智慧仓储团标立项；茅台申请新专利；汾/习/西凤/华润＋古越龙山推新｜科创新知
10月17日 星期五酒类智慧仓储团标立项茅台申请两项专利汾酒五大名窑系列全球发布华润啤酒与古越龙山将联名推新习酒知交四季小酒新品发布西凤5款露酒新品亮相
从窖泥生态到AI酿造，科技如何重塑发酵？
传统发酵食品产业，未来发展的首要便是以科技赋能工艺。在每个家庭的一日三餐中，发酵永远是重要角色。
抖音华世杰、美团程明确认出席！新流量·新渠道·新营销打开酒业新增量｜AIIC2025
11月18日-20日，来厦门，聆听前沿思想，剖析最新趋势，对接关键资源。传统渠道增长放缓，酒业正多方寻求发展新引擎。一边是内容：社交电商正掀起浪潮。
瓶子星球陶石泉/IWSR报告/气泡黄酒/名仁苏打水，揭秘“新·万物生长”创新增长案例｜AIIC2025
11月18日-20日，来厦门，相约AIIC2025！当下，中国酒业正站在一个前所未有的十字路口。
白酒粮香来源新研究；泸州发布7个白酒招引项目；今世缘曝光22度新品｜科创新知
10月16日 星期四遵义详解酒业“十四五”成果泸州发布7个白酒领域招引项目泸州老窖科研工作站博士后出站今世缘曝光22度新品西凤酒城项目建设新进展
赤水源，好酒“桃花源”
独特的自然条件，造就了云南酿酒业极强的丰富性。说到赤水河，很多人并不陌生。但若问这条河流源自何处，好像就不那么容易脱口而出了。
中高温大曲微生物新研究；6亿元酱酒项目；三得利推出“阿苏啤酒”｜科创新知
10月15日 星期三中高温大曲微生物新研究酒类流通五项团标12月1日起实施贵州发布6亿元酱酒项目贵州打造酒类体育旅游精品线路辽宁酒业：培育1-2家智能工厂
徐岩团队新研究；浓香白酒国标开展修订调研；劲牌新专利｜科创新知
10月14日 星期二徐岩团队酿酒废水处理新研究浓香白酒国标开展修订调研茅台匠五星QC小组获评一等成果劲牌获肉苁蓉酒用提取物相关专利燕京啤酒定制小程序上线
好酒风味，从一粒粮食的觉醒说起
真正的好酒，从不始于发酵，而是开始于一粒粮食的觉醒。一杯酒的风味奥秘，早在粮食发酵之前就已经存在了。原粮处理作为酿酒过程的第一道工序，是风味建筑的基石。
周恒刚和一场跨越半个多世纪的“北酱试点”｜中国白酒科学文化考察
这场跨越半个多世纪的“北酱试点”，至今仍在延续。20世纪60年代的中国酒业，正处于一场深刻变革之中。
川酒高质量发展行动方案发布；茅台酿艺学习系统项目结题；古井新专利｜科创新知
10月13日 星期一川酒高质量发展行动方案发布茅台酿造技艺学习系统项目结题首届桂花汾酒节举办古井新获自动砸曲设备专利川酒集团与华为/腾讯交流合作
酿造亳州
酒城的丰富多彩，来自亳州酒企的共同演绎。“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”