好酒地理局
山河入杯：黑土地藏好酒
东北酒的发展，始终伴随着技术自觉与科学精神。东北的孩子们都经常说一句话：进了山海关就是到家了。
贵州出台酒类指导意见；酱酒中吡嗪类化合物研究；4酒企入选绿色工厂｜科创新知
11月5日 星期三贵州出台酒类指导意见酱酒中吡嗪类化合物新研究泸州老窖博士后工作站开展学术交流珍酒李渡获 “ESG特别嘉许奖”钓鱼台2.6万吨储酒项目新进展
5亿基金/20家投资机构/AIIC酒业投资联盟，一站式链接酒业资本核心圈｜AIIC2025
这是一个能够一次性、高效率直面中国酒业投资集群的机遇。回望中国酒业现代化进程，资本的角色历经深刻演变。
中国食品院入选央企科创成果目录；郎牌郎2025特别版上市；劲牌新研究｜科创新知
11月4日 星期二劲牌酵母强化发酵新研究泸州老窖将产品创新列为主要工作郎牌郎2025特别版上市今世缘通过零碳工厂认证九江酒厂包装产线投产
周恒刚的“古为今用”，李渡用23年给出答案
中国白酒正在被新一代看见、理解、传承，并赋予新的表达。20世纪60年代，为保护濒临被淹的尼罗河谷古迹，联合国教科文组织联合多国提供资金和技术支持
高温大曲新研究；遵义打造“酱香白酒创新策源地”；8亿酒类项目新进展｜科创新知
11月3日 星期一高温大曲新研究茅台新获三项专利授权五粮液获ESG卓越实践奖遵义打造“酱香白酒创新策源地”泸州白酒产业园区提“智”升级
河流臂弯里，北纬30°的生态启示
自然、科研两个关键词，或许是生态酿酒的题中之义。工业文明的发展史，某种程度上是人类与自然关系的演变史。
中国食品工业协会科学技术奖发布；青啤百万千升项目进展；滨河九粮春升级｜科创新知
10月31日 星期五22个酒类项目入选中国食品工业协会科学技术奖李振寰提出老字号创新“共同体”青啤百万千升智能化项目新进展衡水老白干新品上市国台皇樽七贤酒发布
白酒风味成分新研究；茅台生物科技研发公司揭牌；AI品酒师上岗｜科创新知
10月30日 星期四白酒风味成分新研究零嘌呤饮料酒（黄酒）团标拟立项酒业数字化高质量发展论坛举行茅台生物科技研发公司揭牌郎酒发布超高端年份纪念酒
会呼吸的曲房
在北方酿出高品质酱香酒，可以靠科学，以创新求品质。每一块曲砖的诞生，既承载着千年酿造智慧，也孕育着时代的技术革新。
白酒发酵过程新研究；国际名酒赤水河宣言发布；茅台/今世缘申请新专利｜科创新知
10月29日 星期三白酒发酵过程新研究国际名酒赤水河宣言发布茅台/今世缘申请新专利华润啤酒“国麦振兴”再获认证舍得获奖成白酒数字化转型代表优布劳两款新品上市
茅台：提升科技创新驱动力；白酒香气成分新研究；苏酒高质量发展实施意见印发｜科创新知
10月28日 星期二白酒香气成分新研究苏酒高质量发展实施意见印发茅台：提升科技创新驱动力泸州老窖马年生肖酒上新“老董酒”新品上市桐梓两个白酒项目新进展
5亿酒饮消费基金投向创新创投项目，来AIIC大会对接产业投资｜AIIC2025
这不仅是一次与产业资本直接对话的机会，更是精准把握下一轮增长趋势的战略窗口。产业投资，一直是酒类行业进化的核心引擎之一，不仅为品牌注入发展所需的资金动力
宋书玉带你重新理解酒的度数、香型与风味
酒不仅是单纯的饮品，更是承载情绪、时间与地域记忆的媒介。“酒是消费者熟悉的陌生人。”
新研究解析大曲贮存微生态密码；今世缘申请新专利；5万千升项目将投产｜科创新知
10月27日 星期一新研究解析大曲贮存微生态密码赤水河论坛将举行今世缘申请智能化甑锅清洗专利古越龙山入选未来工厂试点企业尼雅马年生肖纪念酒开售
倪永培/侯孝海/陶石泉/日本领事/抖音/美团/IWSR专家/JDO创始人……拆解年度酒业创新案例｜AIIC2025
倪永培/侯孝海/陶石泉/日本领事/抖音/美团/IWSR专家/JDO创始人……拆解年度酒业创新案例｜AIIC2025当下，中国酒业正站在一个前所未有的十字路口。
白酒发酵中酵母菌新研究；西凤三款28°新品亮相；4个精酿项目进展｜科创新知
10月24日 星期五白酒发酵中酵母菌新研究西凤三款28°新品亮相劲牌两项目摘金夺铜8个黄酒案例入选浙江传承创新名单北方酱酒生产技术交流会将举办
酒业掘金新消费/新场景/新人群，夜娱龙头/龙井茶酒/源流咨询拆解三大实操案例｜AIIC2025
把握新趋势、对接新资源、洞察新方向。当下中国酒业正陷 “三重困境”：年轻群体流失，传统品牌难破 “老派印象”
“85鉴定”与五次全国评酒会一样，都肩负着国家给予的责任
“85鉴定”不是“一蹴而就”，而是“十年磨一剑”的必然结果。10月22日，#“85鉴定”40周年大会 在贵州遵义汇川举办。
它是掌控晴雨的“神”，也影响着酒中风味
产区气候对优质白酒酿造至关重要。你所在的城市放晴了吗？国庆复工以来，北方的小伙伴们是不是有点懵：雨怎么下个没完没了？今年秋天，华北的雨水确实格外“恋战”。