300亿河北白酒市场，浓香占90%大局里的四大看点｜知酒在一线
Aug. 3, 2024
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紧邻首都，是普通人对河北的第一印象。京津冀经济带中，河北无疑发挥着不可或缺的枢纽作用，往北京和天津输送着各种资源。官方数据显示，河北常住人口约7500万人，豪迈，好客、实在，大口喝酒的河北人，造就了300亿的白酒市场。河北爱什么香型，爱什么度数，在酒类品牌、产品选择上有哪些偏好？酒商处境如何？酒企主抓什么？由C端向B端再向A端，河北酒市正在发生什么微量变化？带着这些问题，知酒君深入了河北市场，走向大街小巷，走进TOD，走进企业，走近经销商，展开了此次河北酒市一线调研。（应部分受访者要求，下文不提及具体姓名）九成人偏好低度浓香
清香、酱香在河北算小众酒种
“浓香占9成，清香和酱香在河北算是小众酒吧。”提及河北人的饮酒偏好，当地人异口同声。几乎80%的人都喝30-43度的浓香型白酒，问及原因，有人说是因为河北人喜欢大口喝酒，显得酒量大；也有人说是风俗习惯问题，河北人好客，客人来了就得把人给陪好；有很少一部分人喝高度，是18酒坊这款产品培育起来的，还有观点认为，是老一辈的消费者年纪大了，味觉退化了，才偏好高度酒。从价格带来看，河北人常消费的高端价位段白酒是600-700元；中端价位段是200-300元；70-80元左右是主流消费低端价位段。其中，低端价位占主导，市场规模约为120亿，地产酒占比达70%；300-500元面向宴席的次高端价格带规模约100亿；600元以上主要面向商务宴请等场景的高端价格带规模约150亿。就产品来看，高端价位卖的好的产品有38度国窖、茅台嫡系酱酒，中端卖的好的本地酒是山庄、板城龙印系列、老白干十八酒坊甲等15/甲等20、丛台窖龄原浆30与窖龄原浆20，外地酒是剑南春、天之蓝、汾酒青花20、水井坊等；低端价位热销产品多以地产酒品牌为主，据走访情况来看，泥坑白瓶、丛台活分子、玻汾、板城烧锅、山庄老酒、九龙醉等产品在市场走俏。细化香型份额来看，河北酒类从业人员一致认为，浓香的份额至少在80%以上，多数认为已经达到90%。清香份额略大于酱香。清香中，玻汾卖得最好，其他排不上号；酱香偏爱茅台股份公司的产品，如茅台1935、汉酱、赖茅、茅台王子酒在当地都卖得不错，其他的酱香酒，在河北统称为“杂牌子”。
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在当前复杂多变的经济环境下，白酒行业仿佛站在了风口浪尖，每一位从业者都不禁发出沉重的叹息。经济下行的压力如同一道厚重的阴霾，笼罩在消费市场的上空，白酒这一曾经风光无限的行业首当其冲。“钱袋子紧了，日子就得精打细算。”这已成为当下许多家庭的共识。曾经，月入万元时，小酌几杯不过是生活的小小调剂；而今，收入减半，非必需品如白酒，自然成了削减开支的首选。孩子的教育、日常的柴米油盐，这些刚性支出无法缩减，而白酒，作为一种弹性极大的消费品，其消费量的下滑也就不难理解了。饭店门庭冷落，背后折射的是民众消费能力的下降和消费观念的转变。消费降级，不再是简单的口号，而是实实在在发生在每个人身边的现象。白酒行业的困境，正是这一趋势的缩影。对于那些经历过白酒行业黄金十年的人来说，如今的变局无疑是一场深刻的洗礼。以河北某大型酒企邯郸市场负责人A为例，他见证了从计划经济到市场经济的转变，经历了行业的辉煌与低谷。在他看来，当前的市场竞争已不再是简单的规模扩张，而是进入了一个更为精细化的时代。谈到销售方面的应对措施，他表示：“不追求大开大合，稳最重要。”在渠道政策的设计上，酒企更加注重市场的平稳运行和价格体系的稳定，虽然产品利润可能不高，但要确保经销商能够持续稳定地盈利，这才是长远之计。“促销虽好，但过犹不及，多即是少，少即是多，你给得多了，就说明这个东西不值钱。”这是许多酒企达成的共识。过度的促销虽然能在短期内刺激销量，但长期来看，却会损害品牌价值。因此，在促销与品牌维护之间找到平衡点，成为酒企必须面对的挑战。“当然了，卖出去就是胜利，所有的后勤部门、生产部门都会全员全力支持销售工作，争取完成年度目标，” 河北泥坑酒业品牌发展部部长尚栋臣表示。![图片]()
产区和企业层面，主要以“开源”和“增效”两大方式应对市场变化。内埠深耕：内埠主抓动销。中低端酒认促销，中高端酒认品牌，河北地产酒，中低端占一大半。对于厂家开展的开盖有奖优惠活动，A表示，终端和经销商都欢迎，当地消费者很实在，扫码积极性很强，即使是高端酒，也会让下属和晚辈扫，五码合一的政策在当地卓有成效。外埠拓展：实施“走出去＋引进来”双轮驱动。依托河北丰富的旅游资源（490+国家A级旅游景区）与地理优势（毗邻京津），酒企纷纷打造酒旅融合新模式，如板城酒博园等4A级景区，通过文化节庆、文创产品开发等多元方式，提升品牌影响力。同时，积极出省布局，如衡水老白干推出高端新品，丛台在四川、云南等地建立生产基地，拓宽全国乃至全球市场。此外，出海战略也逐步启动，近日，泥坑酒业出口新加坡，标志着河北酒企向国际市场迈进。“不出海，就打不到鱼。”承德市酒业协会理事长刘磊斌表示，当前，承德市协会也在积极推动承德辖区企业集体赴欧四国参展，期望以产区合力创造更大的影响力。近年来，衡水老白干与著名物流企业合作，打造了极具行业影响力的智能物流系统项目，为公司实现持续、健康、稳健的高质量发展提供助力；2018年，山庄酒业成为河北省白酒行业唯一一家“白酒生产智能化工厂”；2019年，将5G技术应用于工业生产；2021年，河北省唯一一家白酒固态酿造产业技术研究院落户山庄；今年4月，泥坑酒业智能化酿造车间现场观摩会召开，目前已经正式投用；5月，河北迎春酒建设项目开工，后期将全面实施智能制造，提高生产效率和管理水平。
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无差别内卷，冀酒市场竞争看点
“白酒已经严重过剩，茅台为主的酱香，五粮液为主的浓香，汾酒为主的清香，洋河为主的绵柔，这几个品牌就已经足够了，不需要那么多的酒。”一河北大商表示。白酒行业都内卷，小酒厂将会逐渐面临洗牌，像青岛雪花等啤酒企业一样走向整合。“慢慢的，现在没有品牌的小酒厂都保不住。大酒厂以前做到省一级，后来做到地市一级就不做了。现在到镇上，到消费者了。而且，各个酒厂都实行的是五码。你开这瓶酒，谁喝的？酒从哪来的？厂家全部都能知道。对酒厂的终端管控非常好，第一个他管住了串货，第二个就管住了低价，小酒厂拿什么去竞争？”“光瓶酒会是一大趋势，包括高端酒也会逐渐趋向于光瓶酒，国外的酒几乎也都是光瓶和简装的，李渡高粱和珍酒真实年份酒就是其中的典型案例，人们会越来越看重品牌和品质，而不是外观。”在石家庄举行的黑格年会上，黑格咨询设计总监徐建泽表示，基于消费者认知的觉醒，厂家未来将会用更好的设计来替代华丽、昂贵的材质成本，用产品语言做更有穿透力的用户表达。中国酒业协会去年发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》指出，短期不乐观，长期不悲观。产业将呈现缓速增长、理性增长的趋势，价位在300元左右的中端产品市场是品牌企业重点发力的方向，有望率先走出低谷。 走访时，我们也听见了类似的声音。“消费降级降的多半是频次而不是品质，少喝酒，喝好酒在未来会成为消费共识，价值回归是趋势使然，这会进一步刺激中端酒市场需求。”“以前白酒入行门槛低，一二百万就开个小酒厂酿酒，挂个牌就往外卖，现在酒不好做，大酒厂的酒虽然利润高，但经销商利润薄。”河北酒市正经历深刻变革，消费者日益追求性价比与品质，经销商则秉持“卖出去就是胜利”的务实策略。面对挑战，企业采取跨界融合、智能化转型等措施，力求在市场中站稳脚跟。未来，小型酒企或将面临洗牌，光瓶酒与中端酒市场有望扩大，人工智能的应用有望扭转行业格局。在这一过程中，河北酒市中的企业和厂家还在持续探索创新路径，以适应不断变化的消费者需求和市场环境，更体面地生存下去。![图片]()
