执笔 | 洪大大
编辑 | 扬 灵
过去一年，宏观经济影响叠加产业周期调整，使得整个酒业变得艰难，价格到挂、库存高企、渠道流通慢等现象充斥着白酒市场，酒企和酒商开始思考如何应对当下走势不明的产业环境。
作为产业的“风向标”，春糖历来被行业和企业视为确定前行方向的重要观察窗口。各大酒企、经销商、资本都在透过春糖审视产业发展方向，从而制定出一条符合自身发展方向的绝佳路径。
变化一：全面To C
伴随着中国酒业进入“存量竞争”时代，以消费者为核心的C端化转型已是白酒行业的大势所趋，酒企越来越重视消费者的培育工作，不断创新模式进行消费者培育。
今年春糖可以更明显得感受到这一趋势，从“会”到“节”，通过“会展＋旅游”“会展＋音乐”“会展＋美食”等新模式进一步实现展城融合，从本质上来说，今年春糖升级的背后既有宏观经济的影响，也是在春糖的交易功能逐步弱化下作出的调整措施。
在此基础上，各大酒企也是突破传统展会时间与空间的局限，将展台搬向更为开阔的室外，全面向C端开卷。
这其中有五粮液在“糖酒会天下·潮饮生活季”中，以“young”而时尚的新形象开设展台；泸州老窖在成都桂溪公园东区大草坪举办了为期五天的窖主节特色活动；汾酒在成都年轻人的潮玩地东郊记忆举办了“恰如其汾·2024汾酒城市巡游计划”......
除了白酒，葡萄酒也积极面向C端消费者。葡萄酒品牌Penfolds奔富的品鉴空间一改传统会务商务风，融合了电音与游戏，展示出更为年轻、潮流的品牌态度。
当然，目前这些面向C端的活动，还仅局限于头部酒企，一方面他们有着雄厚的经济实力，另一方面也能看出头部企业善于洞察趋势，从而起到引领性作用。
事实上，酒企面向C端趋势早已出现，但从今年春糖上酒企的动作来看，互动性在不断增强、形式在不断丰富，并在以消费者为中心的核心思想下，全面向C端进发。
变化二：企业抱团，产区品牌时代加速来临
当下，产业集群化发展正逐步成为白酒高质量发展的路径之一，以产区为单位，能够将优势资源最大化，从而提升产区整体竞争力。
今年春糖，各大品牌也是以产区为单位进行展示，包括像以山西汾酒为代表的清香型，以仰韶等为代表的豫酒，以景芝、泰山、云门为代表的山东酒，还包括传统的川酒和黔酒。
毫无疑问，在整个春糖期间，产区内的品牌无疑是经销商和消费者关注的重点，这一现象的背后是经销商和消费者对产区品牌认知能力的提升，及对产区品牌品质的认可。
以成都产区·邛崃为例，在政府的推动下，打造产区级展馆，携产区数十家知名酒企集中参展，成都酒业集团、水井坊、金六福、有缘坊、宜府春等产区酒企及源窝子、三十六坊等特色酒庄，600多款明星产品陈列其中，吸引全国各地消费者的关注。
在酱酒领域，习酒、珍酒、贵州安酒、夜郎古酒等20家酒企在“遵义十大名酒品牌质量展”集中亮相，通过“抱团参展”的方式，不断强化遵义产区价值。
《中国酒业“十四五”发展指导意见》中曾提到，未来白酒行业要着力打造名优产区，以产区作为世界名酒品质和价值的新表达方式，构建和优化产业协同平台，提升产业集成水平。
产区的成熟也给产区内的品牌带来了更高的产品溢价，这也意味着在优质产区的背书下，产区品牌化时代正在加速到来。
变化三：中低度酒全面起势
随着白酒产业进入新一轮调整周期，存量竞争时代带来。探索新场景、开发新渠道、拥抱新趋势，挖掘消费市场新“蓝海”，是白酒企业应对周期性调整的重要手段。
《2023年中国白酒行业消费白皮书》显示，最近5年，白酒市场涌入两成新进消费者，其中83%增量人群为1995年后出生。年轻消费群体已经成为不可忽视的消费力量。
今年春糖各大酒企也是在中低度酒种上持续发力，并通过“产品+形式”的方式形成一套组合拳。
比如茅台发布了新品“UMEET蓝莓气泡酒”，该产品是茅台生态农业公司推出的首款年轻气泡低度潮饮，容量为375mL/瓶，酒精度为6%vol，建议零售价为118元/瓶。
009酃酒也发布了009酃酒·周、009酃酒·晋两款新品，其风味和日本清酒相近，以“有酒感、轻负担”顺应新一代消费群体饮酒偏好。
与此同时，不仅是产品的发布，各大酒企还通过一系列有趣、好玩的活动绑定年轻消费者，在上述五粮液、泸州老窖、汾酒等举办的活动中也都面向年轻群体进行消费培育。
也就是说，白酒年轻化已经不再局限于开发一款产品，而是围绕产品打造出一套适合的品牌运营逻辑，通过年轻化IP、时尚化IP等年轻人喜闻乐见的表达方式，塑造品牌多维形象，提升品牌在年轻人群体的影响力与接受度。
从此次春糖所呈现的节奏来看，中低度酒正在加速起势。
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