这里，商周时期便有天然发酵的“荔枝酒”“树头酒”；唐宋时期“重碧酒”“荔枝绿”“姚子雪曲”远近闻名，酿酒业已发展到一定规模。千年酒香浸润着这座城市。
12月7日，在2022中国国际名酒博览会新闻发布会上，宜宾透露，要加快建成世界级优质白酒产业集群。
川酒甲天下，精华在宜宾。这座拥有4000多年酿酒史的城市，正在将畅想变为现实。
三江六岸
酿酒洞天福地
宜宾，地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
打开地图，你会发现，四川盆地西接青藏高原和横断山脉，东倚武陵山、巫山等湘鄂山地，巍峨的秦岭挡住了来自西伯利亚的冷空气，南部是喀斯特地貌错综密布的云贵高原。
封闭的盆地地形让位于川南的宜宾地形起伏、地貌多样，气候温暖潮湿、夏热冬温、降水丰沛、光照适宜，不仅十分有利于高粱、稻谷、玉米以及小麦等酿酒原料的生长，还非常适合酿酒微生物的繁衍和代谢。
水为酒之血。源自雪山融水的岷江、金沙江经过上游紫色土的天然过滤，抵达宜宾时，水质优良，杂质少，富含对人体有利的二十多种微量元素，是大自然给宜宾酿酒业备下的厚礼。
三江的润泽，气候、土壤、水源“三位一体”自然条件，让宜宾成为酿酒业的福地洞天。
自2017年开始，宜宾已连续7年成为千亿白酒核心产区。
数据显示，2021年，宜宾白酒总产量70.3万千升，营业收入1634.8亿元，利润总额365亿元。今年1至10月，宜宾市白酒产量46.2万千升，白酒企业营业收入1457.5亿元，白酒企业实现利润314.3亿元。预计今年全年，宜宾白酒企业营业收入将突破1800亿元，利润总额超400亿元，均实现10%以上增长。
龙头带动，多点开花
千亿级产业集群雏形初现
走在宜宾大街小巷，一口口古窖池、一家家古作坊飘出的浓郁酒香将整个城市萦绕。
千年窖池万年糟，酒好需得窖池老。在五粮液“长发升”古酒坊中，酿酒师傅们起糟、拌料、上甑、蒸馏、摘酒……一派热火朝天的景象让人仿佛忘记寒冬时节。
“长发升”“利川永”“全恒昌”等八大古酒坊共同组成了五粮液古窖池群，里面有中国现存最早、最完整、连续使用时间最长的地穴式曲酒发酵窖池，是国家文物重点保护单位。
650多年从未间断发酵的明初古窖池群，将宜宾超4000年的酿酒史浓缩在一杯“大国浓香”中，五粮液也成为了宜宾白酒产业绝对的龙头。2021年，五粮液实现营业收入662.09亿元，同比增长15.51%，连续7年保持营收正增长。今年前三季度，五粮液股份公司实现营业收入557.8亿元、增长12.19%。
除了五粮液，宜宾这块三江交汇的土地上还散落着不少酒企，星罗棋布。
在宜宾南溪酒业酿造车间，现代化智能生产线上机械臂来回摆动，忙于上甑，酒香弥漫其间。南溪酒业技术质量部副部长陈虹宇介绍。“我们是白酒浓香行业‘四化’程度最高的企业之一，整个酿造环节只有不到300名工人。”所谓“四化”是指“机械化、自动化、信息化、智能化”，南溪酒业将智能化引入白酒行业，极大地提升了效率。目前，南溪酒业产能已达2.5万吨。
宜宾安宁酒厂内，一坛坛采用“川法小曲固态”酿造工艺、经老窖发酵酿造而成的清香型白酒整齐地放在酒库中，静待走入市场的时刻。以散酒销售起家的安宁烧酒，与浓香、酱香白酒错位竞争，实现散酒销售规模化、市场化、品牌化，在四川乃至全国白酒市场占得一席之地。截至2021年，安宁烧酒坊全国门店已超1000余家，销售额破亿。
此外，竹海酒业藏身蜀南竹海广袤的竹林间，是酒厂也是国家3A级旅游景区；国美酒业浓香、酱香兼具，年产量超8000多吨；李庄古镇酒厂林立，家庭酒坊不胜枚举……
如今，宜宾已形成以五粮液集团为龙头，49户规模以上白酒企业，270余户中小酿酒企业、120余户配套企业组成的集原粮种植、研发、基酒储存、包装材料、灌装、销售、物流为一体的千亿级产业集群。
冲刺2000亿
打造世界级优质白酒产业集群
宜宾十四五规划提出，“到2025年，宜宾产区目标是实现白酒产量突破100万千升，白酒营业收入、利润总额翻番，分别突破2000亿元、600亿元。”
冲刺2000亿，宜宾白酒产业何为？
2021年3月，宜宾市印发《宜宾市白酒产业发展规划（2021-2025年）》提出，打造“世界优质浓香白酒主产区”，打响“酒都宜宾 浓香天下”的名号。到“十四五”末，要将白酒产业建成成渝地区经济副中心的重要产业支撑。
今年3月，《四川省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》发布，明确提出，四川将壮大世界级白酒产业集群；6月，“川酒十二条”进一步提出，支持泸州、宜宾加快建设世界级优质白酒产业集群。
“世界级优质白酒产业集群”成为宜宾白酒产业发展下一个关键词。
2022年，宜宾传统产业转型升级稳步推进，以酒茶集团、四川轻化工大学、市酒类协会等为重点，推进平台共享、联动发展、抱团发展，宜宾白酒特色优势产业持续壮大。
2022前三季度，为加快建成世界级优质白酒产业集群，宜宾深入实施“产区发展、产业集群、三产融合、创新驱动、绿色低碳”五大战略，构建长江“零公里”最优最美酿酒生态圈，打造世界优质浓香白酒主产区，推动宜宾白酒产业高质量发展。
12月8日至9日，宜宾市委书记方存好，市委副书记、市长廖文彬率宜宾市党政代表团先后前往泸州、遵义两地学习考察，并走进茅台、郎酒、珍酒等名酒酒企展开座谈交流。
12月17日至19日，2022中国国际名酒博览会将在宜宾举行，期间，将举行峰会、论坛、典礼、赛事、展览展示等共计18项系列活动，搭建起中国乃至世界酒产业生态链对外展示、交流、共享、合作的平台。
从产业政策到对外交流，宜宾产区冲刺2000亿，推动实现从品牌输出到产区输出，宜宾世界级优质白酒产业集群或可畅想。
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