孙宝国/陈坚入选中国工程院主席团；茅台推动数字化再升级；洋河三项新专利｜科创新知

近期，由日本研究人员Akira Nishimura为第一作者，题为“Isolation and characterization of Saccharomyces cerevisiae mutants with ornithine accumulation for value-added craft beer brewing（分离和表征积累鸟氨酸的酵母突变体用于增值精酿啤酒酿造）”的研究文章在国际期刊《J Ind Microbiol Biotechnol》上发表。

据介绍，鸟氨酸是一种具有多种健康益处的非蛋白质编码氨基酸。研究开发出一种天然酵母菌株，能够产生更高水平的鸟氨酸，并确定了负责这一性状的基因突变。研究人员通过化学诱变和对一种有毒精氨酸类似物抗性选择，成功分离出一种富含鸟氨酸的突变体。全基因组测序揭示了编码N-乙酰谷氨酸激酶的ARG6基因中存在杂合点突变，这是鸟氨酸生物合成中的关键酶。这种突变导致了位于功能域之间保守连接区域的Gly351Asp替换。将这种替换引入同一位置，以及引入替代氨基酸，在各种菌株背景下，一致地提高了鸟氨酸的水平。结构建模表明，这种取代可能会影响酶构象或域间相互作用。这些结果确立了一种在酵母中提高鸟氨酸产量的实用非基因改良育种策略，这将有助于开发富含鸟氨酸的发酵饮料，如精酿啤酒。（J Ind Microbiol Biotechnol）

7月14日，贵州省政府新闻办举行贵州省数据产业高质量发展新闻发布会。会上提到，贵州布局发展具身智能数据采集具备场景独特的优势，贵州拥有酱酒制造等真实场景，可低成本开放用于数据采集，弥补东部城市场景稀缺、场地成本高昂的短板。去年以来，贵州数智产业发展过程中，特色赛道多点开花，例如遵义立足酱酒、文旅等本土产业，以数据标注赋能传统产业数字化转型。（贵州发布）

7月11日，江苏省委科技办印发《关于开展企业主导省重点实验室建设工作的通知》，公布全省39个“纳入筹建范围的企业主导省重点实验室”名单。经过前期申报受理、线上答辩、评审考察等环节，由洋河股份主导牵头、江南大学参与建设的“江苏省发酵食品生物制造重点实验室（筹）”正式纳入筹建序列，成为全省首批企业主导建设的、唯一一家发酵食品生物制造省级重点实验室。（洋河之家）

7月13日，贵州茅台酒销售有限公司2026年半年市场工作会在茅台会议中心召开。会议强调，下半年，茅台将全力推动数字化赋能再升级。数字化是茅台市场化改革的重要抓手，要直面大众消费者，持续提升数字化水平。要持续优化i茅台业务系统。i茅台APP的使用要简单便捷、易于操作，并不断提升运行效率和系统风控能力，让真实消费者公平、快捷、保真地买到茅台酒。

要切实提升客户服务水平。定期从市场、产品、服务等方面，完善用户画像，做好数据模型分析，并做好成果运用，助力提升全链条工作质效。要不断强化运营协同能力。持续深化线上平台与线下渠道系统深度融合，着力推动业务流、资金流、信息流“三流”贯通，实现“业务流程线上流转、经营数据实时互通、市场状况可视可控”。（贵州茅台）

近日，洋河分公司包装三车间三项技术成果顺利通过国家知识产权局审查，成功申报实用新型专利。《一种分离式旋转压标装置》可显著优化贴标作业精度与运行稳定性，从根源解决标签起翘缺陷，同步改善成品外观质感、提升生产线作业效率；《一种可兼容多种异型大规格瓶型灌酒装置》突破传统灌装设备适配瓶颈，实现大规格、异形坛瓶一体化灌装作业，大幅增强封坛酒线综合产能；《一种无动力箱盖外开装置》采用纯机械简易工装结构，替代重复性人工操作，有效拉高包装环节自动化程度与生产效能。上述三项专利成果完成落地转化并投入生产应用，累计创造直接经济效益超200万元。（洋河之家）

7月11日，青岛啤酒&上海申花联名罐啤酒上市开售，零售价118元/箱。（青岛啤酒官方服务号）

近日，位于内江经开区安靖街的华润雪花啤酒（四川）有限责任公司内江分公司280ml瓶装小支啤酒顺利灌装下线，填补了公司小支啤酒生产的品类空白。据悉，为精准适配消费市场需求，该公司投入近300万元用于产线优化升级，全新布局280ml规格产品，打破长期以来以455ml、500ml主流大瓶装产品为主的生产格局。全面投产后，预计年新增产量1万千升，年产值约4200万元，贡献年税收近600万元。（四川经济网）

近日，位于山东潍坊安丘市景芝镇的潮力啤酒二期项目建成投产。项目新增易拉罐线、马口铁罐线和果酒线，与一期已投产的10条生产线形成协同；同时引进克朗斯全自动生产线及300吨不锈钢发酵罐组。项目投产后，潮力啤酒年产能将向30万吨迈进，进一步完善安丘高端精酿啤酒及高端饮品产业布局。当地将依托项目带动产业链协同，提升区域精酿啤酒产业集聚能力。（潮力啤酒）