执笔 | 洪大大
编辑 | 古利特
酱酒作为当下最受欢迎的香型之一，依然在销售收入和利润增速上保持较高增长，这不仅源于头部企业的引领拉升，也源于市场对酱酒的需求与接受度逐渐扩大。
当下，在经济环境叠加产业周期的双重影响下，酱酒产业也正面临者一场深刻的变革，产业生态、产业结构、产业环境在加速重构，在此基础上，我们如何去看待酱酒未来的发展？
今年年初，贵州省委、省政府明确提出要做好文旅、体旅、桥旅、商旅、酒旅等融合发展大文章，深入研究推动“卖酒”向“卖生活方式”转变，因地制宜开展特色鲜明、群众喜闻乐见的文娱活动、体育赛事，更好满足游客多层次需求。
在9月9日开幕的第十三届中国（贵州）国际酒类博览会（以下简称“酒博会”）上，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长张德芹就“卖酒”如何实现向“卖生活方式”的转变发表看法。
01
从“卖酒”到“卖生活方式”的转变
事实上，将“卖酒”转变为“卖生活方式”已成为酒旅融合的重要议题，尤其对于白酒品牌来说，培育好生活方式，贴近好消费者已经成为各大品牌营销转变的思路。
张德芹表示，当下万物互联成为趋势，贵州省提出“卖酒”到“卖生活方式”的转变，是满足消费者深层次的精神需求、尊重消费者的表现。贵州特产和美食都很多，与酒融合，将产生更多融合效果，酒企要考虑酒的消费场景，什么样的人在什么样的场合喝什么样的酒，让消费者找到自己的生活方式。
在2024年半年度市场工作会上，贵州茅台就曾强调服务转型，营销思路要从“物以类聚”向“人以群分”转变，服务理念从“卖产品”向针对不同细分人群“卖生活方式”转变。
这种方式的转变，在本届酒博会上得到深刻体现。本届酒博会采取“主体活动+平行活动+专项活动”活动模式开展，从设计、展销、品鉴、旅游、美食、文化、体育等方面带给来自世界各地的“酒友”新的体验，推动“卖酒”向“卖生活方式”的转变。
02
从“朋”到“友”
让产品成为提供服务和体验的桥梁
在张德芹看来，过去酒厂和消费者是“朋”的关系，是买与卖的的利益关系，未来茅台要做的是，让厂家和消费者成为知音、是“友”的关系，让产品给消费提供更多更好的服务体验和更美好的生活方式。
“茅台致力于构建一种更紧密的‘友’式关系，让酒厂与消费者之间超越简单的买卖，成为相互理解和欣赏的知音。”张德芹表示。
本届酒博会上，茅台便用互动的形式旨在建立这种“友”式关系。例如茅台科学与技术研究院的产品展示与互动中，观展者佩戴媒介气味播放器观看视频，视频呈现生活中随处可见的高粱、花果、雨水、冬虫夏草等，让参与者直观地“看到”并“嗅到”时节赋予茅台酒的丰富香气。通过科技手段加深与消费者的互动，增加他们的多元化体验，让产品不单单是产品，而是成为传递服务与体验的重要桥梁。
“过去要做一个品牌，在央视大量投广告就能取到不错的效果，在信息多元化、碎片化的时代，依靠打广告做品牌已经不奏效了，那个时代已经过去了。”张德芹强调，厂家把消费者请到厂里，认认真真对待消费者，为消费提供更直观、更细致、更美好，更愉快的体验，生产者要让消费者认识、认知、认同你的产品，最后与厂家形成紧密的友人关系。
编后：
在制造业，曾经有“三流企业卖产品，二流企业卖技术，一流企业卖标准”的说法，道出了企业境界的不同。
就消费品行业而言，“卖生活方式”自然也是比“卖产品”更高的境界，这不仅是商业模式适应消费趋势的变化，更是当下环境中企业营销策略升级的必然。
茅台深入践行“酿造高品质生活”的重要使命，始终把尊重消费者、服务消费者作为立身之本，紧扣多元化的产品需求和精神需求，积极推动产业创新，深化酒旅融合发展，正是在朝着“卖生活方式”的道路上砥砺前行。
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