当前中国酒类市场面临渠道竞争激烈、终端动销困难等问题，而餐饮渠道作为酒饮消费的重要场景，蕴藏巨大增量空间。然而，酒类品牌切入餐饮渠道存在关系壁垒高、成本高等问题。2026年第十四届良之隆·中国食材电商节将首次设立“良之醉·名酒名饮直供博览会”，搭建高效直供平台，推动餐酒融合。展会通过场景化体验、数字化链接和生态资源赋能，助力酒企精准对接餐饮采购商，实现“以餐带酒，以酒促餐”的一体化解决方案，为酒类行业提供打开餐饮渠道的“金钥匙”。

2025年11月12日，第四届中国酒业活态文化·国际化大会暨《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》发布仪式在太原隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉在讲话中强调，中国美酒承载着文化自信与文明自信，正面临从“国之瑰宝”走向“世界琼浆”的时代课题。他指出，中国酒的国际化不仅是贸易拓展，更是文化交流与价值共鸣。通过认知破壁、文化破壁、消费破壁、价值破壁和产业破壁，推动中国美酒走向全球。同时，提出抱团出海、产能输出、文化遗产传播等实践路径，助力中国酒类产业实现从民族到世界的跨越。

2025中国黄酒T8峰会在绍兴召开，以“跨界融合，变革重塑”为主题，探讨黄酒产业的未来发展。毛健教授在报告中指出，黄酒产业需通过科技赋能、打造科学证据链、AI技术应用等手段实现价值重塑。黄酒市场正面临消费升级与年轻化趋势，银发经济潜力巨大。同时，黄酒产区效应逐渐显现，但整体带动效应仍落后于白酒。未来，黄酒将通过高品质、自由调配体验、低酒精度等方式拓展市场，并借助AI技术优化风味与健康成分，推动行业向科技化、国际化、高端化发展。

仁怀酱酒集团在广州市举行的营销新模式招商推介会上，系统阐述了以“聚焦C端 重构厂商关系”为核心的创新营销模式。该模式通过构建“产-销-消”三级平台，实现全链路透明化管理，解决传统厂商模式下的信息不对称、资源调配低效等问题。同时，集团推出“酒证”“酒令”等数字资产产品，将消费行为与数字资产深度绑定，提升消费者参与感与品牌忠诚度。依托国企背景与合规资质，仁怀酱酒推动厂商一体化，构建覆盖生产、交易、金融的全产业链服务，为酒类行业转型升级提供了可复制的范本。

在白酒行业从“渠道为王”向“价值共生”转型的背景下，黄鹤楼酒依托品类优势和品质实力，构建起赋能合作伙伴的生态体系，实现品牌、渠道与消费者的三方共赢。作为南派大清香的领航者，黄鹤楼酒通过传承古法与现代科技融合，打造了覆盖随州、武汉、咸宁的三大酿造基地，并拥有近万只陶坛林，夯实品质根基。其复兴之路不仅推动自身发展，也带动整个南派清香品类的振兴，践行“品质为本、合作共赢”的行业理念。

11月9日，新宋河启航新闻发布会在行业瞩目中落下帷幕，标志着宋河酒业在经历两年重整后，正式由锅圈实业接管日常运营，开启全新历史篇章。此次转型以“三体合一”为核心战略，聚焦让消费者爱喝、让终端挣钱、让宋河专注酿好酒，推动产品、渠道、品牌、组织四大维度革新。宋河通过数字化酒仓构建全链路数字化体系，打造“从酒到饮”的产业平台，并坚持“十年一剑”的长期主义，为老名酒转型提供了全新范本。

在当前酒业“寒冬”与调整期下，传统价格战与渠道返利效果减弱，行业亟需模式创新。贵州成義燒坊在“第四届内测特邀会”上推出的“中国酒业拼团新模式”，围绕“让喝酒的人拼团免单，让做酒的人轻松赚钱”的核心，试图重构B端与C端的利益链接。该模式通过“统一大市场”实现零库存运营和统一售价，解决压货与价格倒挂问题；同时以“4进1出”的激励机制，激发C端消费和B端推广积极性，形成“利益共同体”。这一模式为行业寒冬提供了一个值得关注的解题样本。

11月2日至5日，中国酒类流通协会组织全国30余位酒类流通企业代表和媒体人士赴安徽开展酒类连锁研学活动，走访百川名品、519酒货仓、吉创名品等酒类连锁企业及古井集团、临水酒业等酒企。活动聚焦酒类连锁发展之道，探讨在酒业进入新周期背景下，厂商关系快速生变、核心竞争力重构的行业现状。酒类连锁凭借“距离消费者最近”的优势，成为行业发展的重要力量。专家指出，酒商需重视商号打造，在区域市场精耕细作，不断链接C端，才能在调整中领跑。此次研学通过实地调研与交流，为传统酒企酒商拥抱连锁和新零售提供了思路与方向。

在白酒行业面临深度调整的背景下，成义烧坊通过首创的“酒业拼团新模式”探索行业转型路径。该模式采用“排队免单”机制，重构消费心理与渠道生态，实现零库存运营、全网统一价格和利润公平分配。这一创新不仅解决了传统白酒销售中的压货、甩货问题，还通过渠道扁平化、价格管控和用户黏性提升形成竞争壁垒。作为拥有160年历史的老字号品牌，成义烧坊在坚守传统酿造技艺的同时，通过营销模式创新展现老字号在行业变革中的思考与选择，为行业转型提供了新的思路。

2025年10月，工业和信息化部将酿酒业纳入“历史经典产业”，并提出推动其迈向全球价值链中高端。与此同时，二十届四中全会也强调发展具有国际影响力的文化。在此背景下，第四届中国酒业活态文化·国际化大会将于11月12日在太原举行。大会汇聚近200位行业精英、文化大咖及媒体代表，探讨如何让活态技艺成为产品差异化的“护城河”，如何将活态文化转化为国际市场“通行证”。汾酒集团作为活态文化理念的践行者，分享了从技艺传承到国际破圈的经验。大会还发布了《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》，并启动“中国酒业口述史团体标准”及研究中心，旨在为酒文化积淀历史底蕴，推动文化建设从定性描述走向定量考核。这场盛会标志着中国酒业活态文化从“行业共识”迈向“产业行动”，助力中国酒文化在全球舞台书写新篇章。