在第二十三届中国国际酒业博览会期间，由中国酒业协会主办的第五届“问酒”论坛成功举办。论坛围绕白酒冰饮的创新与技术展开深入探讨，多位专家指出，泸州老窖通过控制发酵过程中的关键因子，成功实现白酒加冰饮用的品质保障，并推动行业技术进步。专家认为，白酒冰饮需建立在优质原酒和科学酒体设计的基础上，同时应探索多样化的加冰方式以满足消费者需求。未来，中国酒业协会将继续以科学、审慎的态度推动行业发展。

2025中国高品质美酒出口展暨第35届中国（广州）国际名酒展览会将于10月31日至11月2日在广州保利世贸博览馆举办。展会涵盖中国名酒、全球名庄、威士忌、精酿啤酒等多个主题展区，构建起覆盖上市酒企、区域力量和创新势力的全维度出海梯队，形成“名酒矩阵”，推动中国白酒国际化进入“集体作战”新阶段。展会立足大湾区，聚焦“一带一路”与东南亚市场，助力中国酒业精准破局，从“产品出海”迈向“文化出海”，为中国酒企提供系统化解决方案，成为展示中国酒业产业厚度与品牌自信的重要平台。

2025年10月25日，由郎酒独家冠名的“陈小春 生·旦·净·末·丑”巡回演唱会-佛山站即将举行。演出时间为19:00，观众需携带身份证并遵守实名制入场规定。现场设有多个入口及停车场，建议提前3小时抵达。演唱会期间严禁携带危险物品及摄影设备，观众需文明观演，确保安全有序。

10月23日，高层重要会议发布公报，系统描绘了“十五五”时期发展蓝图。作为历史经典产业之一，酒业迎来以高质量、创新化、文化化为核心的新一轮发展窗口。公报强调“高质量发展”，要求酒业从规模扩张转向品质提升、品牌建设和文化赋能；同时，科技创新成为行业竞争的新分水岭，智能化改造、大数据分析等技术手段助力传统酿造体系升级；此外，文化创新为酒业品牌建设开辟新价值空间，酒企需构建多层次文化表达体系，将产品升华为文化载体与精神象征。企业应准确把握政策导向，把公报精神转化为发展动力，在坚守传统特色的同时，积极推进科技与文化创新。

在“2025 TGA天人合一・世界美酒文创产品大赛”评审现场，湖北工业大学艺术设计学院院长饶鉴提出，赛事应突破传统设计范畴，从联名合作、快闪活动到整体营销体系进行全面评估。他建议引入大众评审与线上机制，增强互动性与传播力，并推动赛事从专业圈层走向公众视野。同时，他强调中国酒业具备承载国家文化形象的潜力，应借助赛事平台提升文创设计水平。未来，赛事需从“评审1.0”升级为“营销活动型赛事”，并加强与高校学科竞赛对接，吸引年轻人参与。此外，他呼吁拓展经管、营销、新闻传播等多领域合作，推动酒文创与不同行业的深度融合。

10月21日，《TA说：活窖之美》第三季正式上线，通过6期12集专题视频，邀请六位跨领域专家学者深入探访五粮液元明古窖池群，从窖泥、微生物等多个维度系统解读五粮液的浓香奥秘。该系列以电影质感的镜头语言和诗意叙事方式，将酿酒工艺转化为文化盛宴，打造白酒行业独具特色的文化IP。本季聚焦“泥”的重要性，讲述700余年连续不间断酿造的古窖池群如何成就五粮液的浓香基因，并通过多位专家的多元视角，展现五粮液品质的独特性和稀缺性，进一步强化其“大国浓香”的行业地位。

1985年，22位中国酒业权威专家对“茅台酒易地生产试验”进行技术鉴定，史称“85鉴定”，成为推动中国白酒行业科学化、品质化发展的关键事件。这一鉴定会通过严谨的盲品方式，打破了传统产区格局，重塑了行业认知。40年后，珍酒李渡集团董事长吴向东通过直播回顾“85鉴定”历史，并将其与“巴黎审判”相提并论，强调品质突破传统的重要性。业内专家认为，“85鉴定”不仅是中国白酒发展的重要节点，更是科学精神与工匠精神的象征，为行业树立了典范。如今，珍酒在传承中不断创新，继续书写中国白酒的新篇章。

上海与泸州，虽地处长江上下游，却因酒结下深厚情缘。从宋代的商贸往来，到民国时期的川酒热销，再到改革开放后泸州老窖技术的传播，两地在历史长河中不断交融。泸州老窖的浓香型白酒技艺通过长江水道传至上海，推动了上海七宝大曲的发展，并在全国范围内播撒浓香技艺的种子。如今，沪泸两地在经济、文化、产业等方面持续互动，共同书写着长江流域的文化与历史篇章。

10月21日，“金徽酒&江南大学×徽县产区金徽酒风味品质特征解析研究项目”科技成果鉴定会在金徽生态酿酒园召开。该项目由行业顶尖专家团队进行权威鉴定，标志着金徽酒在科研创新领域取得重大突破。研究成果系统构建了从产区生态到酿造微生态、再到风味构成的全链条科学认知体系，揭示了金徽酒“甜绵润雅”风格背后的风味物质基础，特别是“国槐木酒海”贮存工艺对酒体品质的独特贡献。该成果不仅为金徽酒品质提供了坚实的理论支撑，也为白酒行业的风味科学研究和传统工艺现代化解析提供了重要参考。

在AIIC2025酒业创新与投资大会上，来自OCD甲古文設計和JDO等设计机构的专家将分享如何通过创意设计重塑品牌形象，提升市场竞争力。新酒饮市场持续增长，设计成为产品与消费者情感共鸣的关键。OCD甲古文設計已为50余款新酒饮提供包装设计，而JDO则通过深入文化挖掘，成功提升高端龙舌兰品牌Altos的购买意愿30%。本次大会聚焦设计如何为酒业注入新的生命力与增长动能。