古井贡酒在数字化转型过程中，通过智能化生产和管理，显著提升了生产效率和产品质量。从一粒粮转化为一滴酒的过程中，数字化无处不在，实现了从原料到成品的全流程在线监控与管理。古井贡酒的“1+2+6+N”数字化管理模式，涵盖了数字化营销、供应链协同、智能制造、品质管控、协同办公和绿色发展六大基础能力，助力企业高质量发展。此外，古井贡酒还积极探索利用AI、区块链等技术，重构“生产-营销-服务”全链路，推动酒业数字化转型。

2025年春节，尽管酒类消费市场面临短期压力，但结构性机会显著。调研显示，高端酒消费稳健但增速放缓，大众酒消费韧性凸显，次高端酒承压。市场呈现出“两极分化、渠道革新、品类重构”的特征。报告还指出，线上渠道崛起，健康饮酒与酒旅融合常态化，县域经济崛起趋势明显。酒企需灵活调整战略，以用户需求为核心，强化品质与体验，以应对市场竞争。

2025年2月，五粮液作为川酒“六朵金花”之首，在法国巴黎和荷兰阿姆斯特丹举办了“川酒全球行”系列活动。活动中展示了多款五粮液产品，并通过丰富的文化展示和互动体验，向国际消费者展现了川酒的独特魅力和中国传统酿酒技艺。此次活动不仅促进了中国白酒的国际化进程，还通过商贸交流和文化互鉴搭建了沟通桥梁。

文章强调了市场监管部门在营造公平公正市场环境方面的重要性，并提出了一系列具体措施，包括综合整治“内卷式”竞争、加强公平竞争审查、强化反垄断和反不正当竞争执法、破除地方保护和市场分割、创新消费问题治理政策工具、以科技创新引领新质生产力发展等。文章还提到要稳定预期、激发活力，不断优化市场监管方式和手段，以及防范化解重点领域风险，提高“三品一特”安全监管能力。

2025年，白酒行业在经历业绩增速调整、厂商关系重塑等措施后，整体态势预计将优于2024年。然而，行业仍面临价格、动销、需求等问题。专家们从行业趋势、市场格局、香型发展等多个维度进行了深度研判。酱酒市场预计将持续扩容，但竞争也将加剧。同时，AI技术的应用有望推动白酒产业向智能化、高效化、个性化方向发展。面对激烈的市场竞争，酒企需灵活调整策略，积极寻求新的增长点。

2025年，白酒行业头部企业纷纷采取控货、减量等措施，以稳定价格和促进良性增长。五粮液、洋河、今世缘、珍酒等酒企相继宣布停货或控货，导致部分产品动销加速、出货量走高、批价上涨。此举不仅反映了企业从粗放扩张转向精益运营的战略调整，也体现了对渠道健康和长期发展的重视。尽管控货策略在短期内提升了市场价格和销量，但部分经销商仍对利润层面表示担忧。

茅台1935在过去一个月在全国多个重要市场动销增长显著，部分地区甚至出现断货现象。其开瓶率和复购率也全面增长，成为高端白酒的新标杆。茅台1935的成功归因于品牌力、性价比与定位三大核心要素，并有望在未来继续攀升，成为高端白酒的重要支柱。

《汾阳市推进杏花村汾酒专业镇高质量发展三年行动计划》提出，到2025年底实现汾阳白酒工业产值500亿元。文章详细介绍了政府与汾酒集团共同推动清香型白酒核心产区的发展，包括项目建设、产业升级、品牌宣传等方面。同时，企业间的协同发展和市场推广活动也促进了清香白酒的消费热潮，推动了整个清香品类的复兴。

2025年，中小酱酒品牌面临复杂市场环境中的挑战与机遇。怀著酱酒通过洞察消费趋势、精准定位市场，实施差异化竞争，开展数字化营销以及坚守品质，成功实现了弯道超车。其成功经验为其他新锐酱酒品牌提供了有益借鉴。

中国酒业新势力俱乐部将于2025年2月21日下午2点在杭州庆春路65号银江宾馆举办主题为《今年团购怎么干？》的月会。本次会议摒弃场面话客套话，旨在构建纯粹的思想碰撞。会议设席32座，额满即止。预报名时间为2月14日至2月16日，参会费用为100元/位。