在元宵佳节之际，《红花郎·中华喜宴》主题曲正式发布。歌曲传达了与爱人相聚的浪漫情感，以及对中华传统文化的热爱。歌词中提到“一抹中国红奔向人间”，象征着喜庆和团圆，鼓励人们共同参与这场中华喜宴。该活动还强调了2025年喝郎酒、打胜仗的美好祝愿，展现了神采飞扬的中国郎形象。

国家标准《烈性酒质量要求 第1部分：威士忌》（GB/T 11856.1-2025）由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）正式发布，并将于2026年2月1日正式实施。该标准替代2008年版标准，新增和修改大量内容，旨在解决原标准在分类体系、生产工艺定义等方面的滞后问题。标准的发布将有助于提升中国威士忌品质与市场竞争力，推动行业规范化发展，并助力中国威士忌产品与国际标准体系接轨。

为了加快现代酒类流通体系建设，规范和指导酒类流通行业高质量发展，助力全国统一大市场建设，中国酒业协会根据商务部办公厅的通知，组织修订《酒类商品批发经营管理规范》和《酒类商品零售经营管理规范》两项行业标准。现面向社会公开征集修订单位，符合条件的相关企事业单位和个人可参与标准的制修订工作，并需承担相应的义务和费用。申请截止日期为2025年2月28日。

在“三院一室”年度盛会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表重要演讲，强调科技创新对中国白酒传统酿造的重要性。他提出，科技创新不仅有助于提升白酒品质，还能更好地传承传统工艺。宋书玉还提出了三点建议：源于传统，高于传统；构建平台，创新平台；只有创新才有未来。他表示，中国酒业协会将支持古井贡酒“三院一室”的建设，推动白酒产业的科技创新与转型升级。

2025年2月12日，“真善美”古井贡酒·年份原浆“三品工程”2025年启动仪式暨2024年度股份公司表彰大会在安徽亳州举行。中国酒业协会理事长宋书玉发表重要演讲，回顾了2024年中国酒业的发展，并强调了品质、品行和品牌的重要性。古井贡酒在2024年实现了多项经营指标的新高，并启动了2025年的“三品工程”，旨在提前谋划未来发展，再创真诚、善酿、美德新篇章。

2月11日，西藏自治区人大常委会副主任唐明英一行在泸州老窖集团纪委书记陈文的陪同下，参观了1573国宝窖池群、泸州老窖博物馆和党群服务中心。唐明英深入了解了泸州老窖的酿造历史和非遗酿酒技艺，并对其工会工作及工匠人才培养给予高度评价。

在云酒传媒八周年年会上，云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、海纳咨询机构总经理吕咸逊分享了关于酒业未来的七个独到见解。这些见解涵盖了产业集中化、产区集约化、品牌单品化的发展趋势，主流香型优化和小众香型风味化并行，消费升级和降级分化带来的价格两端化机遇，大众酒品牌复兴和性价比白牌崛起，即时零售和回归餐饮的终端营销创新，白酒出海的战略前景，以及信息化、数字化、智能化对中国酒业的影响。吕咸逊认为，唯有深谙“守正出奇”之道的企业才能在新时代中站稳脚跟。

天佑德青稞酒及其子公司西藏阿拉嘉宝酒业有限公司在2025年美国葡萄酒与烈酒批发商协会（WSWA）Access LIVE葡萄酒与烈酒品鉴大赛中，凭借TASHI青稞白酒获得最佳酒品（Best of Show）和双金奖，Tibetu Triple Cask Whisky三桶青稞威士忌获得银奖。这是天佑德青稞酒在国际舞台上的又一重要成就。此外，天佑德青稞酒还积极拓展海外市场，已在北美和加拿大市场取得初步销售成绩，并在国内市场持续扩大影响力。

为进一步增强人才队伍建设，川酒集团于2月7日在中国白酒创新营销体验中心开展了“技术大练兵，业务再提升”专项培训。此次培训围绕集团战略和市场趋势，通过多种方式提升员工的技术技能、服务水平和营销水平。集团党委书记、董事长曹勇强调，全体干部职工需围绕集团发展战略，提升质量、服务与营销水平，为实现“开门红”奠定基础。

江南大学研究员范文来及其团队在白酒苦涩味研究方面取得了重要进展，首次全面揭示了白酒中的挥发性苦味化合物。研究发现，白酒的苦涩味主要来源于挥发性成分，并通过梯度真空蒸馏和反相高效液相色谱等技术，鉴定了包括2-苯乙醇、5-甲基-2-糠醛、乳酸乙酯在内的多种苦味化合物。这些发现不仅有助于提升白酒品质，还为未来进一步研究提供了新的思路。